徐州把子肉培訓課程

【課程介紹】

把子肉是徐州名特小吃，相傳在三國時期，張飛是屠戶的時候結識劉備、關羽，在桃園三結義，也就是“拜把子”的時候，就把豬肉萱花豆腐放在一鍋里一起燉。這就是把子肉的前身。到了隋朝時期有一名廚子把這種做法給改進后，做出來的肉肥而不膩，進行了大力宣傳至今天就成了現(xiàn)在的把子肉。

【課程內容】

把子肉配料、肉的腌制和前期準備、花干、海帶、肉丸、青菜等配菜的準備、湯的燉制、大盆菜葷素菜的燉制、出成品。

【課程優(yōu)勢】

培訓項目多，學費低，讓您有得選，值得選，花少量錢學多項技術；另外還有多個小吃綜合套餐班值得推薦；

老牌培訓機構，新穎小吃創(chuàng)業(yè)；

公司1998年創(chuàng)辦至今，已經(jīng)培訓出很多人才，有的自主創(chuàng)業(yè)，有的從事餐飲行業(yè)。老師在提升自我的同時也有許多創(chuàng)新的小吃項目教給學員；

技術免費更新、提供開店指導。

【教學特點】

理論結合實踐（有理論教材）并以實際操作為主，讓每位學員自己動手親自操作，老師手把手教學，隨到隨學，學期不限，學會為止。針對每位學員的個人接受能力量身定制教學計劃，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采購點、制作方法都毫無保留的教給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術的限制。

可搭配學習：

羊肉燴面、牛肉板面、重慶小面、牛肉燴面、徐州牛肉面、手搟面、熱干面、擔擔面、炸醬面、刀削面、炒面、打鹵面、涼面、面線(冷面)、黃花牛肉面、徐州醬香米線、桂林米線、云南過橋米線、砂鍋米線、麻辣米線、牛肉米線、牛肉醬香米線、羊肉米線、雪菜肉醬米線、雪菜肉絲米線、酸菜魚米線、醬香拌米線、醬香炒米線、魷魚炒米線、香菇雞丁米線、京醬肉絲米線、紅燒牛肉米線、肥腸米線、三鮮米線、罐罐米線、花甲米線、特色龍蝦夾面、雞絲面、酸菜魚面、涼皮、卷皮、搟面皮、大刀米皮、甏肉干飯、麻辣香鍋、鴨血粉絲、徐州把子肉、方塊把子肉、炒飯類、排骨米飯、雞排飯、臺灣鹵肉飯。

【師資介紹】

張老師 鹵菜講師

擅長各種鹵菜，從事小吃工作28年

特長：制作紅鹵、白鹵、川鹵等鹵菜熟食的制作。

【學校簡介】

徐州艾老爺餐飲培訓是一所專業(yè)從事餐飲小吃技術培訓機構隸屬于徐州超然快意餐飲企業(yè)管理有限公司。從1998年開辦培訓機構至今，我公司每年都要派老師去全國各地學習引進有特色的新技術，經(jīng)過長期的教學實踐與發(fā)展，在餐飲培訓方面積累了豐富的教學經(jīng)驗。

我公司開設有各類小吃、早餐類、中晚餐類、鹵菜涼菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、中式廚師類、飲品類、烘焙、中西式糕點面點甜點類等百余項技術。既可流動經(jīng)營，也可開店，適合全國各地經(jīng)營。在我公司學習的學員個個都能學到過硬的技術，每位學員都能自己開店做老板。

【教學場景】

【課程產(chǎn)品】