廣州中式面點(diǎn)烹飪專業(yè)中專招生簡章

【培養(yǎng)目標(biāo)】

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展所需要的，具有一定現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng)，具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識，掌握現(xiàn)代烹調(diào)操作技術(shù)和營養(yǎng)膳食組配制作技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力,在生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作，滿足餐飲業(yè)需求的中等技術(shù)技能型人才。

【教學(xué)特色】

1、國際標(biāo)準(zhǔn)，軍事化教學(xué)

2、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn) ，專注實(shí)戰(zhàn)

3、階段教學(xué)，循序漸進(jìn)

4、科目化教學(xué) ，項(xiàng)目化考核

5、高薪專業(yè)，領(lǐng) 先全國

6、技能+中專學(xué)歷

【中式烹飪行業(yè)前景】

廚師被稱為一個端著“金飯碗”的職業(yè)，易就業(yè)、高收入的職業(yè)特性，使得廚師比其他職業(yè)有著明顯的優(yōu)勢。一個技術(shù)精、知識豐富的廚師，走到哪里都是一個炙手可熱的香餑餑。截止日前，來源于72749位烹飪專業(yè)畢業(yè)生中，應(yīng)屆畢業(yè)生工資平均在4248元，工作1-2年平均工資在5456元，工作5年以上平均工資在7000元，而7-9年平均工資在8472元。

【課程設(shè)置】

實(shí)踐為主理論為輔

主干課程：計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、飲食文化概論、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、中國名菜、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練、中式烹飪技巧、中式面點(diǎn)技巧、烹飪原料知識、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理等。

理論課程：烹飪概述、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、原材料知識、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營與管理、宴席知識、烹飪英語等課程；

實(shí)訓(xùn)課程：飲食文化概論、中國名菜、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練、中式烹飪技巧、粵菜制作、地方名菜制作、中式熱菜制作、中式冷菜制作、冷拼與食品雕刻技藝等。

考取證書：中式烹調(diào)師證、中式面點(diǎn)師證等

就業(yè)方向：在旅游企業(yè)、星級酒店和大、中型餐飲連鎖企業(yè)，從事中西餐烹調(diào)及酒店餐廳、餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。

【專業(yè)優(yōu)勢】

讀這個專業(yè)有什么好處？

1、**百分百推薦就業(yè)，就業(yè)有**！

2、一直以來，金領(lǐng)潛精研思，銳意進(jìn)取，撐起了烹飪教育的偉大事業(yè)。

這里有一支以素質(zhì)高、技能強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量如一。無論現(xiàn)在還是未來，夢想都在這里延伸！

3、實(shí)訓(xùn)設(shè)備先進(jìn)。我校根據(jù)就業(yè)方向不同，設(shè)置不同的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，針對性強(qiáng)。

仿真工作環(huán)境建立實(shí)訓(xùn)室，使你提前步入職場，擁有專業(yè)的烹飪技術(shù)，快人一步實(shí)現(xiàn)你的廚師夢！

4、就讀期間，學(xué)生可考公共營養(yǎng)師、中式烹調(diào)師、面點(diǎn)制作師、飯店資格員、全國餐飲崗位資格證等證書，一證在手，助你走遍中國餐飲

【就業(yè)優(yōu)勢】

就業(yè)優(yōu)勢、定向委培

學(xué)校周邊駐有111家世界500強(qiáng)企業(yè)、3700家高新企業(yè)。學(xué)校構(gòu)建全程、全員、全方位的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系，多渠道為畢業(yè)生推薦就業(yè)，切實(shí)落實(shí)專業(yè)對口，實(shí)現(xiàn)高端實(shí)訓(xùn)、高薪就業(yè)。

【師資力量】

指導(dǎo)老師-陳婉均

碩士，從教多年。曾指導(dǎo)學(xué)生參加廣州市屬技工講故事比賽，榮獲二等獎，被評為優(yōu)秀指導(dǎo)老師。

教育感言：教育的目的，是替年輕人的終生自修作準(zhǔn)備，用心為學(xué)生鋪墊未來的路

公共基礎(chǔ)部主任-傅俠

專業(yè)英語八級，指導(dǎo)學(xué)生在廣州市屬技工院校英文才藝比賽中榮獲二等獎。曾多次被評為優(yōu)秀教師。

教育感言：用心做教育，用愛為人師。

管理教研室主任-魏卓敏

中山大學(xué)碩士研究生，優(yōu)秀教師，校內(nèi)說課比賽二等獎。

教育理念：做有溫度的教育。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、教學(xué)優(yōu)勢

我校始終堅(jiān)持與時俱進(jìn)的辦學(xué)理念，符合新時代，新征程的發(fā)展戰(zhàn)略面向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以”新四好”理念為引領(lǐng)，培養(yǎng)新型廣州工匠為目標(biāo),打造金領(lǐng)中的技工，技工中的金領(lǐng)。

2、師資優(yōu)勢

全雙師型隊(duì)伍一 流的師資，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

3、學(xué)歷優(yōu)勢

牽手國家一級名 牌大學(xué)造就高等學(xué)歷“學(xué)歷+技能”模式：

一份努力兩份收獲，榮獲一學(xué)雙證 1學(xué)歷證書+國家職業(yè)資格證書，創(chuàng)四高：高素質(zhì)+高學(xué)歷+高技能+高薪酬。

4、就業(yè)優(yōu)勢

五重就業(yè)**，讓每位學(xué)子都能“好就業(yè)， 就好業(yè)”名企聯(lián)合定向委培,定制企業(yè)高薪英才。學(xué)校周邊駐有111家世界500強(qiáng)企業(yè)。

5、智慧校園

建一 流智慧校園，助力學(xué)生金領(lǐng)夢想校，還建設(shè)了數(shù)字圖書館，多功能教室，未來教室，科技走廊燈先進(jìn)智慧。

6、設(shè)備優(yōu)勢

超越現(xiàn)有技術(shù)院校，企業(yè)5-10年尾標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌建成15個實(shí)訓(xùn)中心，55個實(shí)訓(xùn)室總投資1.56億領(lǐng) 先全國。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員風(fēng)采】

【招生對象】

當(dāng)年9月1日前滿14周歲的應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生。學(xué)校實(shí)行準(zhǔn)軍事化管理，不招收有大面積紋身以及精神障礙學(xué)生。

【學(xué)校規(guī)?！?/b>

現(xiàn)自有土地 108 畝，建筑面積 10 萬余平方米，學(xué)生現(xiàn)有床位 5000 個，在校生規(guī)模 4000人，在籍生合計(jì)約 5200 人。教職工約 220 人，其中本科以上學(xué)歷教職工占比超 89%。

【學(xué)校環(huán)境】

【校園特色管理】

打造新型應(yīng)用技術(shù)教育院校為目標(biāo)，將”物聯(lián)網(wǎng) “軍口”軟件應(yīng)用系統(tǒng)平臺“整合一體，實(shí)現(xiàn)無線網(wǎng)絡(luò)無線網(wǎng)絡(luò)全方位覆蓋整個校園環(huán)境，開發(fā)智慧教育應(yīng)用系統(tǒng)，覆蓋教學(xué)、科研、學(xué)習(xí)、生活全過程。學(xué)校還建設(shè)了數(shù)字圖書館、多功能教室、未來教室、科技走廊燈先進(jìn)智慧場所，為師生創(chuàng)造方便、快捷、人性化的校園生活。

【學(xué)校簡介】

廣州市金領(lǐng)技工學(xué)校是經(jīng)廣州市人力資源和社會**局批準(zhǔn)成立的省一類技工學(xué)校，擁有中級技工、高級技工兩個辦學(xué)層次。學(xué)校緊扣廣州技工教育”273工程“高端引領(lǐng)內(nèi)涵發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)行兩校區(qū)聯(lián)動模式，秉承“金領(lǐng)中的技工、技工中的金領(lǐng)”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持”一個理念、兩個一 流、三個基地、四個引領(lǐng)”的人才培養(yǎng)模式，以智慧教育為手段、以實(shí)訓(xùn)設(shè)備為載體，打造廣州東新高技能匠人。

學(xué)校位于廣州國家經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)開發(fā)區(qū)——增城區(qū)，校區(qū)周邊綠樹成蔭、依山傍水、鬧中取靜。東校區(qū)是無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋校園，堅(jiān)持以“建一 流智慧校園、蘊(yùn)一 流工匠能力”為目標(biāo)，打造符合未來教育，適合學(xué)生個性化學(xué)習(xí)、在線學(xué)習(xí)的智慧校園；打造廣州東部三大產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)基地，是莘莘學(xué)子求學(xué)成才的理想學(xué)校。