珠?？Х瑞^館主專業(yè)培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。 約從1990年開始，英文采用 Barista 這個(gè)字來(lái)稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。意大利文 Barista(百瑞斯塔)，對(duì)應(yīng)英文的 bartender(酒保);單數(shù)雙性;復(fù)數(shù)陽(yáng)性 baristi，復(fù)數(shù)陰性 bariste。中文稱作咖啡師或咖啡調(diào)理師。

【課程內(nèi)容】

一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

咖啡文化的歷史，起源與傳播

各國(guó)的咖啡文化

咖啡的作用與用途

二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞

何為咖啡

咖啡產(chǎn)地國(guó)

咖啡品種、生長(zhǎng)條件

全球咖啡產(chǎn)地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存

三、各國(guó)咖啡器具的使用

磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。

四、各國(guó)咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作

八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作

十、各式軟飲的制作

十一、配搭咖啡的輕食制作

十二、咖啡師崗位實(shí)際工作實(shí)操

十三、咖啡機(jī)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)

十四、咖啡飲品的專業(yè)術(shù)語(yǔ)及咖啡杯具的使用

十五、創(chuàng)業(yè)理念的形成與實(shí)現(xiàn)

十六、開店前的準(zhǔn)備工作

開店流程、評(píng)估選址、做好市場(chǎng)調(diào)查、決定水單/服務(wù)方式/營(yíng)業(yè)時(shí)間/店名/相關(guān)證照申辦。

十七、專業(yè)咖啡店管理人才

店面設(shè)計(jì)、裝修竅門及注意事項(xiàng)/了解專業(yè)原料、器具、設(shè)備的配制選購(gòu)及采購(gòu)價(jià)格

十八、成本控制及成本核算

擬定營(yíng)業(yè)計(jì)劃/評(píng)估營(yíng)業(yè)額/費(fèi)用的開支比例/回收期評(píng)估/銷售定價(jià)/平衡損益

十九、行銷技巧及管理店面

二十、考核

【課程優(yōu)勢(shì)】

全國(guó)連鎖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

在廣東、香港、澳門等多個(gè)地區(qū)有培訓(xùn)教學(xué)。

新鮮食材

所有培訓(xùn)所用的食材材料均為正規(guī)新鮮食材，做好后可以直接食用

課程多樣化

可以單獨(dú)學(xué)習(xí)奶茶班、咖啡班、全能班等，可以根據(jù)自己的興趣和專業(yè)選擇

專業(yè)培訓(xùn)

每節(jié)課進(jìn)行各式出品制作，90%以上實(shí)操練習(xí)

【班級(jí)福利】

領(lǐng)取職業(yè)補(bǔ)貼3500元

A+D課程+吧臺(tái)管理+吧臺(tái)設(shè)計(jì)+咖啡館文化設(shè)計(jì)+開店前后運(yùn)營(yíng)推廣(開業(yè)到店輔導(dǎo)）

【作品展示】

【適合對(duì)象】

咖啡師、烘焙師、興趣愛好者、咖啡店主等，希望從事咖啡工作，或增加店內(nèi)新鮮咖啡烘焙業(yè)務(wù)的業(yè)主。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

創(chuàng)業(yè)就業(yè)無(wú)憂，畢業(yè)后，我們?yōu)閷W(xué)員提供在線指導(dǎo)服務(wù)，老師為您一對(duì)一解答，加入學(xué)員群，成為您創(chuàng)業(yè)路上的終身小伙伴，幫你解決創(chuàng)業(yè)遇到的各種問(wèn)題。

1、產(chǎn)品更新穎

學(xué)會(huì)后便能于同行，我們的技術(shù)水平能夠保持與國(guó)內(nèi)的學(xué)校，在這里學(xué)會(huì)時(shí)尚熱賣的技術(shù)，畢業(yè)就能開業(yè)熱賣，教您營(yíng)銷，讓您開業(yè)暢銷。

2、免費(fèi)更新

針對(duì)已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)員，我們會(huì)在學(xué)員社群定期發(fā)布新產(chǎn)品，以及分享我們的視頻直播課程，并且，全部免費(fèi)！從而幫助學(xué)員與時(shí)俱進(jìn)，永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰。

3、一對(duì)一指導(dǎo)

零基礎(chǔ)，一對(duì)一耐心指導(dǎo)，讓您親眼所見和對(duì)比，我們是真正的小班學(xué)習(xí)，設(shè)備充足讓每個(gè)人都能獨(dú)立操作。堅(jiān)決抵制大教室大班級(jí)，學(xué)習(xí)效果。

4、優(yōu)質(zhì)原料

進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料，，專屬供應(yīng)鏈，五星級(jí)品質(zhì)，是我們的高標(biāo)準(zhǔn)。歡迎您親自上門免費(fèi)試聽和試吃，考察我們的環(huán)境和原料，眼見為實(shí)更放心，口感安心

5、課程齊全

咖啡、西點(diǎn)、調(diào)酒，可以一站式學(xué)習(xí)，技多不壓身。

【師資力量】

咖啡老師

SCAE歐洲精品咖啡教育官.考官

咖啡品鑒師（SCAA CQI Q-Grader)

中國(guó)咖啡聯(lián)盟沖煮評(píng)委

ACE美國(guó)精品咖啡聯(lián)盟熱證杯測(cè)員（COE)

韓國(guó)佳咖啡烘焙獎(jiǎng)感官師

珠?？Х葏f(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

明珠--技能培訓(xùn)、鑒定考核工作的重要機(jī)構(gòu)；珠海調(diào)酒師，咖啡師，西點(diǎn)烘焙師在此培訓(xùn)輸出；明珠致力于餐飲行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

培訓(xùn)實(shí)操教學(xué)區(qū)配備多臺(tái)專業(yè)設(shè)備來(lái)完成教學(xué)實(shí)踐。學(xué)院雄厚的師資力量、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、完善的教學(xué)體系來(lái)完成教學(xué)培訓(xùn)任務(wù)；從理論到實(shí)踐，為咖啡學(xué)員們提供一個(gè)全面、詳細(xì)、體驗(yàn)式的培訓(xùn)體系：完成一個(gè)從愛好者到專業(yè)的華麗蛻變。

【學(xué)校宗旨】

致力于培養(yǎng)中國(guó)西點(diǎn)行業(yè)專業(yè)、實(shí)用、人才

致力于為中國(guó)咖啡行業(yè)輸送全能專業(yè)人才

致力于為中國(guó)調(diào)酒行業(yè)輸送全能專業(yè)人才致力于解決城鎮(zhèn)人口

致力于壯大并豐富中國(guó)西點(diǎn)藝術(shù)文化

致力于鼓勵(lì)并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想者

致力于培養(yǎng)中國(guó)咖啡行業(yè)專業(yè)、實(shí)用、人才

【學(xué)校榮譽(yù)】

廣東珠海明珠調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

國(guó)際證書評(píng)審委員為本校首席導(dǎo)師

“澳門調(diào)酒、咖啡、烘焙西點(diǎn)師定點(diǎn)培訓(xùn)招聘機(jī)構(gòu)”

國(guó)際職業(yè)調(diào)酒咖啡西點(diǎn)師證書權(quán)威報(bào)考頒發(fā)機(jī)構(gòu)

培訓(xùn)專業(yè)調(diào)酒、咖啡、烘焙甜點(diǎn)技能人才。

每節(jié)課進(jìn)行各式出品制作，90%以上實(shí)操練習(xí)

【教學(xué)風(fēng)采】