衡陽新東方烹飪學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 長沙廚師 衡陽新東方烹飪學(xué)校 課程正文

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湖南大廚精英兩年制培訓(xùn)班

授課方式 :
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認證等級

信譽良好,可安心報讀

衡陽新東方烹飪學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2022.11.16 羅*玉 180*****779 咨詢了 授課師資
2022.11.09 文*霞 191*****701 咨詢了 開班時間
2022.11.06 王*彪 177*****470 咨詢了 課程費用
2022.11.02 機*主 152*****153 咨詢了 開課校區(qū)
2022.10.20 譚*士 155*****068 咨詢了 周邊交通
2022.10.17 陳*生 138*****168 咨詢了 招生對象
2022.10.13 吳*君 156*****240 咨詢了 周邊交通
2022.10.12 宋*生 135*****272 咨詢了 開課校區(qū)
2022.10.11 王*士 136*****439 咨詢了 授課師資
2022.08.09 王*生 159*****396 咨詢了 授課師資
2022.08.04 先*生 138*****997 咨詢了 課程費用
2022.08.03 鄧*生 158*****950 咨詢了 招生對象
2022.08.02 唐*生 137*****062 咨詢了 招生對象
2022.07.30 溫*柔 185*****003 咨詢了 授課師資
2022.07.30 徐*生 189*****286 咨詢了 周邊交通
2022.07.28 毛*子 139*****998 咨詢了 上課時段
2022.07.28 張*子 131*****596 咨詢了 開班時間
2022.07.27 機*主 139*****550 咨詢了 周邊交通
2022.07.26 機*主 155*****199 咨詢了 周邊交通
2022.11.01 鄭*士 185*****409 咨詢了 上課時段
湖南大廚精英兩年制培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

實踐為主,理論為輔

教學(xué)模式:階段式教學(xué),實踐操作為主,理論為輔,廚房各崗位技能實訓(xùn)

實踐為主:主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)湘菜、精品湘菜、現(xiàn)代酒店時尚菜、湘菜創(chuàng)新菜、現(xiàn)代大型宴席制作,鹵水及新派涼菜、湘式點心以及藝術(shù)整雕,輔助學(xué)習(xí)川、粵菜,現(xiàn)代宴席、展臺設(shè)計與制作等酒店管理知識。

教學(xué)風(fēng)采

理論為輔:《烹調(diào)工藝》、《烹飪原料學(xué)》、《餐飲管理》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生》,《烹飪工藝美學(xué)》、

《烹飪概論》、《烹飪行業(yè)知識和酒店崗位要求》。

課堂風(fēng)采

 【階段教學(xué)】

四個學(xué)期,階段教學(xué)-循序漸進-學(xué)有所成

一、技能基礎(chǔ)

湘菜代表菜;熟練掌握烹飪基本功(刀功,勺功,翻鍋);烹飪原料加工;調(diào)味;烹飪工藝基礎(chǔ);烹飪原料學(xué);湘菜餐飲專題講座。

二、技能拓展

湘式鹵水涼菜制作;花色拼盤制作;食品雕刻、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕;面點;烹飪工藝;面點制作工藝。

三、技能強化

湘式新派涼菜制作;湘式酒店時尚菜;中式面點;新派湘菜;湘式火鍋制作;面點工藝學(xué);火鍋與燒烤工藝。

四、崗位實訓(xùn)

川菜、粵菜制作,龍蝦、鮑魚、燕窩等原料制作,專業(yè)特長訓(xùn)練、畢業(yè)設(shè)計。

可考取函授大專學(xué)歷證書

一份付出,兩份收獲

通過國家成考錄取,按規(guī)定修完學(xué)分的畢業(yè)生,將獲得長沙學(xué)院頒發(fā)的國家承認的函授大專學(xué)歷證書

可考取的職業(yè)資格證書

高級職業(yè)資格證書、技師職業(yè)資格證書

高級技師職業(yè)資格證書、廚政管理師職業(yè)資格證書

【推薦就業(yè)】

知名餐飲企業(yè)舉薦就業(yè)

提升就業(yè)競爭力

舉薦就業(yè)

國內(nèi)知名餐飲企業(yè):香格里拉大酒店,富麗華大酒店,冰火樓酒店 ,57度湘,華天大酒店

國內(nèi)知名餐飲企業(yè):國內(nèi)星級連鎖餐飲集團,喜來登,萬達文華,外婆家,毛家飯店,回家湘,海底撈,小肥羊等

【師資團隊】

李年紅

李年紅

職稱:中式烹調(diào)高級技師、高級公共營養(yǎng)師、高級講師

授課方向:湘菜示范

愛好:烹飪

1996年-1997年 長爍洞庭美食城配菜;

1998年-1999年  長沙陋園賓館邊鍋;

2001年-2002年  長沙國防科技大學(xué)招待所主廚;

2004年  山西晉城大酒店廚師長;

2006年  長沙湘江賓館副廚師長。

2013年  榮獲第二十三屆中國廚師節(jié)個人賽金獎;

2014年  榮獲長沙新東方第 一屆教師烹飪大賽創(chuàng)新菜獎;

2015年  榮獲首屆湘菜博覽會“家樂杯”烹飪大賽熱菜組銀獎;

2016年  榮獲中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)宴席展臺金鼎獎;

2016年  榮獲中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)個人特色金 牌菜獎;

2017年  榮獲“丘比杯”第四屆中國新東方烹飪技能大賽中餐團體賽金獎。

羅鳴

羅鳴

職稱:湘菜大師、國家職業(yè)鑒定高級考評員、中式烹調(diào)高級技師

授課方向:湘菜、湘式風(fēng)味小吃、川菜示范

愛好:烹飪

1999年開始從事烹飪行業(yè),先后在長沙市大華賓館、北京長城飯店、長沙羊城餐飲連鎖店任廚師長等要職;2006年至今在長沙新東方烹飪學(xué)院任示范大師。

2007年,榮獲中國鄉(xiāng)土菜大賽創(chuàng)新金獎;

2012年,榮獲第三屆湖南山鄉(xiāng)美食文化大賽個人金獎;

2013年,榮獲全國烹飪大賽中摘得3次個人金獎,1次團體特金獎;

2015年,榮獲長沙新東方烹飪學(xué)院“優(yōu)秀教師”榮譽稱號;

2016年,榮獲中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)團體宴席展臺金鼎獎、個人特色金 牌菜獎;

2016年,中國食品餐飲博覽會“家樂雞精杯”廚藝大賽熱菜組金獎。

2017年,榮獲“丘比杯”第四屆新東方烹飪技能大賽團體賽金獎。

李建云

李建云

中式烹調(diào)高級技師

從事烹飪事業(yè)22年,教學(xué)經(jīng)驗豐富。擅長湘菜、川菜烹飪制作,精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐飲公司當(dāng)學(xué)徒。四年后,進入岳陽金秋沙大酒店。隨后,相繼在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、長沙匯豐大酒店等擔(dān)任廚師長一職。

2007年,榮獲第三屆”辣之源“烹飪大賽個人金獎;

2007年,入列長沙新東方烹飪學(xué)院示范大師;

2008年,榮獲第六屆全國烹飪大賽金獎;

2008年,榮獲第六屆全國烹飪大賽金獎;

2015年,榮獲新華教育集團“金 牌大師”。

【關(guān)于我們】

衡陽市新東方烹飪學(xué)校位于湖南省衡陽市,隸屬于中國烹飪教育品牌——新東方烹飪教育,是新東方烹飪教育旗下的實力品牌院校。新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年,先后在國內(nèi)各地設(shè)立了六十余所分校,常年在校生7萬人。

衡陽新東方烹飪學(xué)校擁有一支高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊伍,確保了的教學(xué)質(zhì)量。作為新東方烹飪教育衡陽地區(qū)旗艦院校,衡陽新東方烹飪學(xué)校嚴抓教學(xué)質(zhì)量,深化教學(xué)改革,以工匠之心不斷精雕教學(xué)質(zhì)量。

學(xué)校師資力量雄厚、教學(xué)管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、學(xué)習(xí)氛圍濃郁、設(shè)施設(shè)備眾多。聘請了具有豐富實踐經(jīng)驗的中式烹飪名廚、西點烘焙大師投入到教學(xué)管理中;同時擁有寬敞明亮、 設(shè)備齊全的理實一體化教學(xué)教室、多功能實訓(xùn)教室、標(biāo)準化示范教室、基本功實操教室等實訓(xùn)教室;還有現(xiàn)代化模擬酒店、多媒體教室、私人定制廚房以及現(xiàn)代化籃球場,可以滿足在校學(xué)生的生活與學(xué)習(xí)。

【教學(xué)環(huán)境】

教室環(huán)境
課室環(huán)境
住宿環(huán)境

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