【課程介紹】
成都錫紙燒是用一種錫紙只有薄薄的一層,導(dǎo)熱、耐高溫性卻很強(qiáng),用它來包裹食物,不僅受熱快,防止烤焦,受熱均勻且容易鎖住湯汁,并保持鮮嫩的口感,也能避免油污沾在烤爐上。無論去燒烤,還是用烤箱,都會經(jīng)常用到錫紙,就是用來包裹食物用來燒烤、蒸煮、烘焙,用錫紙可以做出很多美食。
【培訓(xùn)方式】
本中心所授成都錫紙燒技術(shù),老師示范教學(xué),學(xué)員自己動手操作,不限定學(xué)習(xí)時間,反復(fù)練習(xí)。
【課程優(yōu)勢】
1、多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗,教學(xué)質(zhì)量;
2、注重學(xué)員的評價,榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
3、經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程,少走彎路;
4、教理論,重實踐,反復(fù)練習(xí);
5、提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
【教學(xué)內(nèi)容】
食為先特色成都錫紙燒烤教學(xué)內(nèi)容包括:
1、食材選購,食材的選購、清洗與初步加工
2、食材處理,實操肥腸、雞尖、雞爪等食材刀工、除腥、腌制等處理方法
3、醬料制作,實操香辣味蒜香味、蠅油醬等系列醬料調(diào)制
4、成品制作,錫紙豆腐、錫紙雞尖、錫紙雞爪、錫紙鮮蝦、錫紙烤腦花等多種成品制作
5、出品考核,學(xué)員獨立反復(fù)練習(xí)、實操錫紙系列出品,老師考核指導(dǎo)出品
【學(xué)校簡介】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連機(jī)鎖構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7