貴陽腸旺面制作培訓班

【菜品簡介】

腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統(tǒng)風味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區(qū)內各小吃街均有賣。

【適合人群】

適合對腸旺面培訓感興趣的餐飲創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農民致富等人群。

【菜品風味】

以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生

【培訓目標】

腸旺面要美味好吃，那制作工藝就是重點。專業(yè)的團隊，專業(yè)的技術會讓你制作的腸旺面要和你之前品嘗過的口味一模一樣。也可以根據(jù)你的口味為你調制獨特的口味，再將秘制配方授予你。

【課程安排】

1.對腸旺面秘密配方所需的香料認識，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。

2.高湯的熬制尤為重要，直接決定腸旺面的制作成敗，熟練掌握材料的選材、清水與材料的比例、火候的掌控、時間的掌控及其制作技巧等。

3.佐料的制作：包括肥腸的清洗加工、血旺的制作、脆臊的制作。

4.掌握面條的煮制時間及其火候的把控技巧（不包括面條的制作）。

5.專家系統(tǒng)傳授開店經驗，并給予開店扶持（包:政府創(chuàng)業(yè)資金、技術、開業(yè)、經驗、資源、人力等各方面扶持）。

【培訓時間】

不限制學習時間，，學會為止。視個人情況而定。

【培訓費用】

視具體項目詳詢機構。

【開店指導】

【公司簡介】

貴名廚餐飲是西南傳播餐飲技術的機構，在這里可以給你專業(yè)的餐飲技術。我們是經過20年的沉淀，擁有的師傅、專業(yè)的技術團隊。每一位師傅秉著“精心傳授，毫無保留”的宗旨，將每一道菜品的獨有技術傳授于你的手中，不管你是喜歡烹飪還是餐飲的創(chuàng)業(yè)者，有著自己的獨有烹飪秘方，想你的美食將會受大眾喜愛。

【教學師資】

謝老師

貴州一級師，從事餐飲十二年

二零一三年川渝廚師爭霸賽個人組一等獎

主打牛肉粉，羊肉粉，腸旺面，酸湯魚，留一手烤魚等貴州特色小吃。

楊老師

貴州特級師，從事面食、面點二十年，

貴陽美食節(jié)第六屆、九屆、十屆個人比賽一等獎

貴陽市烹飪協(xié)會面條類一級評委

貴州省飯店面條類技能鑒定師

【教學現(xiàn)場】

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、貴名廚餐飲是西南地區(qū)大的餐飲基地，1400多個平方；

2、擁有的師傅，專業(yè)的技術團隊；你可以在這到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家基地；截止目前已經了10萬多名您；

4、期間，“包吃包住”，解決您期間住宿的經費問題；

5、隨到隨，一對一、手把手教；理論結合實踐相結合，讓您輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保您之后能以的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在貴名廚餐飲結業(yè)的您享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術**（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經費、流程等相關問題；

8、貴名廚餐飲享有權威機構（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【公司**】

學不會，就退款！

我不能給您低的價格，只能給您高的品質。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質量道歉一輩子。
親，貴名廚餐飲謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學。貴名廚餐飲做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術！做的就是專業(yè)！貴名廚餐飲知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以貴名廚餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術，過分的低價競爭，后吃虧的還是消費者；請廣大學員諒解，自己斟酌考慮；貴名廚餐飲**：“給我們一份信任，還您一份實在！”，謝謝合作！

【學校榮譽】