深圳仿真水果慕斯培訓(xùn)課程

【課程提要】

十余款爆紅INS仿真水果慕斯，打造全新甜點(diǎn)店/私房爆款產(chǎn)品，導(dǎo)師手把手教學(xué)，課程內(nèi)容由淺到深，0基礎(chǔ)學(xué)員極速上手，學(xué)會(huì)舉一反三的慕斯制作技法，豐富現(xiàn)有產(chǎn)品屬性 緊跟時(shí)代潮流。

【課程內(nèi)容】

蘋(píng)果：

蘋(píng)果啫喱 / 蘋(píng)果夾心 / 蘋(píng)果甘那許慕斯

蘋(píng)果淋面 / 蘋(píng)果涂層 / 蘋(píng)果枝制作

櫻桃：

櫻桃?jiàn)A心 / 櫻桃甘那許慕斯 / 櫻桃涂層

櫻桃枝 / 淋面 / 噴砂制作

百香果：

百香果夾心 / 百香果甘那許慕斯

百香果涂層 / 噴砂制作

香梨：

香梨啫喱 / 香梨夾心 / 香梨甘那許慕斯

香梨涂層 / 香梨枝 / 噴砂制作

橙子：

糖漬橙皮 / 柑橘啫喱 / 柑橘夾心

柑橘甘那許慕斯 / 柑橘涂層 / 噴砂制作

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

麥焙彼成立七年、2012年建立全國(guó)首家蛋糕藝術(shù)館、首 次邀請(qǐng)美國(guó)翻糖藝術(shù)開(kāi)創(chuàng)者：梅賽德斯到訪中國(guó)、甜品臺(tái)藝術(shù)蛋糕開(kāi)創(chuàng)者、國(guó)內(nèi)領(lǐng) 先開(kāi)發(fā)烘焙技術(shù)短期創(chuàng)業(yè)班、2014邀請(qǐng)世賽國(guó)際裁判/烘焙餐飲界泰斗黎國(guó)雄先生、擔(dān)任首席技術(shù)顧問(wèn)、2017成立幸福西餅蛋糕研發(fā)中心、2017廣東焙烤協(xié)會(huì)家庭烘焙委員會(huì)（深圳）、2018攜手香港富萌餐飲集團(tuán)聯(lián)合建立新餐飲研發(fā)中心。

【師資力量】

小鄭老師

甜點(diǎn)設(shè)計(jì)師、MABEIBI蛋糕藝術(shù)館·西點(diǎn)烘焙教師、廣東省焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、家庭烘焙委員會(huì)（會(huì)員）、擁有7年西點(diǎn)實(shí)戰(zhàn)烘焙經(jīng)驗(yàn)、4年授課經(jīng)驗(yàn)。

Tiny老師

MAIBEIBI新餐飲研修社·資深導(dǎo)師廣東省焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、家庭烘焙委員會(huì)（會(huì)員）師從來(lái)自美、法、比、意Chef Ryan、Chef Matt、Chef Geory 及 Chef Massimo、2018年奧運(yùn)會(huì)及殘奧會(huì)西餐冷廚房主管及翻譯香格里拉大酒店西餐廳冷廚房廚師長(zhǎng)麗思卡爾頓酒店西餐廳冷廚房廚師長(zhǎng)擁有10年五星級(jí)酒店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、授課經(jīng)驗(yàn)豐富，全國(guó)共培養(yǎng)近1000余名學(xué)員。

【學(xué)員風(fēng)采】