【課程簡介】
豆花米線是云南昆明有名的漢族小吃。豆花米線源于民間,后逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。豆花米線香辣爽滑,價廉物美,人們戲稱解饞食品,吃了還想吃,情系此線中。
【課程內(nèi)容】
1、講述豆花米線的背景來源及發(fā)展史。
2、豆花的制作。
3、豆花米線的全部制作流程。
4、豆花米線店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
5、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
6、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
7、店面經(jīng)營咨詢指導(dǎo)。
【課程特色】
A.理論學(xué)習(xí)
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
B.示范講解
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
C.自我實踐
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【教學(xué)特色】
【教學(xué)模式】
隨到隨學(xué),不限學(xué)時。老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合,學(xué)員實操、老師旁邊指導(dǎo),學(xué)起來快,上手更容易,0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
【適合對象】
零基礎(chǔ)美食愛好者,美食創(chuàng)業(yè)者。
【名師指導(dǎo)】
由中國烹飪大師親身指導(dǎo),
【學(xué)校簡介】
云南獨立餐飲管理有限公司,隸屬蘇滇餐飲培訓(xùn)集團。是國內(nèi)專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校,創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。
經(jīng)過18年的教育沉淀,蘇滇餐飲擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團隊,為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項目,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計200余種培訓(xùn)項目。
截止2017年5月,蘇滇餐飲已在北京、成都、杭州、阜陽、南京、西安開設(shè)校區(qū),憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念,完善的教學(xué)體系,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止,培養(yǎng)學(xué)員10萬+,數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。
未來,蘇滇餐飲將一直堅持為客戶著想,讓客戶滿意的服務(wù)宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。
【教學(xué)宗旨】
為客戶著想、讓客戶滿意
【教學(xué)理念】
誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實
【教學(xué)使命】
超越自我,追求卓越。實現(xiàn)自我價值
【學(xué)員風(fēng)采】
100%滿意度
昆明蘇滇餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0