深圳比薩飛餅培訓(xùn)班

【課程介紹】

很多人都吃過比薩，不少人還是比薩的忠實粉絲?？墒窃谝伙柨诟５耐瑫r，你有沒有想過，手中拿著的比薩餅是怎么做出來？用冷冰冰的機(jī)器壓出來？用搟面杖搟出來？還是兩只手搓出來的？確實，用這些方法都能做出比薩餅來。但是—真正帥氣的比薩餅，應(yīng)該是“飛”出來的！純手工餅底才是王道！現(xiàn)在Dr.Pizza在全國首開比薩飛餅班，如果你也希望能像他們一樣，為店鋪吸引更多的眼球，制造更多的賣點，那么就請來Dr.Pizza，開始你的比薩飛行之旅，成就屬于你的別樣未來！

【課程安排】

第 一天：

上午：發(fā)放工裝及練習(xí)道具；飛餅基本功動作拋餅，接餅，右手轉(zhuǎn)餅動作分解與練習(xí)；

下午：基本功左手轉(zhuǎn)餅動作分解，練習(xí)，左右手轉(zhuǎn)餅動作熟練練習(xí)；

第二天：

上午：基本功左、右手轉(zhuǎn)餅，練習(xí)，過肩動作分解，練習(xí)；

下午：左右換手動作分解，翻腕，過腿，甩餅力量控制；

第三天：

上午：難度技巧動作講解與練習(xí)；

下午：動作組合講解與練習(xí)，飛餅表演面團(tuán)的和面講解；

第四天：

上午：練習(xí)配合合作默契練習(xí)，與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目；

下午：實操練習(xí)，面團(tuán)制作餅底制作，熟悉面團(tuán)手感增強(qiáng)力量控制；

第五天：

上午：練習(xí)第 一天至第四天內(nèi)容與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目；

下午：實操練習(xí)，面團(tuán)制作餅底制作，熟悉面團(tuán)手感增強(qiáng)力量控制；

第六天：

上午：道具練習(xí)，實操練習(xí)，面團(tuán)制作，餅底制作；

下午：整體音樂練習(xí)，達(dá)到表演效果--結(jié)業(yè)；

【上課場景】

【報名細(xì)節(jié)】

1、培訓(xùn)時間：每月一期，每期4天。

2、課程費(fèi)用：6500元/人/期，確定報名時需支付30%定金，報到后結(jié)清尾款即可。

3、優(yōu)惠政策：參加過學(xué)院任意課程后，報名其他課程享受優(yōu)惠價；

4、由于學(xué)員來自全國各地，甚至有國外學(xué)員，習(xí)慣難以統(tǒng)一，培訓(xùn)期間食宿自理，課程價格不包含；

【講師介紹】

伊占松

Dr.Pizza高級比薩師

Dr.Pizza建店技術(shù)研發(fā)工程師，公司客戶技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)理，華北區(qū)培訓(xùn)經(jīng)理

2006年隨李榮杰參加CCTV4“比薩超人”節(jié)目，同年8月組建MR.PIZZA中國飛餅團(tuán)，擔(dān)任團(tuán)長

2006年10月~2007年5月，赴韓國參加比賽并取得優(yōu)異成績

2009年加入Dr.Pizza飛餅隊

在中央電視臺（中文國際頻道“比薩超人”、經(jīng)濟(jì)頻道“詠樂匯”、綜藝頻道“出彩中國人”）、北京電視臺（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、大連電視臺、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺和優(yōu)酷（“牛人盛典”）等網(wǎng)絡(luò)媒體參加節(jié)目、做飛餅表演

為眾多比薩店做開業(yè)飛餅表演

李榮杰

上海坤都企業(yè)管理有限公司創(chuàng)始人，總經(jīng)理

11年比薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗

在中央電視臺（中文國際頻道“比薩超人”、綜藝頻道“出彩中國人”）、北京電視臺（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺參加節(jié)目、做飛餅表演

【技術(shù)特色】

面團(tuán)品質(zhì)的升華

飛餅是世界比薩行業(yè)新興的制作工藝，在懸空高速轉(zhuǎn)動的狀態(tài)下，面團(tuán)的擴(kuò)展性能得到極 致的發(fā)揮：旋轉(zhuǎn)的力量將面團(tuán)不斷甩開，而面筋又如一張無形的密網(wǎng)將面團(tuán)牢牢縛住，一開一合之中，面團(tuán)慢慢蘇醒，均勻展開，最終形成一張厚薄如意，大小隨心的比薩餅。

視覺驚艷的享受

飛餅花拋，將街舞、武術(shù)、音樂等藝術(shù)形式與比薩制作工藝完美融合，極具觀賞性。一張原本普普通通，大家司空見慣的比薩餅，到了飛餅大師們的手里便可往來穿梭，上下翻波，倏忽飛逝，眨眼騰挪，神行獨步，妙手游龍，美食撞上藝術(shù)，天資神韻，妙不可言！

店鋪凸顯的特色

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，比薩行業(yè)在中國的前景也越來越引人注目。但這種令人欣喜的行業(yè)前景是整體性的，單個比薩店要在大大小小的比薩店群體當(dāng)中存活下來卻必須要有自己的特色。即使是從全世界范圍內(nèi)來看，能亮出可觀飛餅秀的比薩店也是鳳毛麟角。掌握比薩花拋技術(shù)，你的比薩店就能鶴立雞群！

顧客新奇的體驗

時代在前進(jìn)，顧客的需求也在發(fā)生巨大的變化。吃得飽，吃得好，吃得健康，吃得快樂，吃不僅僅在吃，也在聽，在看，在體驗。飛餅技術(shù)的引入，一方面能使比薩餅底在質(zhì)的層面上得以升華，另一方面，伴隨著流動的旋律，也是為顧客提供的新奇的視聽盛宴。

廚師事業(yè)的飛躍

一個真正的比薩料理師自然不屑于使用冰冷的機(jī)器或搟面杖之類的工具，也不會滿足于日復(fù)一日單調(diào)的搓餅。廚師的事業(yè)，需要不斷的突破和創(chuàng)新。學(xué)習(xí)比薩花拋，學(xué)會的不僅僅是一種技術(shù)，更是一種自我突破和自我實現(xiàn)的力量。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

Dr. Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢的專業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為披薩經(jīng)營者提技術(shù)、產(chǎn)品、運(yùn)營、研發(fā)等全方位的咨詢服務(wù)。每月定期招生學(xué)員小班化教學(xué)，每年培訓(xùn)披薩師8000人，讓每位學(xué)員都能在培訓(xùn)中得到充足的鍛煉，具備獨立掌握披薩店操作流程及規(guī)范運(yùn)營的能力。

【學(xué)校優(yōu)勢】