深圳比薩飛餅培訓(xùn)班

【課程介紹】

很多人都吃過(guò)比薩，不少人還是比薩的忠實(shí)粉絲。可是在一飽口福的同時(shí)，你有沒(méi)有想過(guò)，手中拿著的比薩餅是怎么做出來(lái)？用冷冰冰的機(jī)器壓出來(lái)？用搟面杖搟出來(lái)？還是兩只手搓出來(lái)的？確實(shí)，用這些方法都能做出比薩餅來(lái)。但是—真正帥氣的比薩餅，應(yīng)該是“飛”出來(lái)的！純手工餅底才是王道！現(xiàn)在Dr.Pizza在全國(guó)首開(kāi)比薩飛餅班，如果你也希望能像他們一樣，為店鋪吸引更多的眼球，制造更多的賣點(diǎn)，那么就請(qǐng)來(lái)Dr.Pizza，開(kāi)始你的比薩飛行之旅，成就屬于你的別樣未來(lái)！

【課程安排】

第 一天：

上午：發(fā)放工裝及練習(xí)道具；飛餅基本功動(dòng)作拋餅，接餅，右手轉(zhuǎn)餅動(dòng)作分解與練習(xí)；

下午：基本功左手轉(zhuǎn)餅動(dòng)作分解，練習(xí)，左右手轉(zhuǎn)餅動(dòng)作熟練練習(xí)；

第二天：

上午：基本功左、右手轉(zhuǎn)餅，練習(xí)，過(guò)肩動(dòng)作分解，練習(xí)；

下午：左右換手動(dòng)作分解，翻腕，過(guò)腿，甩餅力量控制；

第三天：

上午：難度技巧動(dòng)作講解與練習(xí)；

下午：動(dòng)作組合講解與練習(xí)，飛餅表演面團(tuán)的和面講解；

第四天：

上午：練習(xí)配合合作默契練習(xí)，與音樂(lè)的配合，排練飛餅表演節(jié)目；

下午：實(shí)操練習(xí)，面團(tuán)制作餅底制作，熟悉面團(tuán)手感增強(qiáng)力量控制；

第五天：

上午：練習(xí)第 一天至第四天內(nèi)容與音樂(lè)的配合，排練飛餅表演節(jié)目；

下午：實(shí)操練習(xí)，面團(tuán)制作餅底制作，熟悉面團(tuán)手感增強(qiáng)力量控制；

第六天：

上午：道具練習(xí)，實(shí)操練習(xí)，面團(tuán)制作，餅底制作；

下午：整體音樂(lè)練習(xí)，達(dá)到表演效果--結(jié)業(yè)；

【上課場(chǎng)景】

【報(bào)名細(xì)節(jié)】

1、培訓(xùn)時(shí)間：每月一期，每期4天。

2、課程費(fèi)用：6500元/人/期，確定報(bào)名時(shí)需支付30%定金，報(bào)到后結(jié)清尾款即可。

3、優(yōu)惠政策：參加過(guò)學(xué)院任意課程后，報(bào)名其他課程享受優(yōu)惠價(jià)；

4、由于學(xué)員來(lái)自全國(guó)各地，甚至有國(guó)外學(xué)員，習(xí)慣難以統(tǒng)一，培訓(xùn)期間食宿自理，課程價(jià)格不包含；

【講師介紹】

伊占松

Dr.Pizza高級(jí)比薩師

Dr.Pizza建店技術(shù)研發(fā)工程師，公司客戶技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)理，華北區(qū)培訓(xùn)經(jīng)理

2006年隨李榮杰參加CCTV4“比薩超人”節(jié)目，同年8月組建MR.PIZZA中國(guó)飛餅團(tuán)，擔(dān)任團(tuán)長(zhǎng)

2006年10月~2007年5月，赴韓國(guó)參加比賽并取得優(yōu)異成績(jī)

2009年加入Dr.Pizza飛餅隊(duì)

在中央電視臺(tái)（中文國(guó)際頻道“比薩超人”、經(jīng)濟(jì)頻道“詠樂(lè)匯”、綜藝頻道“出彩中國(guó)人”）、北京電視臺(tái)（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、大連電視臺(tái)、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺(tái)和優(yōu)酷（“牛人盛典”）等網(wǎng)絡(luò)媒體參加節(jié)目、做飛餅表演

為眾多比薩店做開(kāi)業(yè)飛餅表演

李榮杰

上海坤都企業(yè)管理有限公司創(chuàng)始人，總經(jīng)理

11年比薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國(guó)大陸及國(guó)際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)

在中央電視臺(tái)（中文國(guó)際頻道“比薩超人”、綜藝頻道“出彩中國(guó)人”）、北京電視臺(tái)（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺(tái)參加節(jié)目、做飛餅表演

【技術(shù)特色】

面團(tuán)品質(zhì)的升華

飛餅是世界比薩行業(yè)新興的制作工藝，在懸空高速轉(zhuǎn)動(dòng)的狀態(tài)下，面團(tuán)的擴(kuò)展性能得到極 致的發(fā)揮：旋轉(zhuǎn)的力量將面團(tuán)不斷甩開(kāi)，而面筋又如一張無(wú)形的密網(wǎng)將面團(tuán)牢牢縛住，一開(kāi)一合之中，面團(tuán)慢慢蘇醒，均勻展開(kāi)，最終形成一張厚薄如意，大小隨心的比薩餅。

視覺(jué)驚艷的享受

飛餅花拋，將街舞、武術(shù)、音樂(lè)等藝術(shù)形式與比薩制作工藝完美融合，極具觀賞性。一張?jiān)酒掌胀ㄍ?，大家司空?jiàn)慣的比薩餅，到了飛餅大師們的手里便可往來(lái)穿梭，上下翻波，倏忽飛逝，眨眼騰挪，神行獨(dú)步，妙手游龍，美食撞上藝術(shù)，天資神韻，妙不可言！

店鋪凸顯的特色

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，比薩行業(yè)在中國(guó)的前景也越來(lái)越引人注目。但這種令人欣喜的行業(yè)前景是整體性的，單個(gè)比薩店要在大大小小的比薩店群體當(dāng)中存活下來(lái)卻必須要有自己的特色。即使是從全世界范圍內(nèi)來(lái)看，能亮出可觀飛餅秀的比薩店也是鳳毛麟角。掌握比薩花拋技術(shù)，你的比薩店就能鶴立雞群！

顧客新奇的體驗(yàn)

時(shí)代在前進(jìn)，顧客的需求也在發(fā)生巨大的變化。吃得飽，吃得好，吃得健康，吃得快樂(lè)，吃不僅僅在吃，也在聽(tīng)，在看，在體驗(yàn)。飛餅技術(shù)的引入，一方面能使比薩餅底在質(zhì)的層面上得以升華，另一方面，伴隨著流動(dòng)的旋律，也是為顧客提供的新奇的視聽(tīng)盛宴。

廚師事業(yè)的飛躍

一個(gè)真正的比薩料理師自然不屑于使用冰冷的機(jī)器或搟面杖之類的工具，也不會(huì)滿足于日復(fù)一日單調(diào)的搓餅。廚師的事業(yè)，需要不斷的突破和創(chuàng)新。學(xué)習(xí)比薩花拋，學(xué)會(huì)的不僅僅是一種技術(shù)，更是一種自我突破和自我實(shí)現(xiàn)的力量。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

Dr. Pizza是中國(guó)比薩商業(yè)咨詢的專業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實(shí)業(yè)有限公司，為披薩經(jīng)營(yíng)者提技術(shù)、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、研發(fā)等全方位的咨詢服務(wù)。每月定期招生學(xué)員小班化教學(xué)，每年培訓(xùn)披薩師8000人，讓每位學(xué)員都能在培訓(xùn)中得到充足的鍛煉，具備獨(dú)立掌握披薩店操作流程及規(guī)范運(yùn)營(yíng)的能力。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】