上海掌溫烘焙商學(xué)院

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上海綜合糖霜餅干奶油裝飾培訓(xùn)班

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

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上海掌溫烘焙商學(xué)院

上海掌溫烘焙商學(xué)院

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

上海掌溫烘焙商學(xué)院

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2021.05.31 小*� 131*****812 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.05.19 彭*士 150*****886 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.05.19 王*生 136*****399 咨詢了 招生對(duì)象
2021.04.13 小*張 150*****202 咨詢了 開課校區(qū)
2021.03.10 魏*魏 130*****977 咨詢了 開班時(shí)間
2021.02.24 于*海 138*****651 咨詢了 周邊交通
2021.02.21 姜*利 182*****690 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.01.07 江* 158*****824 咨詢了 開班時(shí)間
2020.12.28 何*士 180*****689 咨詢了 開班時(shí)間
2020.12.26 楊*士 182*****702 咨詢了 授課師資
2020.12.23 王*生 136*****953 咨詢了 課程費(fèi)用
2020.12.12 F*g 156*****617 咨詢了 上課時(shí)段
2020.12.11 藺*士 152*****510 咨詢了 課程費(fèi)用
2020.11.27 鄒*士 152*****631 咨詢了 招生對(duì)象
2020.11.26 耿*士 136*****033 咨詢了 開課校區(qū)
2020.11.26 x*群 189*****729 咨詢了 開班時(shí)間
2020.11.17 柒* 155*****932 咨詢了 周邊交通
2020.11.16 包*仁 159*****373 咨詢了 周邊交通
2020.11.15 劉*士 188*****551 咨詢了 招生對(duì)象
2021.05.08 淑*兒 135*****726 咨詢了 上課時(shí)段
上海綜合糖霜餅干奶油裝飾培訓(xùn)班

【適合人群】

烘焙店面,私房烘焙,深度愛好者,法式甜品店,咖啡門店、蛋糕店,烘焙教室,學(xué)校等等

【教學(xué)模式】

小班授課,實(shí)操90%+理論10%學(xué)習(xí),老師一對(duì)一指導(dǎo)。

【課程內(nèi)容】

1.海綿蛋糕胚(柔軟濕潤(rùn)且塑形性好)

2.清爽奶油霜(不易融化且成本低)

3.快速抹面與裱花技巧

4.香酥黃油餅干制作

5.通用糖霜調(diào)制

6.皇室糖衣(流動(dòng)糖霜、滴水狀糖霜、刷繡糖霜、拉線糖霜)

7.糖霜餅干與蛋糕整體搭配與設(shè)計(jì)

8.糖霜餅干繪制技巧:

(1)糖霜餅干調(diào)色

(2)人偶浮雕技法以及圖案的制作

(3)卡通凹凸原則

(4)皇室吊線與勾邊

(5)立體糖霜與翻糖結(jié)合

(6)糖霜餅干圖案拷貝、鋪面、繪制、刷色

上海掌溫烘焙商學(xué)院   合糖霜餅干奶油裝課程

【課程費(fèi)用】

包含技術(shù)服務(wù),技術(shù)轉(zhuǎn)讓,技術(shù)研發(fā),食材,工器具使用,工服,教室結(jié)業(yè)證書,教學(xué)材料等費(fèi)用。

【專業(yè)導(dǎo)師】

上海掌溫烘焙商學(xué)院 權(quán)鑫

權(quán)鑫

面包專業(yè)主教、榮耀導(dǎo)師、評(píng)委、國(guó)家高級(jí)技師

權(quán)鑫老師09年畢業(yè)于食品質(zhì)量專業(yè),2011年進(jìn)入烘焙行業(yè),起初從一名品質(zhì)管理開始,經(jīng)過(guò)自己的努力,2014年-2018年期間擔(dān)任多家門店生產(chǎn)主管與研發(fā),憑借自己對(duì)面包的熱愛和激情,權(quán)鑫老師專精天然酵母風(fēng)味軟歐面包、硬式歐包等產(chǎn)品,都有著個(gè)人獨(dú)特的見解!

個(gè)人擅長(zhǎng):軟歐包、法式面包、花式面包、各類面包

職業(yè)經(jīng)歷:向陽(yáng)坊、琳德烘焙、麥語(yǔ)面包房

現(xiàn)任:掌溫烘焙商學(xué)院蛋糕專業(yè)主教、全球烘焙指南榮譽(yù)導(dǎo)師

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

上海掌溫烘焙商學(xué)院 培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

【課程亮點(diǎn)】

1、內(nèi)容全面,基礎(chǔ)扎實(shí)。課程涵蓋了從菌種發(fā)酵、天然酵母、天然酵母種,到面團(tuán)的制作、醒發(fā)、折疊與割包手法以及保存與營(yíng)銷方法,從面粉及其他基礎(chǔ)原料的講解與分析,到工具和設(shè)備的選擇、使用與維護(hù),使學(xué)員全面了解面包文化、面包制作、面包營(yíng)銷等具體內(nèi)容。

2、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)體系,由實(shí)操與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師任教,由淺到深,由理論到實(shí)踐,從法式、德式、日式、臺(tái)式面包到最 新流行款,讓學(xué)員擁有扎實(shí)的面包理論基礎(chǔ)知識(shí)和框架,在復(fù)雜的市場(chǎng)更迭中也能保持自我定位和持續(xù)更新能力。

3、優(yōu)質(zhì)原料,頂 級(jí)配方。精選全球范圍內(nèi)優(yōu)質(zhì)原材料,由掌溫烘焙商學(xué)院專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)研發(fā),將每一種食材的本味發(fā)揮到極 致,讓學(xué)員真正了解每一種食材的特性以及不同食材之間的組合搭配,并擁有自己分析、運(yùn)用、組合陌生食材的能力。

4、大量實(shí)操,專攻難點(diǎn)。在注重理論學(xué)習(xí)的同時(shí),更加重視學(xué)員的實(shí)際操作能力,高質(zhì)量的課堂實(shí)操訓(xùn)練,讓學(xué)員掌握各類面包制作的嫻熟手法,尤其是對(duì)于油脂類面包,熟練掌握手工開酥的技巧及注意事項(xiàng),做到獨(dú)立制作各個(gè)品類時(shí)也能得心應(yīng)手。

5、詳盡實(shí)用的后期指導(dǎo)。對(duì)于畢業(yè)學(xué)員,老師不僅會(huì)持續(xù)關(guān)注個(gè)人及店鋪發(fā)展情況,還會(huì)免費(fèi)為學(xué)員提供最 新爆款和流行款產(chǎn)品,幫助其不斷實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品更新,同時(shí),還有許多與國(guó)內(nèi)外大師交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

【作品展示】

上海掌溫烘焙商學(xué)院  學(xué)員作品
上海掌溫烘焙商學(xué)院    優(yōu)秀作品
上海掌溫烘焙商學(xué)院 學(xué)生作品

【關(guān)于食宿】

不提供食宿,需要住宿的學(xué)員提前聯(lián)系課程顧問(wèn),課程顧問(wèn)協(xié)助預(yù)定周邊協(xié)議酒店或酒店公寓。

【儀容儀表】

上課不允許穿拖鞋,保持整潔,不能戴首飾,需要扎頭發(fā),穿工作服,戴工作帽,不能穿膝蓋以上的褲子或裙子進(jìn)入教室。

【后期服務(wù)】

1、每年至少兩次價(jià)值16980元大師講習(xí)課

每一位掌溫結(jié)業(yè)的學(xué)員都可以免費(fèi)享受價(jià)值16980元的大師講習(xí)課

2、強(qiáng)大的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商系統(tǒng)

學(xué)員采購(gòu)原料\設(shè)備\工器具省事又實(shí)惠。(省去中間商賺差價(jià))

3、學(xué)員夢(mèng)想輔助系統(tǒng)

每一位學(xué)員創(chuàng)業(yè)開店都會(huì)得到導(dǎo)師上門技術(shù)支持

4、價(jià)值25000元的烘焙知名媒體免費(fèi)專訪

幫助學(xué)員免費(fèi)推廣,提升品牌在烘焙行業(yè)中的知名度

5、幫助學(xué)員辦理由國(guó)家頒發(fā)的中級(jí)技工技能“職業(yè)資格證書”

上海掌溫烘焙商學(xué)院 職業(yè)資格證書

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

掌溫烘焙(原名全球烘焙)隸屬于上海膩愛餐飲管理有限公司,創(chuàng)立于2013,是掌溫烘焙教育旗下職業(yè)技能線下教育品牌。主要培養(yǎng)西點(diǎn)、蛋糕、面包、飲品、營(yíng)銷5大專業(yè)人才。目前,掌溫烘焙已經(jīng)成為烘焙教育的領(lǐng)跑者。5年來(lái),已經(jīng)有1.2萬(wàn)余人,通過(guò)掌溫烘焙這個(gè)平臺(tái)成功踏進(jìn)了烘焙夢(mèng)想的殿堂。

5年時(shí)間的專注,數(shù)千次上課經(jīng)驗(yàn)的積累,數(shù)十次系統(tǒng)模式的測(cè)試,讓我們總結(jié)出了“完整教學(xué)”、“個(gè)性化學(xué)員服務(wù)““學(xué)員夢(mèng)想輔助”以及“學(xué)員專享折扣供應(yīng)”3大獨(dú)創(chuàng)特色系統(tǒng)。讓學(xué)員學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)以及產(chǎn)品更新無(wú)任何后顧之憂。

【教學(xué)環(huán)境】

上海掌溫烘焙商學(xué)院 休息室
上海掌溫烘焙商學(xué)院 蛋糕教室

【學(xué)校文化】

掌溫烘焙商學(xué)院以小班教學(xué)為主、理論實(shí)操,勞逸結(jié)合為學(xué)習(xí)主旨,以畢業(yè)耐心輔導(dǎo)、學(xué)員福利為售后服務(wù)宗旨。真正做到了易學(xué)易懂、不易忘記的教學(xué)理念與支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的售后服務(wù)理念。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

上海掌溫烘焙商學(xué)院 學(xué)院優(yōu)勢(shì)

開班信息

學(xué)時(shí)
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    廣州
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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過(guò)好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)

      通過(guò)好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來(lái)自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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