重慶鹵菜課程

簡介：蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校霸王鹵龍蝦是在傳統(tǒng)鹵龍蝦基礎(chǔ)上通過近30多味中草藥香料配制而成，經(jīng)過多年悉心...

校區(qū)分布: 沙坪壩區(qū)

白天班

簡介：鹵菜是從簡單的基礎(chǔ)知識到價格，用具的配置即工業(yè)原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各...

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白天班

簡介：豆干主要由豆腐干介入一定輔料和調(diào)料后鹵制而成。豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝...

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白天班

簡介：1、鹵肉飯所用的肉的選擇與制作方法2、香料的認(rèn)識及作用和處理方法講解3、肉品的處理及切配方法4...

校區(qū)分布: 江北區(qū)

白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn),鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要點和處理方法；2、調(diào)...

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白天班

簡介：蜀媽餐飲鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調(diào)味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有...

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白天班

簡介：醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙...

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白天班

簡介：醬羊蹄是由羊蹄為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。醬羊蹄性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加...

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白天班

簡介：鹵牛蹄筋，鄂菜。牛筋普遍比牛肉便宜，味道卻絲毫不輸牛肉，而且牛筋富含動物膠原蛋白，是美容養(yǎng)...

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白天班

簡介：絕味系列入口時不麻不辣，一旦?？跁r則余味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節(jié)間香髓，也可以將...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡介：四川紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精...

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白天班

簡介：油鹵的特殊口感和制作工藝又使它更具優(yōu)勢，油鹵本身多用于火鍋。但也有一些地方特色鹵制品中會用...

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白天班

簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)，鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要點和處理方法；2、調(diào)...

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白天班

簡介：中國的飲食文化舉世聞名。醬排骨是一道家常的營養(yǎng)佳肴，自然受到美食家的喜愛。醬排骨是一種常見...

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白天班

簡介：絕味分為散裝系列和包裝系列兩大類。散裝系列包括“招牌”、“黑鴨”、“醬鴨”、“五香”、“香...

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白天班

簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)，鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要點和處理方法；2、調(diào)...

校區(qū)分布: 沙坪壩區(qū)

白天班

簡介：中國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、...

校區(qū)分布: 沙坪壩區(qū)

白天班

簡介：1、湖南鹵粉所使用材料的認(rèn)識與講解2、各種工具的選購和使用方法3、食材的處理方法講解4、鹵水調(diào)...

校區(qū)分布: 江北區(qū)

白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假

簡介：適合對鹵肉卷感興趣，有想開鹵肉卷小吃店或者流動小攤的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學(xué)習(xí)。

校區(qū)分布: 江北區(qū)

白天班

簡介：鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。

校區(qū)分布: 渝中區(qū)

白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他