【課程介紹】
多維度體系化教學(xué),培養(yǎng)專業(yè)領(lǐng)域高技能研發(fā)型人才
【課程特色】
高技能研發(fā)型人才、企業(yè)研發(fā)、主廚管理及大型專業(yè)技能比賽等多樣化發(fā)展通道
【學(xué)制介紹】
3年在校學(xué)習(xí)+0.5年合作企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)
【滿班人數(shù)】
20人/班
【上課時(shí)間】
周一至周五
【產(chǎn)品款式】
約530款
【培養(yǎng)目標(biāo)】
培養(yǎng)學(xué)員成為西點(diǎn)領(lǐng)域高技能、創(chuàng)新研發(fā)型人才
【往期課程】
【就業(yè)方向】
烘焙公司研發(fā)部、星級(jí)酒店餐飲運(yùn)營、食品企業(yè)生產(chǎn)管理、西點(diǎn)研發(fā)主管、產(chǎn)品管理等
【適宜人群】
對(duì)烘焙面包、糖藝西點(diǎn)、西式餐飲行業(yè)感興趣,想要提升專業(yè)領(lǐng)域職場(chǎng)綜合競爭力,贏在起點(diǎn),想要在大型專業(yè)技術(shù)比賽中取得優(yōu)異名次的有志青年
【課程亮點(diǎn)】
學(xué)歷+技能雙豐收:鍛造全方位人才
四維一體授課模式 :理論+演示+實(shí)操+考評(píng)
校企合作大型就業(yè)單位帶薪實(shí)習(xí):遍布全國,就業(yè)無憂
10%理論+90%實(shí)操:專業(yè)理論+實(shí)操技術(shù)相結(jié)合
九大科目,全科全能:培養(yǎng)西點(diǎn)西餐綜合型人才
就業(yè)源資布局全國:更快融入行業(yè)圈層
【結(jié)業(yè)可考證書】
西式面點(diǎn)師/西式烹調(diào)師/咖啡師糕點(diǎn)面包烘焙工/ACIC美國國際資質(zhì)認(rèn)證中心認(rèn)證
【工具清單】
通用工具
1、8k素描本
2、勾線筆
3、鉛筆套裝
4、定制工具包
西點(diǎn)烘焙專業(yè)工具
5、裱花樁
6、裱花棒
7、花釘
8、剪刀(白色塑料)
9、塑料透明刮片
10、巧克力魔術(shù)棒
11、蛋糕裝飾專用裱花嘴
美食工藝裝飾專業(yè)工具
12、羊毛刷
13、打蛋器
14、搟面棍
15、塑料刮板
16、 刮平刀(6寸/8寸/10寸)
17、彎型刮刀
18、西點(diǎn)專用裱花嘴
19、8寸網(wǎng)篩
20、高溫不沾布
21、硅膠刮刀(大/?。?/p>
【教資力量】
GrahamSutherland
巧克力甜點(diǎn)課程主廚
擁有20多年的甜點(diǎn)主管經(jīng)驗(yàn),曾在米其林星級(jí)酒店及餐廳工作,自行創(chuàng)造了豪華鍍金甜品和小蛋糕,并經(jīng)營手工巧克力公司。
Patrick Diethelm
琉森校區(qū)行政總廚
曾在德國“烹飪界奧運(yùn)會(huì)”上擔(dān)任瑞士士烹飪團(tuán)隊(duì)的教練。
Roger Moulin
布夫雷校區(qū)行政總廚
多年奢華酒店工作經(jīng)驗(yàn),曾在南美和中東餐飲業(yè)工作,目前管理CAA庫林那的主廚團(tuán)隊(duì),設(shè)計(jì)并開發(fā)了多個(gè)教學(xué)廚房和廚房自動(dòng)化庫存系統(tǒng)。
MireilleBijoux
美食藝術(shù)課程主廚
有17年的美食藝術(shù)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾先后在米其林三星和五星酒店工作,在奢華酒店擔(dān)任主廚的期間。她不僅負(fù)責(zé)宴會(huì)甜點(diǎn)創(chuàng)作,還負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)和質(zhì)量。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校介紹】
始于1993年,以西點(diǎn)、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心,專注咖啡西點(diǎn)西餐技術(shù)研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈,為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機(jī)會(huì)可能。
依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)資源吸引500+世界,2000+師資,培養(yǎng)更多職業(yè)人才,帶領(lǐng)他們走向世界舞臺(tái),推動(dòng)中國西點(diǎn)西餐教育行業(yè)發(fā)展,成為中國職業(yè)技能教育界的先驅(qū)。
100%滿意度
王森咖啡西點(diǎn)西餐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0