西安現(xiàn)撈鹵味培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

現(xiàn)撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁中煮制而成的肴。其實(shí)，現(xiàn)撈也就是鹵菜的升級(jí)版?，F(xiàn)撈以其獨(dú)特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營(yíng)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、高湯的制作。

2、香料的配置。

3、鹵水的制作。

4、肉制品的處理及腌制。

5、現(xiàn)撈的制作。

【作品展示】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經(jīng)國(guó)家工商局注冊(cè)的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓(xùn)管理公司，位于中國(guó)馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚，特色小吃多種多樣。公司自成立以來(lái)，專注于各種特色小吃培訓(xùn)與品牌加盟。始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

典秦除了傳授技術(shù)外，還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù)：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項(xiàng)？

2、店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、燈箱片設(shè)計(jì)、易拉寶設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、優(yōu)惠活動(dòng)設(shè)計(jì)。

3、開(kāi)餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員？經(jīng)營(yíng)管理模式？如何管理財(cái)務(wù)？

5、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如何提升店面日流水？收支平衡點(diǎn)？怎樣達(dá)到利潤(rùn)最 大化？

6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯(cuò)誤？

7、外賣經(jīng)營(yíng)技巧。

五不做

一、沒(méi)有特色的產(chǎn)品不做。二、沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品不做

三、沒(méi)有持續(xù)生命力的產(chǎn)品不做。四、技術(shù)含量低的單一產(chǎn)品不做

五、濫充數(shù)的系列產(chǎn)品不做

五**

一、手把手教，不限時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止

二、一次性收費(fèi)，后期絕不收取任何費(fèi)用

三、制作工藝全部教授，核心配方毫無(wú)保留傳授

四、免費(fèi)售后服務(wù)，讓您后顧無(wú)憂

五、技術(shù)升級(jí)第 一時(shí)間給老學(xué)員免費(fèi)更新