【課程簡介】
上海生煎包稱包子為生煎饅頭,因此,上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心,據(jù)說已有上百年的歷史。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味,以出鍋熱吃為佳。
上海生煎包用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,zui后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味,以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種,餡心以鮮豬肉加皮凍為主。
上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級
【教學安排】
理論學習:
開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
項目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。
自我實戰(zhàn):
自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
學員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程
【教學優(yōu)勢】
專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計
全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計
終身免費技術(shù)升級,強大的學員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持
重慶味幫幫集團小吃培訓:歡迎您實地考察,先品嘗滿意后再學習, 學習后三年技術(shù)免費升級;
【教學師資】
李思榮師傅
高級面點大師
人生格言:像追求藝術(shù)一樣對待自己的工作
十分熱愛餐飲業(yè),在多個技術(shù)上有自己的專研技術(shù),能把每一個產(chǎn)品做到極 致,在味幫幫任職多年,引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場,豐富的經(jīng)驗讓學員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。
張小勇師傅
高級面點大師
國家高級面點師
人生格言:要做就做好
自幼熱愛面點技術(shù),對各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青,教學的產(chǎn)品都經(jīng)過改良,使其來源于市場,又優(yōu)于市場,既能和市場接軌,又能引領(lǐng)市場潮流,加入味幫幫多年,有著豐富的教學經(jīng)驗
【學員風采】
【關(guān)于我們】
味幫幫集團是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲項目聯(lián)盟,餐飲核心技術(shù)培訓,小吃技術(shù)培訓,餐飲咨詢與營銷策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)機構(gòu),自身有著強大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實力,多年來一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務(wù),作為知名餐飲培訓服務(wù)機構(gòu),味幫幫集團以高技術(shù),優(yōu)服務(wù)為核心理念,致力于向敢于創(chuàng)業(yè),勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術(shù),自開辦以來,在重慶及全國各地都設(shè)立了分支機構(gòu),規(guī)模還在不斷擴大,歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓學習,提供自身的技術(shù)和經(jīng)營等綜合實力。
公司占地兩千多平方,有超大規(guī)模的培訓場地和強大的師資力量,環(huán)境干凈整潔大氣,采用一人一進度的靈活教學模式,嚴格規(guī)范教學流程,讓老師的經(jīng)驗和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學員,幫助學員快速掌握核心技術(shù),多年來受到學員的一致好評,在業(yè)界知名度很高。
100%滿意度
重慶味幫幫餐飲培訓中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0