西點廚藝與餐飲管理專業(yè)培訓課

【課程介紹】

從0開始搭建西式餐飲領域知識體系，培養(yǎng)酒店主廚人才

【課程特色】

星級主廚人才、多元化9大科目全技能掌握，結合流行網紅技術創(chuàng)新

【適宜人群】

初高中畢業(yè)生、熱愛美食，有技能學習和學歷證書需求、想要進入星級酒店發(fā)展的人群

【學制介紹】

3年（2.5年在校學習 +0.5年合作企業(yè)帶薪實習）

【滿班人數】

32人/班

【上課時 間】

周一至周五 

【產品款式】

約530款

【工具清單】

裱花嘴

巧克力魔術棒

搟面棍

抹刀

塑料透明刮片

高溫布

裱花棒

白刮板

毛刷

勾線筆

【結業(yè)可考證書】

西式面點師/西式烹調師/咖啡師糕點面包烘焙工/ACIC美國國際資質認證中心認證

【教資力量】

Roger Moulin

布夫雷校區(qū)行政總廚

多年奢華酒店工作經驗，曾在南美和中東餐飲業(yè)工作，目前管理CAA庫林那的主廚團隊，設計并開發(fā)了多個教學廚房和廚房自動化庫存系統(tǒng)。

Patrick Diethelm

琉森校區(qū)行政總廚

曾在德國"烹飪界奧運會"上擔任瑞士土烹飪團隊的教練。

GrahamSutherland

巧克力甜點課程主廚

擁有20多年的甜點主管經驗，曾在米其林星級酒店及餐廳工作，自行創(chuàng)造了豪華鍍金甜品和小蛋糕，并經營手工巧克力公司。

MireilleBijoux

美食藝術課程主廚

有17年的美食藝術從業(yè)經驗，曾先后在米其林三星和五星酒店工作，在奢華酒店擔任主廚的期間。她不僅負責宴會甜點創(chuàng)作，還負責員工培訓和質量。

【培養(yǎng)目標】

 全技能、全品類、全專業(yè)的多維度培養(yǎng)，目標成為星級酒店主廚

【就業(yè)方向】

酒店主廚、創(chuàng)意餐廳主理人、面點師、裱花師、烘焙師、甜品師、酥點師和巧克力師等

【創(chuàng)就業(yè)前景】

西餐廳、西廚studio創(chuàng)始人

【課程亮點】

學歷+技能雙豐收：鍛造全方位人才

四維一體授課模式 ：理論+演示+實操+考評

校企合作大型就業(yè)單位帶薪實習：遍布全國，就業(yè)無憂

10%理論+90%實操：專業(yè)理論+實操技術相結合

九大科目，全科全能：培養(yǎng)西點西餐綜合型人才

就業(yè)源資布局全國：更快融入行業(yè)圈層

【教學現場】

教學現場

教學實拍

老師指導

【學校介紹】

始于1993年，以西點、西餐、咖啡技能培訓為核心，專注咖啡西點西餐技術研發(fā)，致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈，為更多職業(yè)技術人提供更多機會可能。

依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢經驗資源吸引500+世界，2000+師資，培養(yǎng)更多職業(yè)人才，帶領他們走向世界舞臺，推動中國西點西餐教育行業(yè)發(fā)展，成為中國職業(yè)技能教育界的先驅。

【學校環(huán)境】

前臺環(huán)境

過道走廊

機構環(huán)境

實操環(huán)境

【課程優(yōu)勢】

西點廚藝與餐飲管理課程以全方位培養(yǎng)星級酒店主廚為目標，提供從0開始的西式餐飲知識體系搭建，涵蓋多元化9大科目全技能掌握，結合流行網紅技術創(chuàng)新；采用四維一體授課模式，注重實操與理論相結合，確保學員10%理論+90%實操的深度學習；同時，課程結合校企合作，提供大型就業(yè)單位帶薪實習機會，結業(yè)可考取多項國際認證證書，為學員的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎，實現學歷與技能雙豐收。