廣州手抓餅培訓課程

手抓餅

手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

營養(yǎng)價值

能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；且面食易消化，助于杜絕腸胃疾病。

學習時間

學期為5-8天（沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并**畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。

課程設置

1、手抓餅技術大全概述；

2、原料、配料、設備、工具、認識鑒別、操作要領；

3、原料、配料、設備、采購方案、及低價格；

4、原料存放、保鮮技術；

5、配料存放，培訓技術；

6、開店選址指導；

7、店面規(guī)劃設計；

8、開店銷售方案；

9、經營管理方案。

實操練習

1、發(fā)面的配比技術和和面手法

2、臺灣手抓餅所用調味料認識及性能

3、臺灣手抓餅秘制肉餡配方及實際動手操作

4、掛鹽配方和臺灣手抓餅刷醬配方及實際操作

5、臺灣手抓餅制作全流程及制餅技巧

6、臺灣手抓餅制作設備使用維護及采購信息

學習臺灣手抓餅 贈送二選一：

A系列：贈送價值880元的涼皮、涼面秘方。

B系列：贈送價值880元的炒粉，炒面秘方一套。

教學環(huán)境

特別課程安排

老師一對一，手把手全程實操教學。學員畢業(yè)后，由師傅親自帶領學員到市場認識原材料、調味料和設備、機器，以及采購的詳細地址和電話號碼。

開店管理技術

臺灣手抓餅培訓課程包括開店經營管理課程，免費傳授，由老師對您經營店面的選址，評估，開店裝飾，設計方面，經營的產品定位，價格，原料配搭，倉庫，存貨，預制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應的全套經營管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數(shù)等方方面面由十幾年經營經驗老師免費傳授。

教學服務

手抓餅培訓學費用包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用。一對一教學，由學員親自動手操作，不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止。