重慶嵊州小籠包制作技術(shù)培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

嵊州小籠包是嵊州市特色小吃,艷香味俱全,為男女老少食用佳品,做法考究,獨(dú)到,非常有名的一道特色小吃。說(shuō)起嵊州美食,小籠包排名第 一 ,那是必須的,沒(méi)有二話的?，F(xiàn)在可是有5萬(wàn)嵊州人在全國(guó)各地做小籠包呢,而且它真的很好吃。嵊州小籠包在許多地方打的招牌是"杭州小籠包"。最初的原因是嵊州的"嵊"字太生僻很多人不認(rèn)識(shí),早先外出做小籠包的人便寫(xiě)上了"杭州小籠包"招牌。"上有天堂，下杭。"這大招牌還真引來(lái)了食客帶來(lái)了好生意。

【市場(chǎng)分析】

嵊州小籠包比起上海南翔"與天津"狗不理"只配做小弟,但如今小弟翻身做大哥, "嵊字號(hào)"小籠包在全國(guó)闖出了大市場(chǎng),小籠包闖出大市場(chǎng),細(xì)細(xì)看來(lái),它的市場(chǎng)大是在于，一是創(chuàng)業(yè)勿以利小而不為。小籠包雖小,但巨大的需求形成了龐大的市場(chǎng),小產(chǎn)品也能做出大市場(chǎng),這與當(dāng)前"創(chuàng)客精神十分契合。二是"土包子”也要有闖勁。土著產(chǎn)品離開(kāi)本土未必水土不服,勇敢走出去也許別有一番天地, 嵊州小籠包的成功告訴我們質(zhì)量與品牌是全國(guó)通行證, "土包子"也可以墻里開(kāi)花墻外香。

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。

店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

自我實(shí)戰(zhàn)：

自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【課程內(nèi)容】

原材料采購(gòu)、處理;

發(fā)面、和面、包制等方法和技巧培訓(xùn)。

各種調(diào)味粉的配方。

小籠包整個(gè)操作工藝流程。

復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐操作熟練操作流程。

面粉、肉制品等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

【上課老師】

李思榮師傅

高級(jí)面點(diǎn)大師

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對(duì)待自己的工作

十分熱愛(ài)餐飲業(yè)，在多個(gè)技術(shù)上有自己的專(zhuān)研技術(shù)，能把每一個(gè)產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項(xiàng)目并成功推向市場(chǎng)，豐富的經(jīng)驗(yàn)讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級(jí)面點(diǎn)大師

國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛(ài)面點(diǎn)技術(shù)，對(duì)各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青，教學(xué)的產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)改良，使其來(lái)源于市場(chǎng)，又優(yōu)于市場(chǎng)，既能和市場(chǎng)接軌，又能引領(lǐng)市場(chǎng)潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

專(zhuān)業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團(tuán)小吃培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，先品嘗滿(mǎn)意后再學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)；

【教學(xué)環(huán)境】

中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而味幫幫小吃培訓(xùn),多年致力小吃的培訓(xùn)和傳播承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓(xùn)的正宗蔥油餅培訓(xùn)”立足于餐飲消費(fèi)最前沿,順應(yīng)"綠色、生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)"的消費(fèi)理念,牢記當(dāng)今"新、奇、特"的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法寶,在各種特色小吃中名列前茅。

簡(jiǎn)單透明化的操作,實(shí)現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費(fèi)的"四有"特點(diǎn):有特色、有營(yíng)養(yǎng)、有口味、有市場(chǎng)。使“蔥油餅培訓(xùn)”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費(fèi)和市場(chǎng)的需求,行業(yè)前景非常廣闊!

【關(guān)于我們】

味幫幫集團(tuán)是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，餐飲咨詢(xún)與營(yíng)銷(xiāo)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，自身有著強(qiáng)大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實(shí)力，多年來(lái)一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶(hù)服務(wù)，作為知名餐飲培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)，味幫幫集團(tuán)以高技術(shù)，優(yōu)服務(wù)為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類(lèi)超高性?xún)r(jià)比的餐飲技術(shù)，自開(kāi)辦以來(lái)，在重慶及全國(guó)各地都設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴(kuò)大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)等綜合實(shí)力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓(xùn)場(chǎng)地和強(qiáng)大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進(jìn)度的靈活教學(xué)模式，嚴(yán)格規(guī)范教學(xué)流程，讓老師的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學(xué)員，幫助學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，多年來(lái)受到學(xué)員的一致好評(píng)，在業(yè)界知名度很高。