杭州私房烘焙基礎(chǔ)培訓班

【招生對象】

對烘焙行業(yè)感興趣、想要低門檻創(chuàng)業(yè)的零基礎(chǔ)學員或是目前在私房開店需要進修的學員。

【教學優(yōu)勢】

1、零基礎(chǔ)：豐富的理論知識，寶貴的實戰(zhàn)經(jīng)驗毫無保留

2、小班授課；小班精準教學，多名專業(yè)老師細致教學

3、全程實操：老師演示講解，學員實際操作，手把手教學

4、營銷輔導：市場實戰(zhàn)經(jīng)驗總結(jié)教學，課后免費咨詢

5、終身指導：有專門的微信輔導群，供學員提問，分享。

【報名信息】

1、上課時間：09：30-18：00 （視進度會出現(xiàn)加班情況）

2、結(jié)業(yè)作品含：基礎(chǔ)課作品（可帶走）

3、我們會不定期更新一些視頻教程，學員可免費觀看

【教學內(nèi)容】

DAY1

主要講解理論知識（材料與工具的認識）和焦糖杏仁酥餅（佛羅倫薩酥餅）、黃油小蛋糕瑪?shù)铝眨ǘ嗫谖叮?/span>藍莓司康、牛油小花曲奇的做法。

DAY2

酸奶戚風蛋糕（爆漿）、蛋糕卷（日式櫻花蛋糕卷、夢龍卷、抹茶蜜豆蛋糕卷）的做法。

DAY3

千層蛋糕（伯爵紅茶、巧克力、抹茶）和雪媚娘的做法。

DAY4

泡芙（修女、閃電）、提拉米蘇的做法。

DAY5

黑森林蛋糕、藍莓芝士的做法。

DAY6

咖啡巧克力慕斯、生巧（抹茶與北海道）、蛋黃酥的做法。

DAY7-8

講解常規(guī)蛋糕抹面技巧（正方形、圓形、愛心等異形）、多層蛋糕打樁技巧、各種常見奶油裱花嘴的使用方法、完成一款場景蛋糕（淋面、巧克力插件、艾素糖等）。

【授課教師】

舒展SHAWN

SCA國際咖啡協(xié)會教育官&考官 CQIQ-GRADER；SCA高級咖啡師認證、SCA高級萃取認證、SCA高級烘焙認證；威士特杯咖啡師大賽全國總冠 軍。一個行業(yè)從年一年叫入行，一萬小時定律說五年叫精通，而SHAWN到2019剛滿十年整，匠心成就了他對行業(yè)的見解，無可替代的從業(yè)經(jīng)驗?zāi)軌蛏钊霚\出的讓學員更好的理解何為咖啡，咖啡本身就是理論和實踐的結(jié)合，是有伯樂然后有千里馬，一個行業(yè)要有這樣的堅持和默默無聞，才會有后起之秀的擔當和耀眼奪目。如果你想選擇名師指路，那么舒老師無疑是最 佳的選擇，萃取到口感矯正，絕不是可以彌補的，實踐經(jīng)驗的累積只有時間才能證明，用十年學術(shù)儲備成就我們的你。

鄧老師

從事西點烘焙行業(yè)十余年，有著豐富的市場經(jīng)營管理經(jīng)驗及西點研發(fā)設(shè)計能力，擅長各類法式西點、翻糖、糖藝、巧克力、烘焙、咖啡等。曾多次擔任、dior chanel 玫琳凱等世界知名品牌特聘講師，并將流行元素與西點制作，理念與實踐充分融合。曾多次參與國內(nèi)外各項賽事，多次榮獲國內(nèi)國際賽事大獎。從入行至今，自始至終秉持從選材到加工制作的每一個環(huán)節(jié)都做到完美苛刻要求，以理論與實踐充分結(jié)合的教學方式，讓每一位學員都能充分吸收基本知識并收獲頂 尖的操作技藝。

【學員風采】

【教學場景】

【學校簡介】

蔓蒂甄選烘焙工作室是一家專業(yè)的翻糖蛋糕、法式西點、韓式裱花、私房烘焙等培訓工作室，教學至今已有3年半的時間，學員來自全國各地，擁有強大的師資力量及教學經(jīng)驗。課程采用小班式實操教學，課程均為系統(tǒng)綜合課程，知識含量豐富，技巧全面，從基礎(chǔ)到提升均涵蓋在內(nèi)。位于美麗的西子湖畔，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利。擁有彈性定制培訓模式的優(yōu)點，溫馨的教學環(huán)境，在蔓蒂甄選可以獲得豐富的技術(shù)教授，開放式的交流互動，高品質(zhì)的食材**。致力于打造開店實力最強的教育培訓工作室，主要開設(shè)西點創(chuàng)業(yè)全能班、法式甜品班、咖啡飲品班、高級翻糖和韓式裱花班、私房烘焙班。

【學校環(huán)境】