廣州高級(jí)烘焙12天培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

共12天。（9:30-12:00   13:00-17:30）

【課程費(fèi)用】

4998元（含工具使用費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、服裝費(fèi)）

【課程介紹】

天和第二天理論課程：面包的原料認(rèn)識(shí)和作用。各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法。面團(tuán)的打法，成型。發(fā)酵的講解和技巧，烘烤面包的時(shí)間和溫度；

第三天和第四天丹麥開(kāi)酥理論，操作及練習(xí)。產(chǎn)品：丹麥牛角包，唱片，丹麥調(diào)理造型；

第五天吐司：啤酒肉松吐司，星空核桃吐司；

第六天：豹紋吐司，紅豆吐司；

第七天：咸吐司，雜糧吐司；

第八天：牛奶吐司，巖烤吐司，全麥吐司；

第九天：法棍，沙拉法片，培根法片，切達(dá)乳酪片；

第十天：布里歐斯，凱撒大帝；

第十：潘尼托尼，金牛角；

第十二天：阿爾卑斯，元寶面包。

【培訓(xùn)實(shí)景】

【師資力量】

西點(diǎn)師  姜振偉

2018年強(qiáng)邦餐飲培訓(xùn)學(xué)校------研發(fā)部主管、西點(diǎn)師、西點(diǎn)行業(yè)有著10年的工作經(jīng)驗(yàn)

2009年北京綠茶餐廳----西點(diǎn)師

2011年廣州百勝餐飲有限公司-----烘焙、西點(diǎn)研發(fā)師

2015年廣州強(qiáng)邦餐飲公司-----研發(fā)部組長(zhǎng)、烘焙西點(diǎn)研發(fā)師

個(gè)人擅長(zhǎng)：慕斯蛋糕、提拉米蘇、各種樣式生日蛋糕、餅干類、雜糧歐包類、各種西點(diǎn)面包類等

自我評(píng)價(jià)：性格開(kāi)朗、待人熱情、好于助人、有責(zé)任心

學(xué)員評(píng)價(jià)：授課細(xì)心、有責(zé)任感、上課有耐心而且講解很仔細(xì)

【關(guān)于強(qiáng)邦】

強(qiáng)邦西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)是以創(chuàng)業(yè)為主題的實(shí)行軍事化管理的餐飲實(shí)用技能指導(dǎo)，開(kāi)辦以來(lái)不斷培養(yǎng)佳餐飲人才，打造中國(guó)西點(diǎn)蛋糕行業(yè)佳創(chuàng)業(yè)基地

【辦學(xué)理念】

廣州市白云區(qū)“強(qiáng)邦西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)?！笔且凰鶎I(yè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。它順應(yīng)蛋糕市場(chǎng)的發(fā)展需求，整合廣州烘焙行業(yè)雄厚的師資力量，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，本著誠(chéng)實(shí)信譽(yù)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的辦學(xué)理念，面向社會(huì)培養(yǎng)專業(yè)的蛋糕師，面包師，蛋糕師，裱畫(huà)師等市場(chǎng)急需人才，為廣大有志于西點(diǎn)行業(yè)的學(xué)員以及愛(ài)好西點(diǎn)者創(chuàng)造了一個(gè)積極的發(fā)展平臺(tái)。學(xué)校采用的設(shè)備，的教學(xué)，的管理方式，以對(duì)廣大學(xué)員負(fù)責(zé)任的態(tài)度，本著幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的原則.大限度的為學(xué)員創(chuàng)造學(xué)習(xí)、就業(yè)條件?！皬?qiáng)邦西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校”作為廣州市特約西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)基地，在讓學(xué)員學(xué)習(xí)好專業(yè)知識(shí)的同時(shí),**有就業(yè)需求的學(xué)員獲得良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，前景廣闊。