濟(jì)南料理課程

簡介：沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷沙...

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簡介：師傅監(jiān)督指導(dǎo)、學(xué)員獨立操作

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簡介：撈汁小海鮮的獨特之處還在于撈汁，撈汁是經(jīng)過38道標(biāo)準(zhǔn)工序制作而成的，才真正地使小海鮮鎖鮮提香...

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簡介：柳州螺螄粉是柳州當(dāng)?shù)氐奶厣朗持?。它的材料、味道、口感。都是?dāng)?shù)厝酥腔鄣慕Y(jié)晶。其中螺螄粉...

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簡介：蘇式湯面最考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為"吊湯"，相當(dāng)于飯店里...

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簡介：中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，是一種全新的屬...

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簡介：冷面原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存?？纠涿嬷谱鞣椒ê土鞒?。實踐學(xué)習(xí)烤冷面制作工藝...

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簡介：雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。它又分兩種，即“牛下水”或“...

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簡介：臨邑糝湯，中國地方特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。糝湯獲得山東省十大金 牌旅游小吃、中國首屆金 牌旅游小吃...

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簡介：宜賓燃面，是四川省宜賓地區(qū)最 具特色的傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o...

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簡介：油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，并以咸陽油潑面最為著 名，有鮮香味、酸辣味、香...

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簡介：臊子面是中國陜西省特色傳統(tǒng)面食、著 名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原...

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簡介：擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著 名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得...

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簡介：炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國十...

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簡介：大刀面又稱長壽面，其名字的來源是因為切面的刀大得出奇，所以稱為大刀面。大刀面起源于宋朝，發(fā)...

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簡介：雜碎面是一道用羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成的面條。

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簡介：魚湯面，為東臺地區(qū)傳統(tǒng)名點，源于清乾隆三十三年（公元1768年），已有近200年歷史，相傳是一位...

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簡介：海鮮面是指以海鮮湯料煨煮的湯面。

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簡介：酸菜面是一道傳統(tǒng)的地方面食，在陜西，河南，浙江，四川等地尤為流行。主要食材有酸菜、面條。做...

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簡介：肥腸面是四川著 名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。酸辣可口，酸辣無比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸...

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