杭州法式甜品培訓(xùn)班

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、零基礎(chǔ)：豐富的理論知識(shí)，寶貴的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)毫無保留

2、小班授課；小班精準(zhǔn)教學(xué)，多名專業(yè)老師細(xì)致教學(xué)

3、全程實(shí)操：老師演示講解，學(xué)員實(shí)際操作，手把手教學(xué)

4、營銷輔導(dǎo)：市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)教學(xué)，課后免費(fèi)咨詢

5、終身指導(dǎo)：有專門的微信輔導(dǎo)群，供學(xué)員提問，分享。

【招生對(duì)象】

行業(yè)從業(yè)者、高端創(chuàng)業(yè)投資、私家烘焙房、微店、工作室、美食愛好者、零基礎(chǔ)學(xué)員。

【上課時(shí)間】

周二到周日全天，課時(shí)40天，每天9：30—18：00。

【課程介紹】

本課程主要針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員，共40天，包含法式甜點(diǎn)蛋糕制作、法式私家蛋糕甜點(diǎn)制作、手工巧克力糖果制作、法式裝飾技巧課程，理論＋實(shí)操，專業(yè)化私教定制課程，以其獨(dú)特的配方，專業(yè)的培訓(xùn)，畢業(yè)后全方位的后期**，讓零基礎(chǔ)也能輕松就業(yè)或創(chuàng)業(yè)開店，蔓蒂甄選西點(diǎn)學(xué)員成為你烘焙事業(yè)的起點(diǎn)。

【課程內(nèi)容】

1、工具原料認(rèn)識(shí)及使用方法，色彩設(shè)計(jì)介紹

2、曲奇餅干類：宇治抹茶曲奇、咖啡曲奇、英式藍(lán)莓司康、魔鬼巧克力餅干、杏仁蔓越莓餅干、法式堅(jiān)果軟餅、趣多多餅干、手指餅干

3、法式胚底：經(jīng)典戚風(fēng)胚、香濃巧克力胚、杏仁胚、宇治抹茶胚、七彩彩虹胚、櫻花胚

4、蛋糕卷類：日式櫻花蛋糕卷、提拉米蘇奶凍卷、七彩彩虹卷、宇治抹茶紅豆卷

5、杯裝西點(diǎn)類：法式咸焦糖布丁、南國椰奶布丁、奶香芝士布丁

6、法式泡芙類：杜樂麗奶油修女泡芙、布列斯特香草閃電泡芙、咖啡車輪泡芙、巧克力泡芙、香草卡仕達(dá)、咖啡巧克力卡仕達(dá)、蛋糕甜甜圈

7、馬卡龍：意式百香果馬卡龍、法式樹莓馬卡龍、星空馬卡龍、異性馬卡龍、百香果夾心、巧克力榛子夾心、香草甘納許夾心

8、法式千層：英式伯爵茶千層、宇治抹茶千層

9、芝士類：藍(lán)莓櫻桃重芝士、日式輕芝士、巧克力古早蛋糕

10、慕斯類:日式櫻花慕斯、起司慕斯、紫羅蘭莓果芝士慕斯、抹茶巧克力慕斯、覆盆子慕斯

11、切塊類：香濃巧克力切塊、巴黎歌劇院、提拉米蘇切塊、悲慘世界、巴伐利亞黑森林、輕盈黃檸香蕉布朗尼

12、撻派類：香草杏仁撻皮、巧克力撻皮、馬達(dá)加斯加熱帶水果撻、香醇巧克力撻、熱那亞君度栗子蒙布朗

13、軟糖類：Kitty貓爪棉花糖、法式水果軟糖、奧利奧雪花酥

14、巧克力調(diào)溫：梵高星空酒心巧克力、朗姆生巧克力、法式松露巧克力、巧克力配件

15、噴砂淋面調(diào)制：豹紋淋面、巧克力鏡面、紅色鏡面、法式噴砂

16、法式甜品臺(tái)裝飾，畢業(yè)考核指定作品一個(gè)加創(chuàng)意作品一個(gè)，營銷課程。

【增值服務(wù)】

攝影視頻課程

1、如何快速找準(zhǔn)個(gè)人IP定值

2、打造垂涎欲滴的拍攝場(chǎng)景

3、4種角度3種方法360度無死角

4、讓光的溫度傳遞食物的氣度

5、用色彩打造一場(chǎng)視覺盛宴

6、妙用app讓自己成為剪輯大師

【作品展示】

【學(xué)生風(fēng)采】

【授課導(dǎo)師】

鄧?yán)蠋?/p>

從事西點(diǎn)烘焙行業(yè)十余年，有著豐富的市場(chǎng)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)及西點(diǎn)研發(fā)設(shè)計(jì)能力，擅長各類法式西點(diǎn)、翻糖、糖藝、巧克力、烘焙、咖啡等。曾多次擔(dān)任、dior chanel 玫琳凱等世界知名品牌特聘講師，并將流行元素與西點(diǎn)制作，理念與實(shí)踐充分融合。曾多次參與國內(nèi)外各項(xiàng)賽事，多次榮獲國內(nèi)國際賽事大獎(jiǎng)。從入行至今，自始至終秉持從選材到加工制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到完美苛刻要求，以理論與實(shí)踐充分結(jié)合的教學(xué)方式，讓每一位學(xué)員都能充分吸收基本知識(shí)并收獲頂 尖的操作技藝。

舒展SHAWN

SCA國際咖啡協(xié)會(huì)教育官&考官 CQIQ-GRADER；SCA高級(jí)咖啡師認(rèn)證、SCA高級(jí)萃取認(rèn)證、SCA高級(jí)烘焙認(rèn)證；威士特杯咖啡師大賽全國總冠 軍。一個(gè)行業(yè)從年一年叫入行，一萬小時(shí)定律說五年叫精通，而SHAWN到2019剛滿十年整，匠心成就了他對(duì)行業(yè)的見解，無可替代的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蛏钊霚\出的讓學(xué)員更好的理解何為咖啡，咖啡本身就是理論和實(shí)踐的結(jié)合，是有伯樂然后有千里馬，一個(gè)行業(yè)要有這樣的堅(jiān)持和默默無聞，才會(huì)有后起之秀的擔(dān)當(dāng)和耀眼奪目。如果你想選擇名師指路，那么舒老師無疑是最 佳的選擇，萃取到口感矯正，絕不是可以彌補(bǔ)的，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的累積只有時(shí)間才能證明，用十年學(xué)術(shù)儲(chǔ)備成就我們的你。

【學(xué)校簡介】

蔓蒂甄選烘焙工作室是一家專業(yè)的翻糖蛋糕、法式西點(diǎn)、韓式裱花、私房烘焙等培訓(xùn)工作室，教學(xué)至今已有3年半的時(shí)間，學(xué)員來自全國各地，擁有強(qiáng)大的師資力量及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。課程采用小班式實(shí)操教學(xué)，課程均為系統(tǒng)綜合課程，知識(shí)含量豐富，技巧全面，從基礎(chǔ)到提升均涵蓋在內(nèi)。位于美麗的西子湖畔，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利。擁有彈性定制培訓(xùn)模式的優(yōu)點(diǎn)，溫馨的教學(xué)環(huán)境，在蔓蒂甄選可以獲得豐富的技術(shù)教授，開放式的交流互動(dòng)，高品質(zhì)的食材**。致力于打造開店實(shí)力最強(qiáng)的教育培訓(xùn)工作室，主要開設(shè)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)全能班、法式甜品班、咖啡飲品班、高級(jí)翻糖和韓式裱花班、私房烘焙班。

【學(xué)校環(huán)境】