佛山烘焙私房專修培訓班

【學習內容】

Day 1

裝飾紙杯蛋糕、水果裸蛋糕

Day2

羅馬盾牌餅干、熬糖牛軋?zhí)?、焦糖杏仁條

Day3

紅茶戚風、香橙蛋糕

Day4

千層蛋糕、酸奶蛋糕

Day5

三色蛋糕卷、浮云卷

Day6

輕芝士蛋糕、芝華士重芝士蛋糕

Day7

流心芝士撻、北海道雙層芝士

Day8

蛋糕抹面、裱花線條

Day9

黑森林蛋糕、蛋糕淋面

Day10

提拉米蘇、車輪泡芙

Day11

鳳梨酥、日式燒菓子

Day12

彩云三酥、奧利奧咸奶油蛋糕

Day13

藍莓牛奶慕斯、豆乳蛋糕

Day14

提子吐司、奶酪包

【適學對象】

1、喜愛烘焙甜點，追求高品質生活的興趣人群；

2、學習新技術，轉戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎人群；

3、尋求潛力行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者。

【課程開發(fā)】

課程體系由貝奧學院資深老師在無數(shù)次市場調研及技術創(chuàng)新研發(fā)下開設，課程專業(yè)性強、市場結合度高。

【課程說明】

授課班制：10人左右。上課時段：周一~周五。

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

貝奧學院是中國高端西點咖啡技能培訓行業(yè)的佼佼者，業(yè)務涵蓋自主品牌產品、貝奧連鎖O2O體驗店和貝奧學院三大項目。我們擁有完善的教學體系、優(yōu)秀的教師團隊和一 流的教學設施，營造良好的教學氛圍。貝奧學院以成功創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的人才要求為導向，獨立研發(fā)符合市場需求的專業(yè)人才，專業(yè)培訓西點、咖啡、翻糖、巧克力、蛋糕、等技術，從零基礎的職業(yè)教育到高端的大師級培訓。采用自主辦學、校企合作和第三方合作三種教學模式，通過公開課、校內班、考證班、政府補貼班等方式傳播烘焙文化，把每一個學生都當做有血有肉、有獨立人格、獨特價值和潛能的人，給每個學生最需要的指導和幫助，給每個學生展示的平臺和機會，確保每個學生學會、學精、學透，教會學生制作出色、形、味俱佳并符合消費者需求的健康食品，這就是貝奧學院這個品牌價值的體現(xiàn)。貝奧學院積極響應“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召，已與多家院校達成深度合作，共同培養(yǎng)烘焙人才，為行業(yè)輸送人才，解決了學生就業(yè)問題，成就學生的創(chuàng)業(yè)夢想。學院秉承“大師之道，精益求精”的西點精神，讓越來越多的西點師成為食物上的藝術大師，不斷征服消費者的味蕾，為推動行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多符合市場需求的優(yōu)秀人才，為推動產業(yè)經濟發(fā)展做出強有力的貢獻。

【教學實景】

【師資力量】

黎志成

從事烘焙行業(yè)20年，曾擔任皇家餅屋西點部技術總監(jiān)，碧海酒店總部產品技術總監(jiān)，高級西式面點師，擅長裱花、翻糖、法式西點、仿真果凍花等，多次參加歷屆世界甜品大賽，屢獲佳績。

孫媛媛

貝奧學院研發(fā)部總監(jiān)，高級烘熔師、高級甜點師職稱。從事烘焙業(yè)10年，擅長韓式花卉裱花、法國拉糖技術、大型翻糖蛋糕制作。對潮流新興技法研究深入。