南昌瓦罐涮肚火鍋培訓課程

【課程介紹】

四川火鍋出現(xiàn)于清代的道光年間（1821-1851）。經(jīng)過多方考證，其真正的發(fā)源地是長江之濱--酒城瀘州的小米灘（現(xiàn)高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕四川火鍋以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川美食的代表。 其特點為：麻辣為主，多味并存；講究調(diào)味，善于變化；選料廣泛，獨具一格；飲餐合一，隨心所欲。

【課程內(nèi)容】

瓦罐涮肚認識火鍋專用藥材香料；

了解各種火鍋專用調(diào)味品；

瓦罐涮肚火鍋底料炒制和煉油工藝；

瓦罐涮肚火鍋各種味型的制作工藝；

火鍋老油煉制工藝；

各種蘸碟的制作工藝；

涮肚的發(fā)制；

各種菜品的制作工藝；

學習菜品的刀工、刀法、保存；

菜品藝術裝盤、菜品加工工藝；

干貨的特殊發(fā)制方法；

火鍋店相關安全知識及注意事項；

學習如何辦理相關證照、流程步驟；

學習店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等；

前廳廚房管理、崗位設置和經(jīng)營技巧等；

3年內(nèi)免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級

【課程設置】

學習時間：一般3-5天就可以學會

課程費用：2600元包材料費，調(diào)料，木炭費，配方資料費，技術轉(zhuǎn)讓費，后續(xù)不用再交其他費用，會

學習配置：包吃住

優(yōu)惠信息：指導招牌設計；指導菜單設計

【教學特色】

全方位支持，保姆式幫扶

選址靈活——選址靈活，運營簡單

公司憑借多年經(jīng)驗，依據(jù)店鋪面積大小進行不同菜品售賣結構的搭配，使經(jīng)營不受限制，大大降低投資者的風險。

持續(xù)更新——定期更新，新品不斷

總部特聘數(shù)名專家顧問不斷進行新品研發(fā)，并且傳授給加盟商，讓你在激烈的競爭中保持，狂攬人氣，持續(xù)吸金。

——全面培訓，無需經(jīng)驗無憂開店

公司專門成立了運營中心及培訓基地，長期為合作商提供專業(yè)的技術培訓及開店運營服務，手把手指導學習經(jīng)驗，讓合作商后顧無憂。

量身規(guī)劃——規(guī)模營銷，量身定制

十里香瓦罐為不同的創(chuàng)業(yè)者量身定制他們的創(chuàng)業(yè)計劃，不遺余力幫助他們實現(xiàn)夢想！傾情打造多種合作方式，為創(chuàng)業(yè)者保駕護航。

【教學優(yōu)勢】

后期服務支持：

指導招牌設計；

指導菜單與廣告設計；

店面選址建議；

店面設計參考；

經(jīng)營方式建議；

材料采購方案；

產(chǎn)品技術免費升級；

設備代購；

技術支持；

商圈分析

【師資介紹】

【學校簡介】

十里香瓦罐連鎖培訓是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓公司， 十里香瓦罐培訓家族土生土長江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開店經(jīng)驗，并對各個地方的飲食習俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據(jù)各地實際情況因材施教，讓學員更好的掌握各種菜品技術，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚中華民族江西南昌生態(tài)瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現(xiàn)代時尚美食技法相結合，幾經(jīng)研究，以發(fā)現(xiàn)好味道，分享好味道的宗旨，獨辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地!

【學員風采】