導(dǎo)讀:麻辣燙是起源于四川小吃,是川渝地區(qū)有特色也能代表"川味"的一種飲食。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉,被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上,一股腦兒地往滾沸的湯里推,真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程,它們就這樣被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。接下來讓我們一起來了解下學(xué)校開麻辣燙的課程簡介~
————我們的開班計(jì)劃
正宗麻辣燙培訓(xùn)班 課程價(jià)格 :¥1680.00
培訓(xùn)內(nèi)容
底鍋湯料:★麻辣紅油開胃味型(適合大眾消費(fèi)者)
★香辣紅油味型(帥哥美女大愛)
★海鮮原味增鮮味型(成功人士首選)
★五香清湯素顏味型(淑女乖仔的愛)
調(diào)味醬料:★秘制調(diào)味紅油★秘制調(diào)味麻油★秘制五香調(diào)味香油★秘制調(diào)味紅油鹵水★秘制調(diào)味增鮮鹵水★秘制調(diào)味海鮮醬★秘制調(diào)味豬肉香辣醬★秘制調(diào)味麻辣牛肉醬
畜肉類:★撒尿牛丸串★豬肉丸串★羊肉串★串筍條★串香菇★牛肉串★骨肉相連★豬肉串★肥腸串★豬血串★毛肚串★脆骨串★火腿★脆皮腸等
禽肉類:★雞胗串★雞翅中串★雞柳串★雞脯串★雞血串★雞心串★鴨胗串★雞翅串★鴨腸串★鴨血串★鵪鶉蛋等
淡水魚
海鮮類:★魚片串★魚腸串★魚泡串★蟹棒串★墨魚丸串串魚丸串★魷魚/須串★墨魚串★墨魚丸串★蝦球串★青蝦串★串海帶等
素食類:★腐竹串★面筋串★千張串★香干串★素雞串★千葉豆腐串★豆油皮串★麻花★方便面★粉絲等
排毒
時(shí)蔬類:★菠菜串★白菜串★生菜串★金針菇串★韭菜串★藕片串★藕帶串★蘑菇串★香菇串★黃瓜片串★青椒串★筍條串★小油菜串★玉米棒等
暴利飲品:★現(xiàn)調(diào)三彩果汁★現(xiàn)調(diào)珍珠奶茶★檸檬水★時(shí)尚皇茶★熱賣貢茶
配套項(xiàng)目:★花甲粉絲系列★油炸串串系列
————我們的教學(xué)環(huán)境
————我們的專業(yè)老師介紹
姓名:林峰
等級(jí):御美味特級(jí)烹飪師
國家高級(jí)烹飪技師,中國烹飪名師,從業(yè)21年,擅長西餐制作,先后在昆明市、香港扒王之王、豪享來西餐廳,圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔(dān)任技術(shù)顧問、行政總廚,曾擔(dān)任東方烹飪學(xué)校西餐實(shí)踐課老師。遵循走出去、請進(jìn)來的創(chuàng)新理念,重視廚藝交流、學(xué)習(xí),提倡團(tuán)隊(duì)合作精神,以技服人,多次參加各級(jí)烹飪大賽并獲得榮譽(yù)。2004年榮獲第二屆中華美食大賽牛排類金爵獎(jiǎng),現(xiàn)任御美味公司西式餐飲部技術(shù)顧問和教學(xué)顧問,為人和樂,深受學(xué)員好評(píng)。
姓名:吳朝剛
等級(jí):御美味特級(jí)烹飪師
國家一級(jí)廚師,多年來從事火鍋、香鍋、湯鍋、干鍋的烹飪制作和研發(fā)創(chuàng)新,更在做麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品種的制作上有獨(dú)到見解,制作出獨(dú)到的口味,曾獲得中國優(yōu)秀廚師,中國金牌廚師,中華名廚、中國烹飪大師等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào),曾在武漢梅園賓館、武漢裕豐國際酒店任中餐部行政總廚和技術(shù)指導(dǎo)?,F(xiàn)任御美味公司現(xiàn)任御美味特色火鍋教學(xué)研發(fā)部技術(shù)和教育總監(jiān)待人親和工作認(rèn)真負(fù)責(zé),遇事冷靜,處事靈活,有及強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
————學(xué)員風(fēng)采
————關(guān)于學(xué)校
湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢,九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依山傍水,交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一。
品牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湖北烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位:湖北御美味餐飲管理有限公司,是新型餐飲技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu),由國家工商部門審批備案,具獨(dú)立經(jīng)營資質(zhì),學(xué)成后可申辦國家高級(jí)職業(yè)資格證,證書網(wǎng)上可查全國通用,出國有效!
名師授課,
公司現(xiàn)擁有國家級(jí)名廚5名、特級(jí)廚師15名、高級(jí)技師18名、臺(tái)籍培訓(xùn)2名、韓籍培訓(xùn)師1名、美籍培訓(xùn)師1名,專業(yè)老師親自教授理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并手把手教會(huì)學(xué)員制作技術(shù),不限時(shí)包滿意。
標(biāo)準(zhǔn)科學(xué),規(guī)范教學(xué)
學(xué)校占地1500平方、十大教學(xué)區(qū)、是華中地區(qū)大的飲食培訓(xùn)基地??茖W(xué)仿真的教學(xué)環(huán)境與實(shí)體經(jīng)營店完美結(jié)合,公司所有產(chǎn)品制作工藝、配方、流程,步驟都制定出標(biāo)準(zhǔn)化教材,通過老師一對一示范演練,理論與實(shí)際操作相結(jié)合,即使無任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者,都能易學(xué)易懂易掌握。
————校區(qū)位置
武漢總校
武漢洪山區(qū)虎泉街魯巷特2號(hào)白金漢宮
地鐵:楊家灣站