三年酒店管理專業(yè)培訓(xùn)班

【課程介紹】

從0開(kāi)始搭建西式餐飲領(lǐng)域知識(shí)體系，培養(yǎng)酒店主廚人才

【課程特色】

星級(jí)主廚人才、多元化9大科目全技能掌握，結(jié)合流行網(wǎng)紅技術(shù)創(chuàng)新

【適宜人群】

初高中畢業(yè)生、熱愛(ài)美食，有技能學(xué)習(xí)和學(xué)歷證書(shū)需求、想要進(jìn)入星級(jí)酒店發(fā)展的人群

【學(xué)制介紹】

3年（2.5年在校學(xué)習(xí) +0.5年合作企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)）

【滿班人數(shù)】

32人/班

【上課時(shí) 間】

周一至周五 

【產(chǎn)品款式】

約530款

【工具清單】

裱花嘴

巧克力魔術(shù)棒

搟面棍

抹刀

塑料透明刮片

高溫布

裱花棒

白刮板

毛刷

勾線筆

【結(jié)業(yè)可考證書(shū)】

西式面點(diǎn)師/西式烹調(diào)師/咖啡師糕點(diǎn)面包烘焙工/ACIC美國(guó)國(guó)際資質(zhì)認(rèn)證中心認(rèn)證

【教資力量】

Roger Moulin

布夫雷校區(qū)行政總廚

多年奢華酒店工作經(jīng)驗(yàn)，曾在南美和中東餐飲業(yè)工作，目前管理CAA庫(kù)林那的主廚團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)了多個(gè)教學(xué)廚房和廚房自動(dòng)化庫(kù)存系統(tǒng)。

Patrick Diethelm

琉森校區(qū)行政總廚

曾在德國(guó)"烹飪界奧運(yùn)會(huì)"上擔(dān)任瑞士土烹飪團(tuán)隊(duì)的教練。

GrahamSutherland

巧克力甜點(diǎn)課程主廚

擁有20多年的甜點(diǎn)主管經(jīng)驗(yàn)，曾在米其林星級(jí)酒店及餐廳工作，自行創(chuàng)造了豪華鍍金甜品和小蛋糕，并經(jīng)營(yíng)手工巧克力公司。

MireilleBijoux

美食藝術(shù)課程主廚

有17年的美食藝術(shù)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾先后在米其林三星和五星酒店工作，在奢華酒店擔(dān)任主廚的期間。她不僅負(fù)責(zé)宴會(huì)甜點(diǎn)創(chuàng)作，還負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)和質(zhì)量。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

 全技能、全品類、全專業(yè)的多維度培養(yǎng)，目標(biāo)成為星級(jí)酒店主廚

【就業(yè)方向】

酒店主廚、創(chuàng)意餐廳主理人、面點(diǎn)師、裱花師、烘焙師、甜品師、酥點(diǎn)師和巧克力師等

【創(chuàng)就業(yè)前景】

西餐廳、西廚studio創(chuàng)始人

【課程亮點(diǎn)】

學(xué)歷+技能雙豐收：鍛造全方位人才

四維一體授課模式 ：理論+演示+實(shí)操+考評(píng)

校企合作大型就業(yè)單位帶薪實(shí)習(xí)：遍布全國(guó)，就業(yè)無(wú)憂

10%理論+90%實(shí)操：專業(yè)理論+實(shí)操技術(shù)相結(jié)合

九大科目，全科全能：培養(yǎng)西點(diǎn)西餐綜合型人才

就業(yè)源資布局全國(guó)：更快融入行業(yè)圈層

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校介紹】

始于1993年，以西點(diǎn)、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心，專注咖啡西點(diǎn)西餐技術(shù)研發(fā)，致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈，為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機(jī)會(huì)可能。

依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)資源吸引500+世界，2000+師資，培養(yǎng)更多職業(yè)人才，帶領(lǐng)他們走向世界舞臺(tái)，推動(dòng)中國(guó)西點(diǎn)西餐教育行業(yè)發(fā)展，成為中國(guó)職業(yè)技能教育界的先驅(qū)。

【學(xué)校環(huán)境】