蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心

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當前位置 : 好學(xué)校 廣州鹵菜 蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心 課程正文

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油鹵技術(shù)培訓(xùn)班

授課方式 :
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認證等級

信譽良好,可安心報讀

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已獲好學(xué)校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2024.12.25 先*生 159*****565 咨詢了 開班時間
2024.12.25 馬*士 135*****371 咨詢了 招生對象
2024.12.24 趙*生 153*****481 咨詢了 開班時間
2024.12.24 甘*勇 175*****014 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.19 女*子 188*****118 咨詢了 課程費用
2024.12.18 高*越 173*****862 咨詢了 課程費用
2024.12.18 尚*偉 166*****718 咨詢了 課程費用
2024.12.17 女*士 182*****419 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.16 楊* 183*****645 咨詢了 招生對象
2024.12.16 段*國 158*****464 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.16 薛*生 134*****435 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.15 東*澤 156*****830 咨詢了 招生對象
2024.12.14 陳*士 152*****610 咨詢了 上課時段
2024.12.14 尹*生 185*****065 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.14 鄒* 133*****469 咨詢了 課程費用
2024.12.13 劉*公 139*****057 咨詢了 課程費用
2024.12.12 牟*士 199*****921 咨詢了 招生對象
2024.12.12 王*相 182*****832 咨詢了 周邊交通
2024.12.10 張*士 182*****918 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.09 余* 158*****035 咨詢了 課程費用
2024.12.03 劉*生 182*****004 咨詢了 周邊交通
油鹵技術(shù)培訓(xùn)班

【項目介紹】

油鹵在傳統(tǒng)川式鹵水的基礎(chǔ)上,借鑒了火鍋鹵汁的一些調(diào)制方法,增加了鹵水中的油脂用量(油脂約占鹵水總量的30~50%)而創(chuàng)制出的一種新的鹵制方法油鹵主要適用于鹵制體積較小、噴地細嗽,口感瞻爽的原料。

油鹵

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、講述主原料認識及基礎(chǔ)知識。

2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、輔料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

5、未售完半成品的保存方法。

6、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

【制作方法】

1、兌好的鍋底,可以直接煮食串串香,也可先鹵煮特定食材,如雞翅,豬尾、鴨掌等等,先鹵后燙菜,邊鹵邊燙菜都可以.

2、倒入食材(先氽過水)鹵熟后可撈出單食,也可一直浸泡邊鹵邊吃。

3、加入串串,與平常煮食方法一致。

二、實操指導(dǎo):

1、老師面對面教學(xué),實操演示并拆解技術(shù)過程

2、學(xué)員現(xiàn)場備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)

3、老師手把手教學(xué),隨時指出失誤操作

4、操作流程回顧,反復(fù)練習(xí)

5、制作出成品,老師品嘗總結(jié)

三、開店指導(dǎo):

1、開店流程講解,包含店面的選址,倉儲,員工配置,采購

2、講解開店常用的營銷方法

3、開店成本的把控

【開課日期】

隨到隨學(xué)/常年招生

·蜀媽是誰?

蜀媽餐飲實體店培訓(xùn)基地(成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心)位于成都,專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn),于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準成立,國家頒發(fā)《辦學(xué)許可證》并授牌《國家職業(yè)技能鑒定所》,是國家定點的餐飲培訓(xùn)和職業(yè)證書考核機構(gòu)。2023年,人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻,特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心培訓(xùn)支持,旨在進一步傳承和弘揚中式烹調(diào)文化,為更多的技能提升學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)與交流的平臺。

·能為您解決什么問題?

蜀媽并非一家普通的培訓(xùn)機構(gòu),而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實訓(xùn)基地,為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學(xué),在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實戰(zhàn)基地,設(shè)有7大專項工作室和1個現(xiàn)代化新媒體教學(xué)直播間,涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個領(lǐng)域,提供市面上多達300余種的美食技術(shù)培訓(xùn),0基礎(chǔ)不用擔心,老師會手把手教學(xué),全部流程實操實練、公開透明,從香料配方到制作工藝,從擺攤到開店,從傳統(tǒng)經(jīng)營到新媒體營銷,新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡單的事,但蜀媽把復(fù)雜問題盡量簡單化,從技術(shù)、費用、服務(wù)上降低創(chuàng)業(yè)門檻,減少試錯成本,致力成為全國優(yōu)秀的服務(wù)商,并提供終身售后服務(wù)的餐飲培訓(xùn)服務(wù)商。

·蜀媽團隊

蜀媽教學(xué)團隊從業(yè)經(jīng)驗豐富,其中不乏國家二級技師、高級烹調(diào)師和國家職業(yè)考評員,個人及團隊多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級大賽熱菜和冷菜金獎,創(chuàng)始人更是被培訓(xùn)政府單位高度肯定,授予“錦江工匠”的榮譽。不僅如此,我們還有實體門店向?qū)W員提供更多實戰(zhàn)機會,鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號,商業(yè)模式簡單,投入小利潤高,1-2人就能經(jīng)營,成套經(jīng)驗輸出讓人人都能輕松復(fù)制。自成立12年以來,每天都有全國各地慕名來學(xué)習(xí)的人,蜀媽團隊已培訓(xùn)超1萬人次,全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲,內(nèi)容觸達10億次以上,被眾多創(chuàng)業(yè)者譽為"餐飲人的黃埔軍校",在這里學(xué)習(xí)只是創(chuàng)業(yè)路上的起點,今后蜀媽將與你風(fēng)雨同舟,提供終身售后,終身免費復(fù)學(xué),真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護航。

【學(xué)校環(huán)境】

學(xué)校環(huán)境
學(xué)校環(huán)境
學(xué)校環(huán)境

【教學(xué)現(xiàn)場】

實操教學(xué)現(xiàn)場

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員風(fēng)采
學(xué)員與老師合影
師生合影

【榮譽資質(zhì)】

國家職業(yè)技能鑒定所

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學(xué)員點評

96%滿意度

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綜合

環(huán)境 : 4.8師資 : 4.8教學(xué) : 4.8

84419人看過    3274人預(yù)約    12人評價
張*虎

張*虎

私信AT
有用(0請教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

我是網(wǎng)上學(xué)習(xí)的,老師的態(tài)度還是挺好的

2024-03-25

馬*生

馬*生

私信AT
有用(0請教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

老師,技術(shù)態(tài)度都很好,學(xué)業(yè)環(huán)境理想,價錢合理,學(xué)餐飲理想的去處

2023-09-24

梁*士

梁*士

私信AT
有用(0請教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

學(xué)習(xí)了二周,效果顯著,課程性價比高,老師水平高,學(xué)習(xí)環(huán)境干凈,學(xué)校服務(wù)很好,有保障,

2023-06-16

讀書保障 :

  • 正規(guī)資質(zhì)

    所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

  • 免費求學(xué)顧問

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  • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

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  • 消費權(quán)益保障

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