西安黃金鍋貼培訓(xùn)課程

【黃金鍋貼】

黃金鍋貼，是中國(guó)著 名的傳統(tǒng)小吃，屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可囗。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀。

鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

【課程內(nèi)容】

【開(kāi)店服務(wù)】

典秦除了傳授技術(shù)外，還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù)：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項(xiàng)？

2、店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、燈箱片設(shè)計(jì)、易拉寶設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、優(yōu)惠活動(dòng)設(shè)計(jì)。

3、開(kāi)餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員？經(jīng)營(yíng)管理模式？如何管理財(cái)務(wù)？

5、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如何提升店面日流水？收支平衡點(diǎn)？怎樣達(dá)到利潤(rùn)最 大化？

6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯(cuò)誤？

7、外賣經(jīng)營(yíng)技巧。

【鄭重**】

**一：費(fèi)用問(wèn)題：所有學(xué)員一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)中途以及后期不再收取任何費(fèi)用。

**二：食宿問(wèn)題：所有學(xué)員享受終身免費(fèi)餐食，提供環(huán)境優(yōu)雅，干凈整潔，衛(wèi)生安全的住宿環(huán)境。有雙人間，單人間，多人間。

**三：材料問(wèn)題：教學(xué)過(guò)程中使用到的米、面、油、蛋、奶、肉以及大料，均已包含在學(xué)費(fèi)中，不再額外收取任何費(fèi)用。

**四：學(xué)習(xí)周期問(wèn)題：根據(jù)個(gè)人接受能力，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，直到學(xué)會(huì)為止。教學(xué)師傅會(huì)手把手耐心教學(xué)，讓每位學(xué)員乘興而來(lái)滿意而歸。

**五：技術(shù)**問(wèn)題：本公司在學(xué)員繳費(fèi)前，會(huì)與每位前來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員簽訂技術(shù)**合同，合同有效期為三年，所學(xué)技術(shù)可以終身免費(fèi)升級(jí)。

**六：后期服務(wù)問(wèn)題：根據(jù)學(xué)員需要，在后期遇到開(kāi)店選址、店面裝修、菜品菜單、宣傳推廣的問(wèn)題，本公司將竭盡全力為大家解決創(chuàng)業(yè)問(wèn)題。

【名師介紹】

張師傅

專業(yè)廚師20年，上海外灘五星級(jí)酒店主廚，10年廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，國(guó)內(nèi)知名集團(tuán)公司中央廚房行政總廚兼技術(shù)總監(jiān)，西餐主廚6年，高級(jí)行政主廚

壘師傅：

主培訓(xùn)師，擅長(zhǎng)老潼關(guān)肉夾饃，香辣土豆片夾饃等，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)細(xì)致認(rèn)真

陳師傅：

主培訓(xùn)師，擅長(zhǎng)陜西扯面，岐山臊子面，拉條子等特色面食制作

郭師傅

培訓(xùn)主管，擅長(zhǎng)陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導(dǎo)學(xué)員手法練習(xí)，典秦全能教師

【開(kāi)店創(chuàng)業(yè)】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

【學(xué)員風(fēng)采】

西安典奏小吃培訓(xùn)中心的最美學(xué)員，不是說(shuō)學(xué)員長(zhǎng)的有多美，是他們的心靈美，精神美，是我們典奏人的榜樣，也是我們典奏學(xué)員的榜樣，看到他們這么努力，我們還有什么理由停滯不前呢？

延長(zhǎng)石油退休學(xué)員，退休在家沒(méi)事干，自己本身就愛(ài)吃蘭州牛肉拉面，把自己的愛(ài)好變成生意，可以讓自己不那么閑，還可以增加收入，真可謂一舉兩得。

河南學(xué)員有自己的涼皮店，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的飲食口味也在不斷變化，為了能趕上時(shí)代，大姐毅然來(lái)典秦升級(jí)提高她的涼皮技術(shù)，讓她的涼皮口味適應(yīng)現(xiàn)代人的口感。大姐都行動(dòng)了，你還在等啥？

阿姨是開(kāi)農(nóng)家樂(lè)的，想給食客提供更多樣的小吃品種，來(lái)典秦增加項(xiàng)目的，利用學(xué)習(xí)間隙，給我們露一手他們農(nóng)家樂(lè)的拿手好菜。

娃小，娃沒(méi)人帶，還要學(xué)習(xí)，咋辦？還能咋辦，我自己帶就是了，我就是現(xiàn)代獨(dú)立女性，哼！其實(shí)小寶貝來(lái)了以后，成了學(xué)員們快樂(lè)的開(kāi)心果，大家抱娃都考搶。

湖北小兩口，娃才4個(gè)月，為了能夠安心的學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，便把娃和老媽一起帶來(lái)了典秦，一家人都有一顆奮斗的心。

滿頭白發(fā)本應(yīng)該到了頤養(yǎng)天年的時(shí)候，但為了給女兒幫忙，和女兒一起來(lái)典秦學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，父母永遠(yuǎn)都是我們的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

【學(xué)校介紹】

公司經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的社會(huì)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐和市場(chǎng)調(diào)研，挖掘到巨大餐飲市場(chǎng)存在的巨大的潛力，尤其是在陜西特色小吃受到廣泛關(guān)注的盛況之下，典秦餐飲精益求精，突破了傳統(tǒng)特色小吃制作技術(shù)不好復(fù)制，口味難把握、服務(wù)不規(guī)范、量化不準(zhǔn)確的缺點(diǎn)。公司已經(jīng)把制作流程工藝化、數(shù)字化，精確化的研發(fā)出了專利的秘方調(diào)料，一種特色小吃一個(gè)調(diào)料配方，一種特色產(chǎn)品一個(gè)制作手法，讓無(wú)論是否接觸過(guò)餐飲甚至從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯的人通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)都可以做出來(lái)好味道，真正的做到簡(jiǎn)單操作，時(shí)效便捷、終身受益。