【課程背景】
火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋,時(shí)人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。
【課程內(nèi)容】
1.牛雜火鍋的系統(tǒng)講述
2.牛雜火鍋原料的選購(gòu)
3.牛雜火鍋食材的預(yù)加工
4.牛雜火鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.牛雜火鍋加工的工藝步驟
6.牛雜火鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7.系列、調(diào)味品及原料的貨源渠道
8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【師生風(fēng)采】
【項(xiàng)目分析】
1.投資小:無(wú)需門面、無(wú)需裝修,有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的情況下額外增加一個(gè)贏利點(diǎn),或者擺攤,就可輕松掙錢當(dāng)老板;
2.利潤(rùn)高:通過對(duì)以往學(xué)員的調(diào)查,大部分學(xué)員月獲利可達(dá)三千元,生意好的課達(dá)七千元左右,這是經(jīng)營(yíng)一個(gè)點(diǎn)所獲利潤(rùn),如同時(shí)經(jīng)營(yíng)2-3個(gè)店,效益更客觀;
3.風(fēng)險(xiǎn)低:造型精美,流動(dòng)方便,無(wú)論在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營(yíng),眾多的品種、齊全的口味,烤制時(shí)散發(fā)出誘人的香味,令食客聞香而來,所到之處家家好生意,只要你認(rèn)真去做,就可以走.上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路;
4.快捷美味營(yíng)養(yǎng):屬休閑速食業(yè),立等可取,較長(zhǎng)不超過3分鐘,快捷、方便,可坐店亦可外賣,靈活經(jīng)營(yíng),小本賺大錢;口感外酥里嫩,香而不膩,美味盡顯,綠色食品、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,吃了放心。
【關(guān)于我們】
飄飄香餐飲管理有限公司人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié),致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲,發(fā)揮模范帶頭作用!飄飄香餐飲管理有限公司餐飲致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè),成為以餐飲管理為核心業(yè)務(wù)的國(guó)際化、多元化的集團(tuán)。