茶葉的藥理分析 喝茶要因情緒而定

唐代藥學家陳藏器在《本草拾遺》中曰："諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。

以茶解憂，療以"心病",不同的"心痛",施以不同的"茶藥",便會收到意想不到的"療效".

失望苦悶：喝一杯烏龍茶

當失望、無奈、苦悶之時，泡一杯清澈甘醇的烏龍茶，靜思冥想，便會感悟出生活就是由苦與樂而交織成的，在品過苦澀之后才能體味出濃香。

憤怒不安：喝一杯龍井茶

當憤怒、不安、暴躁之時，泡一杯澄碧清香的龍井茶，靜心而思，讓心靈歸于沉靜，自得一份心靜、心寬、心安。

疲憊無力：喝一杯苦丁茶

當疲憊不堪，急火攻心之時候，泡一杯澀澀的苦丁茶，湯色黃中透紅，滋味鮮爽沁人心脾。

泡茶水溫：茶說了算

高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶）,不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。 ?泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

小知識：古人話茶功效

唐代陸羽在《茶經(jīng)》中稱茶能"滌煩",宋代蘇軾在《東坡雜記》中稱茶能"除煩",元代忽思慧在《飲膳正要》中稱茶能"清神",明代李時珍在《本草綱目》中稱茶能"使人神思闿爽",清代王孟英在《隨息居飲食譜》中稱茶能"清心神",此外還有稱茶能"破孤悶"之說。而唐代茶道大師皎然在《飲茶歌消崔石使君》中則有三方面的概括："一飲滌昏寤，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑清塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。"由此可見，茶猶藥也。以茶解憂，既可以療身，更可以療心。