【課程簡(jiǎn)介】
手抓餅原名蔥抓餅,起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái),讓每個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃。
【課程內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.面團(tuán)發(fā)酵技術(shù);
3.不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握;
4.手抓餅的烤培制作;
5.各種不同配料的搭配方法;
6.各種配菜的處理方法;
7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
8.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【教學(xué)模式】
隨到隨學(xué),不限學(xué)時(shí)。老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合,學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo),學(xué)起來(lái)快,上手更容易,0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
【適合對(duì)象】
零基礎(chǔ)美食愛(ài)好者,美食創(chuàng)業(yè)者。
【名師指導(dǎo)】
蘇滇餐飲-孫老師
小吃培訓(xùn)師
精通50多種小吃技術(shù),對(duì)口味有著的把握。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
云南獨(dú)立餐飲管理有限公司,隸屬蘇滇餐飲培訓(xùn)集團(tuán)。是國(guó)內(nèi)專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校,創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。
經(jīng)過(guò)18年的教育沉淀,蘇滇餐飲擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì),為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。
截止2017年5月,蘇滇餐飲已在北京、成都、杭州、阜陽(yáng)、南京、西安開(kāi)設(shè)校區(qū),憑借誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念,完善的教學(xué)體系,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評(píng)。迄今為止,培養(yǎng)學(xué)員10萬(wàn)+,數(shù)萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)成功。
未來(lái),蘇滇餐飲將一直堅(jiān)持為客戶著想,讓客戶滿意的服務(wù)宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。
【教學(xué)宗旨】
為客戶著想、讓客戶滿意
【教學(xué)理念】
誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)
【教學(xué)使命】
超越自我,追求卓越。實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1.全國(guó)連鎖,專業(yè)團(tuán)隊(duì)
蘇滇小吃培訓(xùn)12年專注餐飲培訓(xùn),目前在國(guó)內(nèi)已有48所分校,專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)教學(xué)、學(xué)真技術(shù)!
2.專業(yè)品牌,項(xiàng)目齊全
蘇滇小吃培訓(xùn)成立品牌已有12年之久,經(jīng)過(guò)不斷的嘗試和實(shí)踐,目前擁有300多款創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,產(chǎn)品齊全,技術(shù)口味都有**!
3.學(xué)前試吃,滿意再學(xué)
蘇滇小吃培訓(xùn)高薪聘請(qǐng)專業(yè)培訓(xùn)教師,均有5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),經(jīng)驗(yàn)非常豐富,技術(shù)好不好正不正宗,吃了對(duì)比才知道,好技術(shù)不怕對(duì)比。
4.開(kāi)店扶持,策劃指導(dǎo)
蘇滇小吃培訓(xùn)免費(fèi)提供開(kāi)店扶持、策劃指導(dǎo)服務(wù),指導(dǎo)學(xué)員采購(gòu)調(diào)料、工具,免費(fèi)提供店招設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì),為您的經(jīng)營(yíng)出謀劃策。
5.,學(xué)會(huì)為止
蘇滇餐飲培訓(xùn)采取系統(tǒng)化實(shí)踐教學(xué)模式,**學(xué)員,無(wú)限聯(lián)系實(shí)踐直到學(xué)會(huì)為止!
6.整店輸出,輕松創(chuàng)業(yè)
餐飲小吃培訓(xùn)開(kāi)啟整店輸出培訓(xùn)模式,整店產(chǎn)品搭配,學(xué)員無(wú)論是開(kāi)攤還是開(kāi)店,都花很少的錢,學(xué)到更好的技術(shù)。
7.分期付款,品質(zhì)服務(wù)
蘇滇餐飲培訓(xùn)2018年起開(kāi)始實(shí)行學(xué)費(fèi)分期付款報(bào)名模式,并全面提升教學(xué)服務(wù),幫助學(xué)員降低就業(yè)壓力,提高創(chuàng)業(yè)效率!
8.包吃包住,免費(fèi)升級(jí)
蘇滇餐飲培訓(xùn)免費(fèi)提供午餐服務(wù),并且**3年內(nèi),所需技術(shù)可享受免費(fèi)升級(jí)服務(wù)!
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】
100%滿意度
昆明蘇滇餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0