【學習內容】
1、鹵肉飯各類原料預處理方法。
2、鹵肉飯腌制技術。
3、鹵肉飯醬料調制技術。
4、鹵肉飯汁調制技術。
5、鹵肉飯油料香料配方。
6、鹵肉飯的撒料配方。
8、鹵肉飯設備清理及維護;
9、鹵肉飯各地風味調制培訓。
【教學安排】
理論講解:
1.由師傅介紹項目技術所需原材料,包含不同的材料的作用、不 同配比造成的影響等;
2.學習不同口味變換之間的聯系;
3.項目技術拆解分析及市場行情介紹;
4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;
實操指導:
1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;
2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;
3.學員實戰(zhàn)操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;
4.操作流程回顧,反復練習;
5.老師分析操作誤區(qū)并更正;
6.制出成品,老師品嘗總結;
開店指導:
1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;
2.講解 開店營銷常用的營銷方法;
3.開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。
【學員作品】
【教學優(yōu)勢】
1.200余項小吃餐飲技術全方位助力你創(chuàng)業(yè)成功!
2.數十位專業(yè)培訓師,全天候研發(fā)高精尖創(chuàng)新菜品,后期配方再升級全免費!
3.我們鼓勵和支持學員做大做強,培訓導師不定期開店指導課堂全免費!保你開店無憂!
4.學員更加本土化,本地學員進行全國開店扶持,營業(yè)額過萬比比皆是!
5.本地培訓師手把手教學更專業(yè),更可量身定制開店系列套餐!
6.傳授整店輸出模式,學員想開分店更輕松!
7.食宿減免,學費可分期
【師資力量】
李師傅
首席培訓師
全名:李永清
個人專長:傳統(tǒng)川菜、粵菜、江湖菜、湯鍋、干鍋等中餐技術工作經驗:30年以上
譽:蜀名廚烹飪川菜廚師班首席培訓師
從事廚師行業(yè)30余年,多家酒店擔任主廚,有豐富的烹調經驗及管理經驗精通廚房整體崗位運營,擅長傳統(tǒng)及新派川菜、對粵菜湘菜也頗有研究。所烹飪菜行不僅有“色、香、味”更有“意、形、養(yǎng)”。所做菜式不僅有誘人的獨具匠心工藝,更能食之養(yǎng)生。在新概念川菜的研制和開發(fā)上有一定心得,對其它菜系也有一定的研究?!皩W無止盡”是我人生的信條“認真嚴謹”是我做事的準則。
【相關榮譽】
【學校簡介】
成都蜀名廚烹飪培訓學校是一家集餐飲項目管理、餐飲技術研發(fā)、技術教學、餐飲店運營培訓、開店扶持為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)平臺,師資力量雄厚,國家商標局正規(guī)注冊商標。公司占地近2000平米。旗下包含早餐包點、各式面點、中餐快餐、西餐西點、奶茶飲品、大排檔燒烤、地方特色等餐飲小吃技術上百項,獨立研發(fā)小吃技術數十項。核心的配方加上精細化的教學流程,讓零基礎學員輕松進入學習狀態(tài)。
蜀名廚以倡導“餐飲小吃綠色化、健康化、安全化”為己任,著力簡化并深入教學流程,研究固定開店和流動經營運作體系,給客戶制定zui具價值的市場分析,力求學員一次性投入達到zui佳創(chuàng)業(yè)目標,提高開店成功率。我們不單單教您開店的技術,更重要的是教您如何去開一家成功的餐飲店,蜀名廚將是您zui佳的餐飲創(chuàng)業(yè)合作伙伴,期待您的加入!
【學校環(huán)境】
【吃住安排】
學校免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛(wèi)生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可),吃的方面學校本身就是做小吃培訓的,每天做出來的成品很多,根本就不用擔心吃飯問題。
【畢業(yè)服務】
1、終生免費后續(xù)跟蹤指導服務,我們已幫助眾多學員成功開店,賺取了人生的財富。
2、學員開店有什么問題,不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。
3、原材料都是當地可以購買的,如果在當地買不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。
【教學**】
當天考察當天報名可獲得蜀名廚價值1980的小吃項目一份,畢業(yè)發(fā)放結業(yè)證。
100%滿意度
成都蜀名廚烹飪學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0