蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州鹵菜 蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心 課程正文

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鹵味制作培訓(xùn)

授課方式 :
報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)20元。

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認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴(lài)
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書(shū)保障協(xié)議:

在線咨詢(xún)
2024.12.25 先*生 159*****565 咨詢(xún)了 開(kāi)班時(shí)間
2024.12.25 馬*士 135*****371 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2024.12.24 趙*生 153*****481 咨詢(xún)了 開(kāi)班時(shí)間
2024.12.24 甘*勇 175*****014 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2024.12.19 女*子 188*****118 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2024.12.18 高*越 173*****862 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2024.12.18 尚*偉 166*****718 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2024.12.17 女*士 182*****419 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2024.12.16 楊* 183*****645 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2024.12.16 段*國(guó) 158*****464 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2024.12.16 薛*生 134*****435 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2024.12.15 東*澤 156*****830 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2024.12.14 陳*士 152*****610 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2024.12.14 尹*生 185*****065 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2024.12.14 鄒* 133*****469 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2024.12.13 劉*公 139*****057 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2024.12.12 牟*士 199*****921 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2024.12.12 王*相 182*****832 咨詢(xún)了 周邊交通
2024.12.10 張*士 182*****918 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2024.12.09 余* 158*****035 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2024.12.03 劉*生 182*****004 咨詢(xún)了 周邊交通
鹵味制作培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

鹵味,是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴

鹵味

【培訓(xùn)內(nèi)容】

一、制作講解

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中40多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘 方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法

4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)和利潤(rùn)分析

5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理

6、后期技術(shù)電話輔導(dǎo)及設(shè)備材料進(jìn)貨渠道。

二、鹵汁的保存,應(yīng)留心以下幾點(diǎn):

1.撇除浮油、浮沫。鹵汁的浮油、浮沫要常常撇除,并常常過(guò)濾去渣。

2.要守時(shí)加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次,春冬天可每日或隔日燒沸消毒1次,燒沸后的鹵汁應(yīng)放消過(guò)毒的盛器內(nèi)。

3.盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿,不然鹵汁中的鹽等物質(zhì)會(huì)與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使鹵汁變色變味,甚至蛻變不能運(yùn)用。

4.留心寄存方位。鹵汁應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)、防塵處,加上紗罩,避免蠅蟲(chóng)等落入鹵汁中。

5.材料的增加。香料袋一般只用2次,就應(yīng)替換。其它調(diào)味料則應(yīng)每鹵一次材料,即增加一次。

三、開(kāi)店指導(dǎo):

1.開(kāi)店流程講解,包含店面的選址,倉(cāng)儲(chǔ),員工配置,采購(gòu)

2.講解開(kāi)店常用的營(yíng)銷(xiāo)方法

3.開(kāi)店成本的把控

【開(kāi)課日期】

隨到隨學(xué)/常年招生

【關(guān)于學(xué)校】

成都市蜀媽教育成立于2009年,同年與擁有近百年歷史,國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的《中華老字號(hào)》品牌以及被評(píng)定為《省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》的“夫妻肺片“聯(lián)合創(chuàng)辦”蜀媽美食學(xué)校,2012年,是經(jīng)成都市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)并取得國(guó)家職業(yè)技能鑒定所資質(zhì)。并在2018年獲成都市就業(yè)局首批頒發(fā)的川菜培訓(xùn)基地榮譽(yù)。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

我們的優(yōu)勢(shì):實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn),擁有中華老字號(hào)榮譽(yù),國(guó)家技能鑒定所,匯集巴蜀名廚,教正宗權(quán)威巴蜀技術(shù)

我們的**:簽訂正規(guī)學(xué)習(xí)合同,隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)滿(mǎn)意為止,一次性收費(fèi),中間不收取任何費(fèi)用,憑合同三年以?xún)?nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí),終生免費(fèi)復(fù)習(xí)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

理論教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
實(shí)操教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員風(fēng)采
學(xué)員與老師合影
師生合影

【榮譽(yù)資質(zhì)】

國(guó)家職業(yè)技能鑒定所
榮譽(yù)資質(zhì)

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學(xué)員點(diǎn)評(píng)

96%滿(mǎn)意度

蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心

綜合

環(huán)境 : 4.8師資 : 4.8教學(xué) : 4.8

84391人看過(guò)    3274人預(yù)約    12人評(píng)價(jià)
張*虎

張*虎

私信AT
有用(0請(qǐng)教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

我是網(wǎng)上學(xué)習(xí)的,老師的態(tài)度還是挺好的

2024-03-25

馬*生

馬*生

私信AT
有用(0請(qǐng)教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

老師,技術(shù)態(tài)度都很好,學(xué)業(yè)環(huán)境理想,價(jià)錢(qián)合理,學(xué)餐飲理想的去處

2023-09-24

梁*士

梁*士

私信AT
有用(0請(qǐng)教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

學(xué)習(xí)了二周,效果顯著,課程性?xún)r(jià)比高,老師水平高,學(xué)習(xí)環(huán)境干凈,學(xué)校服務(wù)很好,有保障,

2023-06-16

讀書(shū)保障 :

  • 正規(guī)資質(zhì)

    所有學(xué)校都經(jīng)過(guò)好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

  • 免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)

    通過(guò)好學(xué)校咨詢(xún),你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)1對(duì)1專(zhuān)業(yè)服務(wù),助你快速找到滿(mǎn)意學(xué)校!

  • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

    通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

  • 消費(fèi)權(quán)益保障

    通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來(lái)自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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