精品咖啡師基礎培訓課程

【課程介紹】

基礎課程包含意式咖啡以及手沖咖啡的理論以及制作，4天時間作為入門首 選非常合適。本課程適合零基礎小白，以及作為興趣愛好的朋友，學完在家自己動手也能做出一杯好咖啡。

【課程內容】

Day1

1、介紹咖啡發(fā)展階段，咖啡理論講解。

2、意式咖啡，手沖咖啡兩大分類理論以及制作演示。

3、濃縮咖啡的基礎理論與制作要求。

4、學習意式濃縮的調試、校準。

5、接粉，布粉，壓粉，基礎練習，上機萃取。

Day2

1、處理奶泡的理論知識

2、奶泡的打發(fā)學習以及練習

3、融合，拉花手法練習

4、嘗試制作基礎拉花愛心

Day3

1、各類常見意式咖啡飲品學習以及制作

（拿鐵，卡布奇諾，澳白，drity，美式等一系列常見咖啡飲品）

2、咖啡拉花的練習與鞏固

3、根據(jù)進度教學更多拉花圖案

4、咖啡機日常維護保養(yǎng)

Day4

1、手沖咖啡的器具介紹

2、手沖咖啡的制作流程

3、手沖咖啡實操

【師資力量】

周一

從事咖啡行業(yè)9年，培訓經驗6年

國家咖啡師考核認證實訓導師

SCA國際精品咖啡協(xié)會認證

比賽榮譽：

2017年莫林杯創(chuàng)意咖啡大師賽全國邀請賽優(yōu)勝選手

2019-2020年ABRC杭州賽區(qū)冠 軍

沈凱

從事咖啡行業(yè)10年，培訓經驗7年

比賽榮譽：

2021-2022年CCRC世界烘焙大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)季軍

2020-2021年GCRC 烘焙師大賽總決賽全國亞軍

2021年IGCA國際烘焙大賽銅獎得主

2020年GCRC烘焙師大賽月賽全國季軍

2019-2020年ABRC杭州賽區(qū)亞軍

2021年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽上海分賽區(qū)亞軍教練

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽蘇州賽區(qū)前四名選手教練

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽寧波賽區(qū)冠 軍、亞軍選手教練

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽東部決賽第六名選手教練兼烘焙師

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)亞軍教練兼烘焙師

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)殿軍教練兼烘焙師

沈林

從事咖啡行業(yè)5年，培訓經驗3年

比賽榮譽：

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)殿軍

2021 年CCL中國咖啡沖煮大賽蘇州賽區(qū)第四名

2021 年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽上海分賽區(qū)亞軍

2020年獨立烘豆師大獎賽全國第六名

【上課現(xiàn)場】

【適合人群】

適合零基礎，有意向學習自己動手制作咖啡的同學。

【學員風采】

【學校簡介】

DIFFICULTY COFFEE咖啡工作室從2015年成立創(chuàng)辦至今，主營專業(yè)咖啡培訓，多年來致力于為餐飲門店培養(yǎng)專業(yè)咖啡師，同時扶持學員自主創(chuàng)業(yè)開設咖啡館以及參與咖啡相關競賽，均取得不俗成績。學院長期開設基礎咖啡師課程，進階咖啡師課程，咖啡館創(chuàng)業(yè)輔導，咖啡競賽輔導，國家咖啡師考評，SCA咖啡認證等，同時享受培訓售后，一次學習，終身輔導。

【榮譽資質】

2021-2022年CCRC世界烘焙大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)季軍

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)亞軍

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)殿軍

2021年WAC世界愛樂壓大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)季軍

2020-2021年GCRC烘焙師大賽總決賽全國亞軍

2021年IGCA國際烘焙大賽銅獎得主

2021年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽上海分賽區(qū)亞軍

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽蘇州賽區(qū)包攬前四名

2020年GCRC烘焙師大賽月賽全國季軍

2020年獨立烘豆師大獎賽全國第六名

2020年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽全國總決賽8強入圍

2020年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽深圳賽區(qū)季軍

2020-2021年ABRC杭州賽區(qū)冠 軍

2019-2020年ABRC杭州賽區(qū)冠 軍及亞軍

【學校環(huán)境】