深圳高級西點(diǎn)培訓(xùn)班

【招生對象】

想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開店者、已開店想要提升者、想要開一間私房工作室的人群

【教學(xué)方式】

小班教學(xué)，4名學(xué)員配1名老師，專業(yè)老師1V1指導(dǎo)

【課程內(nèi)容】

1、理論教學(xué)

你將了解開店所需設(shè)備的使用原理，將能夠分辨出各種原料的優(yōu)劣，也將明白開店后的日常經(jīng)營流程

2、產(chǎn)品實(shí)操

本課程涵蓋10大產(chǎn)品系列,在老師指導(dǎo)下，你將掌握全部產(chǎn)品制作方法，將學(xué)會(huì)產(chǎn)品制作背后原理，懂得舉一反三

3、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
我們講提供開店所需設(shè)備、原料、包裝的一手生產(chǎn)廠家渠道給你，同時(shí)為你提供關(guān)于選址、裝修、管理、營銷的具體實(shí)施方案以及產(chǎn)品宣傳海報(bào)拍攝技巧

4、后期服務(wù)

你可以免費(fèi)重學(xué)，也可以線上免費(fèi)鞏固，我們會(huì)持續(xù)免費(fèi)更新新品給你，也將免費(fèi)為你解答關(guān)于產(chǎn)品以及開店過程中的各種疑問

【課程安排】

DAY1：入門課程

常用工具的使用、法式西點(diǎn)原材料的認(rèn)識(shí)、不同模具的使用及組裝、法式西點(diǎn)配方調(diào)整與變通、法式西點(diǎn)的儲(chǔ)存

DAY2：法式西點(diǎn)蛋糕底的制作

紅絲絨蛋糕底、基礎(chǔ)達(dá)克瓦茲、甜酥底、比斯基海綿蛋糕、手指餅干、巧克力無粉海綿蛋糕、熔巖巧克力

DAY3：法式西點(diǎn)夾心的制作

奶酪體、芒果庫麗、蛋白霜、薄脆夾心、甘納許、英式奶酪、覆盆子庫麗、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬、百香果庫麗、奶酪霜、草莓庫麗、咖啡奶油霜

DAY4：法式慕斯的制作

提拉米蘇、百香果慕斯、芒果慕斯、榛子脆脆慕斯、草莓慕斯、抹茶覆盆子慕斯

DAY5：法式芝士與歌劇院的制作

甜酥底的烘烤、蛋白霜的制作及組裝、歌劇院的制作及組裝、酸奶奶酪體/榴蓮奶酪體的制作

DAY6：慕斯淋面與噴砂的制作

混色淋面、巧克力淋面的制作、淋面的方法及注意事項(xiàng)、慕斯噴砂的配比及顏色的調(diào)制

DAY7：產(chǎn)品的組裝與裝飾

材料的保存、西點(diǎn)的包裝方法、巧克力配件的制作、西點(diǎn)脫模技巧與組裝、西點(diǎn)的成本核算與定價(jià)、西點(diǎn)的儲(chǔ)存及店面售賣

【部分產(chǎn)品】

【教學(xué)環(huán)境】

【課堂花絮】

【畢業(yè)合照】

【學(xué)員開店】

【師資力量】

【課程優(yōu)勢】

1、產(chǎn)品至上

堅(jiān)持產(chǎn)品至上理念，研發(fā)部門定期去各地調(diào)研，結(jié)合市場實(shí)際需求，為學(xué)員不斷推出具有競爭優(yōu)勢的前沿產(chǎn)品

2、原料嚴(yán)選

對于原料商的選擇始終高標(biāo)準(zhǔn)要求，堅(jiān)決抵制勾兌原料和添加劑，絕不做虛假夸大宣傳,核心原料均為定制款，為學(xué)員的產(chǎn)品口感差異化做出基礎(chǔ)條件

3、精品小班

為**每位學(xué)員來小兔奔跑都能對每款產(chǎn)品的每個(gè)細(xì)節(jié)學(xué)會(huì)獨(dú)立制作，我們始終會(huì)把每期課堂人數(shù)控制在4人左右，**老師能夠?qū)Σ煌瑢W(xué)員的需求以及學(xué)習(xí)進(jìn)度了如指掌，以便因材施教

4、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

產(chǎn)品課程結(jié)束后我們除了提供設(shè)備和原料渠道給學(xué)員外，還會(huì)對學(xué)員進(jìn)行一系列開店重要環(huán)節(jié)的培訓(xùn)，毫無保留的分享具體方案，為學(xué)員的開店之路規(guī)避彎路牌創(chuàng)建計(jì)裝修和產(chǎn)品定位

5、后期服務(wù)

支持免費(fèi)重學(xué)，支持線上鞏固,持續(xù)免費(fèi)為學(xué)員更新新品，免費(fèi)為學(xué)員解答關(guān)于產(chǎn)品制作以及開店過程中的各種疑問

【溫馨提示】

上課時(shí)間：上午9：30~12：00 下午13：30~17：00

關(guān)于食宿：不包食宿，推薦周邊性價(jià)比高的賓館和餐館

教學(xué)模式：小班課堂，課程內(nèi)容學(xué)員實(shí)操到會(huì)為止，支持免費(fèi)重學(xué)，支持線上鞏固

關(guān)于費(fèi)用：一次收費(fèi)，包含該課程內(nèi)產(chǎn)品培訓(xùn)、新品更新、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、后期服務(wù)，絕無二次收費(fèi)