徐州把子肉培訓(xùn)課程

【課程介紹】

把子肉是徐州名特小吃，相傳在三國時期，張飛是屠戶的時候結(jié)識劉備、關(guān)羽，在桃園三結(jié)義，也就是“拜把子”的時候，就把豬肉萱花豆腐放在一鍋里一起燉。這就是把子肉的前身。到了隋朝時期有一名廚子把這種做法給改進(jìn)后，做出來的肉肥而不膩，進(jìn)行了大力宣傳至今天就成了現(xiàn)在的把子肉。

【課程內(nèi)容】

把子肉配料、肉的腌制和前期準(zhǔn)備、花干、海帶、肉丸、青菜等配菜的準(zhǔn)備、湯的燉制、大盆菜葷素菜的燉制、出成品。

【課程優(yōu)勢】

培訓(xùn)項目多，學(xué)費(fèi)低，讓您有得選，值得選，花少量錢學(xué)多項技術(shù)；另外還有多個小吃綜合套餐班值得推薦；

老牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，新穎小吃創(chuàng)業(yè)；

公司1998年創(chuàng)辦至今，已經(jīng)培訓(xùn)出很多人才，有的自主創(chuàng)業(yè)，有的從事餐飲行業(yè)。老師在提升自我的同時也有許多創(chuàng)新的小吃項目教給學(xué)員；

技術(shù)免費(fèi)更新、提供開店指導(dǎo)。

【教學(xué)特點】

理論結(jié)合實踐（有理論教材）并以實際操作為主，讓每位學(xué)員自己動手親自操作，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會為止。針對每位學(xué)員的個人接受能力量身定制教學(xué)計劃，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采購點、制作方法都毫無保留的教給每一位學(xué)員，讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。

可搭配學(xué)習(xí)：

羊肉燴面、牛肉板面、重慶小面、牛肉燴面、徐州牛肉面、手搟面、熱干面、擔(dān)擔(dān)面、炸醬面、刀削面、炒面、打鹵面、涼面、面線(冷面)、黃花牛肉面、徐州醬香米線、桂林米線、云南過橋米線、砂鍋米線、麻辣米線、牛肉米線、牛肉醬香米線、羊肉米線、雪菜肉醬米線、雪菜肉絲米線、酸菜魚米線、醬香拌米線、醬香炒米線、魷魚炒米線、香菇雞丁米線、京醬肉絲米線、紅燒牛肉米線、肥腸米線、三鮮米線、罐罐米線、花甲米線、特色龍蝦夾面、雞絲面、酸菜魚面、涼皮、卷皮、搟面皮、大刀米皮、甏肉干飯、麻辣香鍋、鴨血粉絲、徐州把子肉、方塊把子肉、炒飯類、排骨米飯、雞排飯、臺灣鹵肉飯。

【師資介紹】

張老師 鹵菜講師

擅長各種鹵菜，從事小吃工作28年

特長：制作紅鹵、白鹵、川鹵等鹵菜熟食的制作。

【學(xué)校簡介】

徐州艾老爺餐飲培訓(xùn)是一所專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬于徐州超然快意餐飲企業(yè)管理有限公司。從1998年開辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至今，我公司每年都要派老師去全國各地學(xué)習(xí)引進(jìn)有特色的新技術(shù)，經(jīng)過長期的教學(xué)實踐與發(fā)展，在餐飲培訓(xùn)方面積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗。

我公司開設(shè)有各類小吃、早餐類、中晚餐類、鹵菜涼菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、中式廚師類、飲品類、烘焙、中西式糕點面點甜點類等百余項技術(shù)。既可流動經(jīng)營，也可開店，適合全國各地經(jīng)營。在我公司學(xué)習(xí)的學(xué)員個個都能學(xué)到過硬的技術(shù)，每位學(xué)員都能自己開店做老板。

【教學(xué)場景】

【課程產(chǎn)品】