貴陽羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

階段： 關(guān)于香料

對羊肉粉秘密配方所需的香料認(rèn)識， 熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用， 熟練掌握香料的用法及其用量。

第二階段： 高湯的熬制

高湯的熬制尤為重要， 直接決定羊肉粉的制作成敗， 熟練掌握清水與材料的比例、火候的掌控、時(shí)間的掌控及其制作技巧等。

第三階段： 佐料的制作

包括羊肉的制作和羊雜的制作。能夠熟練掌握羊肉的選材、香料的用量和制作技巧等。

第四階段： 米粉的煮制

掌握米粉的煮制時(shí)間及其火候的把控技巧， 包括一些米粉制作所需的器材、制作方法和采購；

第五階段： 創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)

貴州黔品餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)開創(chuàng)了培訓(xùn)與實(shí)體店相互結(jié)合的新型教學(xué)模式， 畢業(yè)后有專業(yè)的老師進(jìn)行開店指導(dǎo)。

【教學(xué)環(huán)境】

【師資力量】

周圍

黔品教師

從事餐飲行業(yè)20余年，曾在天怡豪生等大酒店工作，擅長川菜、黔菜等菜系，目前主要擔(dān)任牛肉粉、羊肉粉、腸旺面等教學(xué)工作。

【作品展示】

【關(guān)于我們】

貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司（黔品匯）是貴州一所傳授貴州正宗特色美食的專業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，貴州黔品美食培訓(xùn)師資全系從業(yè)二十年以上的老師傅，有著多年的開店運(yùn)營與教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，配方全是傳承正宗的老配方，經(jīng)過師傅多年的悉心研究改良，味道一直得到廣大學(xué)員及消費(fèi)者的認(rèn)可稱贊！
貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司（黔品匯）旗下?lián)碛卸鄠€(gè)直營體驗(yàn)店、品牌免費(fèi)加盟店有，目前擁有586家店鋪在運(yùn)營盈利！黔品匯直營體驗(yàn)店在老師傅精湛的技術(shù)加豐富的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)配合下，實(shí)現(xiàn)了單日高超過5000元銷售額及日均銷售350碗左右的傲人成績，回頭客戶穩(wěn)定并稱贊有加！

黔品匯因?yàn)閷Ｒ凰詫I(yè)，多年堅(jiān)持只從事貴州特色美食:花溪牛肉粉、遵義羊肉粉、貴陽腸旺面、遵義豆花面、麻辣（豆花、泡椒）烤魚、燒烤烤肉、貴州特色火鍋等專業(yè)，技術(shù)成熟！教學(xué)及開店經(jīng)驗(yàn)豐富！
黔品匯將為每一位有餐飲創(chuàng)業(yè)夢想的學(xué)員打造一條成功的坦途！歡迎每一位感興趣的朋友前來考察咨詢交流！