綿陽調(diào)酒師培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)班

【課程大綱】 

目標(biāo)和課程：成為調(diào)酒師所了解的衛(wèi)生規(guī)則，所扮演的角色和職責(zé)，制作雞尾酒，掌握數(shù)據(jù)表，并將標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用于服務(wù)和接待。

在酒吧、餐廳進(jìn)行的實(shí)際操作。

【作品展示】

【工作參考】

【職業(yè)職能】

BP侍酒師

職能一：感官分析

職能二：物質(zhì)條件和人力資源

職能三：品酒/方法/運(yùn)用

職能四：侍酒服務(wù)

服務(wù)五：葡萄酒種植和葡萄酒工藝學(xué)

服務(wù)六：法國及外國葡萄產(chǎn)區(qū)的知識(shí)

服務(wù)七：酒窖的創(chuàng)建和管理

【教學(xué)師資】

克利斯多夫.杜夫瑟先生

作為法國餐飲界大師級(jí)人物，杜夫瑟先生既是主廚也是企業(yè)家

在法國梅斯擁有一家四星級(jí)酒店（la Citadelle）和米其林餐廳（la Table)，曾接待過法國總統(tǒng)馬克龍、法國前總統(tǒng)奧朗德和德國總理默克爾以及法國足球隊(duì)的教練和隊(duì)員們。

是法餐培訓(xùn)師，在法國擁有一家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)了眾多來自中國的學(xué)員。

具有豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他在法國米其林界特別令同行稱奇感佩的是：不止一次的用一年時(shí)間把一個(gè)普通的法式餐廳提升為米其林餐廳，這種速度和效率不可思議，他書寫的創(chuàng)業(yè)傳奇將給學(xué)員帶去實(shí)戰(zhàn)意義的教學(xué)案例。
被譽(yù)為餐飲界的藝術(shù)大師，他精湛技藝，其作品將經(jīng)典與創(chuàng)新、鄉(xiāng)土與雅致、本地風(fēng)情與異國情調(diào)巧妙融合，獨(dú)具大師風(fēng)范。

【學(xué)校介紹】

羅曼.法國烹飪學(xué)校坐落在風(fēng)景優(yōu)美的綿陽市仙海風(fēng)景區(qū)。學(xué)校旨在為中國學(xué)生傳授地道的法餐技藝，培訓(xùn)內(nèi)容和課程設(shè)計(jì)以法國廚師資格CAP認(rèn)證內(nèi)容為基礎(chǔ), 開設(shè)有西式烹飪、西式面包、甜品以及侍酒師、調(diào)酒師、酒店管理、餐廳管理等課程和專業(yè)，并由法國培訓(xùn)教師親自授課。學(xué)校與多家法國知名烹飪學(xué)校建立有校校合作關(guān)系，為學(xué)員提供在法國深造、實(shí)習(xí)和工作機(jī)會(huì)；同時(shí)，與全世界多家酒店業(yè)集團(tuán)密切合作，為學(xué)生未來擇業(yè)提供多種可能。學(xué)員有機(jī)會(huì)獲得中國、法國職業(yè)資格證書或文憑；

【學(xué)校環(huán)境】