臨沂牛雜火鍋綜合培訓(xùn)課程

【課程背景】

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。

【課程內(nèi)容】

1.牛雜火鍋的系統(tǒng)講述

2.牛雜火鍋原料的選購(gòu)

3.牛雜火鍋食材的預(yù)加工

4.牛雜火鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.牛雜火鍋加工的工藝步驟

6.牛雜火鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7.系列、調(diào)味品及原料的貨源渠道

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師生風(fēng)采】

【項(xiàng)目分析】

1.投資小:無(wú)需門面、無(wú)需裝修,有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的情況下額外增加一個(gè)贏利點(diǎn),或者擺攤,就可輕松掙錢當(dāng)老板；

2.利潤(rùn)高:通過對(duì)以往學(xué)員的調(diào)查,大部分學(xué)員月獲利可達(dá)三千元,生意好的課達(dá)七千元左右,這是經(jīng)營(yíng)一個(gè)點(diǎn)所獲利潤(rùn),如同時(shí)經(jīng)營(yíng)2-3個(gè)店,效益更客觀；

3.風(fēng)險(xiǎn)低:造型精美,流動(dòng)方便,無(wú)論在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營(yíng),眾多的品種、齊全的口味,烤制時(shí)散發(fā)出誘人的香味,令食客聞香而來,所到之處家家好生意,只要你認(rèn)真去做,就可以走.上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路；

4.快捷美味營(yíng)養(yǎng):屬休閑速食業(yè),立等可取,較長(zhǎng)不超過3分鐘，快捷、方便,可坐店亦可外賣,靈活經(jīng)營(yíng),小本賺大錢;口感外酥里嫩,香而不膩,美味盡顯,綠色食品、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心。

【關(guān)于我們】

飄飄香餐飲管理有限公司人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，發(fā)揮模范帶頭作用！飄飄香餐飲管理有限公司餐飲致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，成為以餐飲管理為核心業(yè)務(wù)的國(guó)際化、多元化的集團(tuán)。