【課程優(yōu)惠】
4月1日起,來(lái)翻糖先生報(bào)名學(xué)習(xí),可申請(qǐng)一千元補(bǔ)貼優(yōu)惠。
【課程簡(jiǎn)介】
“私房”顧名思義就是私家廚房,“私房烘焙”就是私家廚房做的烘焙。在自家廚房里制作食品給自己和家人朋友食用,毋庸置疑選用的一定是最健康,最 新鮮的食材。
【針對(duì)人群】
零基礎(chǔ)的烘焙愛(ài)好者;私家烘焙創(chuàng)業(yè)者;微店、微商、工作室;開(kāi)店(蛋糕甜品店&奶茶店&會(huì)所&咖啡廳&水吧等)
【課程安排】
第1天:
蛋糕的原材料設(shè)備認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)
泡芙(巧克力)制作卡士達(dá)奶油醬
雪媚娘皮、雪媚娘制作、各種拍照擺盤(pán)講解
第2天:
蛋糕理論學(xué)習(xí)、紅絲絨戚風(fēng)蛋糕烘烤制作
臟寶貝制作、蛋糕卷奶油打發(fā)
毛巾卷制作、班戟制作
私房工作室微營(yíng)銷技能講解
第3天:
裱花理論、材料、工具學(xué)習(xí)
打發(fā)奶油、奶油打發(fā)示范講解
花邊練習(xí)、貝殼裙邊、掉邊練習(xí)
芭比娃娃、泡泡浴練習(xí)
第4天:
奶油抹面練習(xí)、小汽車蛋糕抹面練習(xí)
網(wǎng)紅芝士豆乳盒子制作、豆乳制作
奶油蛋糕抹面練習(xí)、牡丹花練習(xí)、各種奶油花葉子練習(xí)
第5天:
蛋糕理論海綿蛋糕烘烤制作、6寸巧克力蛋糕百變淋面
網(wǎng)紅肉松小貝、圓形泡沫胚抹面練習(xí)、奶油杯子多肉練習(xí)
第6天:
蔓越莓餅干、曲奇餅干理論學(xué)習(xí)、蔓越莓餅干制作
曲奇餅干制作、奶油場(chǎng)景蛋糕練習(xí)、手繪蛋糕練習(xí)
第7天:
戚風(fēng)蛋糕烘烤、爆漿蛋糕制作
ins風(fēng)抹面練習(xí)、網(wǎng)紅水晶溶洞蛋糕練習(xí)、多拉愛(ài)夢(mèng)蛋糕
練習(xí)
第8天:
西點(diǎn)理論學(xué)習(xí)、櫻花慕斯制作
彩色蛋黃酥制作(月餅?zāi)>呤褂弥v解)
奶油玫瑰花練習(xí)、奶油蛋糕轉(zhuǎn)印走邊方法練習(xí)
第9天:
西點(diǎn)理論學(xué)習(xí)、提拉米蘇、手指餅干、提拉米蘇裝飾
提拉米蘇制作、奶油蛋糕各種花邊練習(xí)
第10天:
理論講解,巧克力蛋糕及制作
理論講解,巧克力慕斯(金字塔、凹槽長(zhǎng)條、多種半球
圓形)制作
理論講解,巧克力噴沙及制作
第11天:
理論講解,酸奶慕斯(冰淇淋、6孔半圓、多種半球圓形、
光環(huán))制作
理論講解,豹紋淋面、甘納許淋面、彩色淋面制作
第12天:
理論講解,馬卡龍制作,甘納許醬制作及裝飾
理論講解,巧克力裝飾配件、巧克力拉簧、貝殼插件、
魚(yú)尾插件;艾素糖裝飾插件(網(wǎng)紅水晶玻璃碗、水晶溶洞
插件、水晶糖片插件)
課程回顧,拍畢業(yè)照法結(jié)業(yè)證書(shū)
【報(bào)名須知】
原價(jià)6998,現(xiàn)在報(bào)名享五折優(yōu)惠,只需3499!
一次收費(fèi),杜絕二次消費(fèi),會(huì)?。ㄍ獾貙W(xué)員免費(fèi)提供住宿)
【課程人數(shù)】
6-10人(精品定制小班教學(xué),追求教學(xué)質(zhì)量)
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【專業(yè)師資】
【學(xué)生感言】
學(xué)員:陳晨
去年在翻糖先生學(xué)習(xí)了私房蛋糕及裱花技術(shù),現(xiàn)在在邵州,澳典烘焙工作,待工作兩年積累些經(jīng)驗(yàn)和錢(qián),開(kāi)一家蛋糕店!
學(xué)員:鄒蘇娟
從西班牙回國(guó),專程前來(lái)學(xué)習(xí),經(jīng)過(guò)20天多的學(xué)習(xí),畢業(yè)啦!感謝校長(zhǎng)的傾情相授,特別用心的去教,每一個(gè)作品,每一個(gè)細(xì)節(jié),在這段時(shí)間里學(xué)到了很多,每天都在進(jìn)步,希望以后能好好的,給大家?guī)?lái)更多的款式!
【學(xué)員作品】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓(xùn)基地隸屬于南京翻糖先生餐飲管理有限公司旗下一個(gè)新型行業(yè)品牌。
【學(xué)校背景】
成立于2015年,是江蘇南京專業(yè)從事翻糖??频案夂腿珖?guó)精品私房蛋糕烘焙人才培訓(xùn)基地。是以多媒體小班教學(xué)、理論與實(shí)操結(jié)合、一對(duì)一教授、學(xué)員創(chuàng)業(yè)開(kāi)店全程技術(shù)跟蹤指導(dǎo)模式。翻糖先生的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚,結(jié)合國(guó)際烘焙市場(chǎng)需求與各地多個(gè)大型專業(yè)學(xué)院合作使師生有充足的交流與學(xué)習(xí)平臺(tái)。 翻糖先生為中國(guó)發(fā)展緩慢的蛋糕領(lǐng)域帶來(lái)了極強(qiáng)的震撼,將風(fēng)靡歐美的翻糖藝術(shù)蛋糕和全國(guó)精品私房定制課程帶入江蘇南京。
【教學(xué)理念】
翻糖先生把“懂您心意”為企業(yè)口號(hào)!把現(xiàn)代的培訓(xùn)方式和全方位的技能技術(shù)為學(xué)生提供最實(shí)用的指導(dǎo)。