【項目簡介】
廣東燒鴨的原料多選用廣東本地的芝麻鴨,皮香肉嫩,骨頭帶香。 由于地域不同,形成了選料、制作流程、吃法等風格的迥異,廣東燒鴨與北京燒鴨代表了中國燒鴨的南北兩派別。
【教學內(nèi)容】
① 鴨子的選擇
② 鴨子處理技巧
③ 鴨子腌制技巧
④ 五香鴨腌制技巧
⑤ 麻辣鴨腌制技巧
⑥ 燒鴨技術(shù)
⑦ 醬料配置
⑧ 鴨子調(diào)味汁技術(shù)
⑨ 燒鴨爐,爆鴨爐使用方法
⑩ 燒制技巧, 燒,爆鴨顏色控制。
【培訓課程安排】
理論學習:
開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【實際操作內(nèi)容】
培訓廣東的選料。
培訓廣東燒鴨機器的采購,使用,保養(yǎng)。
培訓廣東燒鴨的腌制。
培訓廣東燒鴨的燒制。
培訓廣東燒鴨醬料的調(diào)制。
培訓廣東燒鴨開店細節(jié)。
【課程優(yōu)惠】
專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
切實的指導店面招牌的設(shè)計
全面的指導個性化菜單設(shè)計
終身免費技術(shù)升級,強大的學員信息數(shù)據(jù)管理,技術(shù)支持
【教學環(huán)境】
中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而味幫幫小吃培訓,多年致力小吃的培訓和傳播承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓的正宗蔥油餅培訓”立足于餐飲消費最前沿,順應(yīng)"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費理念,牢記當今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法寶,在各種特色小吃中名列前茅。
簡單透明化的操作,實現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費的"四有"特點:有特色、有營養(yǎng)、有口味、有市場。使“蔥油餅培訓”更加適應(yīng)當今餐飲消費和市場的需求,行業(yè)前景非常廣闊!
【關(guān)于我們】
一、正規(guī)的培訓機構(gòu) :我們是由上海市勞動主管部門審批備案賄獨立辦學資質(zhì)現(xiàn)代新型職業(yè)技能特色培訓的正規(guī)機構(gòu)。學員根據(jù)自愿選擇報名,自主選擇培訓。
二、強大的師資團隊:我們味幫幫小吃培訓有一支優(yōu)秀負責任的團隊,設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團隊、項目推廣團隊,學員接待部,創(chuàng)業(yè)策劃指導團隊,后期服務(wù)團隊,三十多名擁有高級資格證書的培訓老師,來自五湖四海,他們通過十多年的從業(yè)經(jīng)驗,總結(jié)出了一套,zui實用,zui易學的教學模式,采用小班一對一教學,理論與實踐相結(jié)合,以實踐操作教學為主, 4分之1上理論課, 4分之3時間老師手把手輔導學員反復實踐,,學會為止。不限制學習時間(絕不會另外收費)。
三、zui科學的環(huán)境配置:我們是中國zui大的培訓基地,分別在上海、杭州、南京、合肥、廈門、 長沙、濟南等多地開設(shè)培訓點,環(huán)境寬敞、舒適、標準、教學設(shè)備先進、齊全。并且口味免費品嘗,出于對外地學員安全和方便考慮,我們與附近賓館合作,讓遠道而來的學員能安心休息。
四、極為方便的交通
五、zui貼心的后期服務(wù)
學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式,一旦有新產(chǎn)品推出,工藝流程和配方,免費提供。
為初次創(chuàng)業(yè)者講解,開店所需要辦理的證件與流程。
開店專員免費協(xié)助選址技巧。
根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。
根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預(yù)算投資費用。
免費協(xié)助菜單的設(shè)計和定價。
免費協(xié)助學員采購所學產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。
免費協(xié)助開店成本核算。
我們后期服務(wù)團隊會不定期的電話回訪,也可以根據(jù)學員申請上門指導開店,能讓每一位學員輕松、零風險創(chuàng)業(yè)是我們的zui終目標!
100%滿意度
重慶味幫幫餐飲培訓中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0