昆明中餐精英特色創(chuàng)就業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

針對目前沒有一技之長，收入不理想，想改變現(xiàn)狀從事餐飲行業(yè)的人士，課程內(nèi)容涉及本區(qū)域流行的江湖菜、名店名菜和網(wǎng)紅菜品等，同時涵蓋配方性較強(qiáng)的菜肴和單品成店類菜肴，幫助其提升專業(yè)技術(shù)水平，實現(xiàn)自身能力轉(zhuǎn)變。星級酒店及連鎖餐廳后廚、大型企事業(yè)單位附屬餐廳食堂、自主創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)品種：清炒時蔬、青椒土豆絲、美味小炒、魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、干燒羅非魚、韭香腰花、清湯毛圓、廬州臭干煲、蛋黃焗雞翅、辣子雞丁、糯米圓子、孜然牙簽羊肉、干煸魷魚須、椒鹽大蝦、芝士薯仔球、茶香小黃魚、大蝦什錦天婦羅、金絲繡球...

基本功練習(xí)：刀工、油溫、火候、烹飪技法、調(diào)味等

涼菜：秘制油辣椒、紅油豬耳、酸辣蕨根粉、麻辣藕丁等16余款涼菜

熱菜：水煮魚片、麻婆豆腐、蔥爆羊肉、干鍋土豆、京醬肉絲等44余款熱菜

【學(xué)習(xí)收益】

理論類：

（開店講解）包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購等。

（技術(shù)講解）包括原材料的選擇價格核算、口味調(diào)整等。

干貨類：

（配方贈送）核心配方贈送，享受免費技術(shù)升級，讓產(chǎn)品緊跟市場潮流。

（實踐經(jīng)驗）從零開始，自己實踐操作所有流程，直到制作出成品。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【授課師資】

劉金祥  中餐教師

師資簡介：教齡9年，2006年4月-2007年2月上海福記聯(lián)盟大酒店廚師，2007年3月-2008年2月云南路建集團(tuán)投資開發(fā)有限公司廚師長，2008年4月-2015年6月云南俊發(fā)集團(tuán)（商混）后勤部經(jīng)理，2015年7月-2016年8月中國鐵路建設(shè)上海工程局廚師長，2016年9月-至今擔(dān)任昆明美味學(xué)院中式烹調(diào)教師。中式烹調(diào)技師，公共營養(yǎng)師，云南省烹飪協(xié)會理事。擅長：川丶滇菜丶鹵水制作。

【學(xué)校簡介】

美味學(xué)院是專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、重慶、昆明、西安、南京、武漢等17個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院針對烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了新派中餐、時尚西點、潮流飲品、西式簡餐、特色小吃、中式面點六大特色專業(yè)，千余種市場熱門的特色單品。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)特色】

1、全國連鎖，品質(zhì)**；

2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、名師任教，味道正宗

4、一次性收費，中途無任何其他費用

5、實操教學(xué)，配方教學(xué)，學(xué)會為止

6、上課時間自由

7、免費試吃試聽，滿意報名

【作品展示】