蘇州軟歐面包專(zhuān)業(yè)課程創(chuàng)業(yè)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

卡門(mén)貝爾、東風(fēng)起士、黑麻麻、巨木夕燒、窯烤黑美人、法式核桃、修絡(luò)、紫金大地、維塔諾、鹽@老地、馬領(lǐng)薯薄餅、九味佛卡夏、蔬食杏包菇、蜂蜜碟豆花等等

課程內(nèi)容涵蓋了三種制作軟歐的方法，對(duì)于軟歐的基本制作原理進(jìn)行了解析，注重食材多元化的搭配，學(xué)習(xí)天然酵母的制作方法，四天內(nèi)需要學(xué)習(xí)制作三十種軟歐面包，囊括市場(chǎng)上經(jīng)典的款式，四天的時(shí)間學(xué)習(xí)軟歐的制作工藝、操作手法、軟歐食材的搭配以及如何培育天然酵母

【時(shí)間安排】

1.天然酵母的培育、面種的制作、6款軟歐面包+餡料

2.8款軟歐面包+餡料

3.8款軟歐面包+餡料

4.8款軟歐面包+餡料

【課程優(yōu)勢(shì)】

1.營(yíng)養(yǎng)健康美味

2.易學(xué)易懂

3.產(chǎn)品符合主流市場(chǎng) 

【課程特點(diǎn)】

軟歐課程都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的品種，我們會(huì)不定期的更換升級(jí)課程內(nèi)容，我們遵循市場(chǎng)，遵循口感 ，遵循食材。課程6-10名學(xué)員，除了主講老師之外，每天配有助教輔助學(xué)員手法操作，30個(gè)品種學(xué)員全部實(shí)際操作，老師助教實(shí)時(shí)指導(dǎo)。

【師資力量】

Jack 楊

藍(lán)法名廚創(chuàng)始人

國(guó)家高級(jí)技師

從事烘焙行業(yè)20年

手揉面包發(fā)起人

15年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng)烘焙面包綜合、甜品類(lèi)、常溫蛋糕、手揉面包、中式月餅類(lèi)

2000年入行烘焙業(yè)

2001年榮獲全國(guó)烘焙協(xié)會(huì)公會(huì)比賽藝術(shù)蛋糕巧克力造型銀獎(jiǎng)，

2002年榮獲全國(guó)烘焙協(xié)會(huì)公會(huì)比賽藝術(shù)蛋糕金獎(jiǎng)。

從事烘焙業(yè)20年

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【教學(xué)方式】

我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式，即都是獨(dú)立的小課，學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目，這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對(duì)性的學(xué)習(xí)，不用浪費(fèi)多于的時(shí)間與金錢(qián)

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)**】

小班教學(xué)，老師一對(duì)一輔導(dǎo)，保質(zhì)保量，我們***學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)免學(xué)費(fèi)繼續(xù)再學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會(huì)推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。

【作品展示】