成都新東方烹飪技工學(xué)校之師資力量

導(dǎo)讀：新東方烹飪技工學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精的技工學(xué)院教師、川菜烹調(diào)師、技師為骨干的教師隊伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，得到了很多學(xué)員的肯定。這不，最近就有學(xué)員在好學(xué)校給小編留言說想要了解關(guān)于新東方烹飪技工學(xué)校的師資情況。為此，小編專門整理了相關(guān)資料，下面，小編就帶大家一起了解一下吧~

【師資力量】

舒國重

職稱：中國烹飪大師、川菜名師

特長：特色川菜、流行川菜制作

1977年入行，1985年師從特級面點師張中尤，1991年起，相繼被派往巴布亞新幾內(nèi)亞的四川飯店、斐濟的四川樓等餐飲企業(yè)任廚師長。1997年回國后陸續(xù)被蜀漢酒店、南臺月、北京長城飯店等聘為總廚。多次被市考委會和公司聘為職稱考核評委，擔(dān)任省技工校、市總工會廚師培訓(xùn)班教師，長期擔(dān)任《四川烹飪》雜志的欄目主持。在報刊、雜志上發(fā)表過多篇論文，在全國飲食界有較大影響，被編入《中國廚師名人錄》內(nèi)。

現(xiàn)任我校川菜專業(yè)講師、川菜研發(fā)顧問

楊國勝

職稱：川菜烹飪名師

特長：川菜制作、冷菜及菜肴圍邊技術(shù)

1979年事廚至今，先后擔(dān)任成都五糧液大酒店、唐古拉風(fēng)味大酒樓廚師長、行政總廚等職。有豐富的廚房管理經(jīng)驗和實踐教學(xué)經(jīng)驗。參加全國第十二屆廚師節(jié)制作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎”；參加了《菜肴圍邊實例》熱菜、冷菜的制作、編寫工作。

現(xiàn)任我校川菜專業(yè)實操大師

顏芳

職稱：西式烹調(diào)師、國家考評員、韓式裱花師

特長：韓式裱花、西點創(chuàng)新制作

2008從事西點行業(yè)，先后在南京“啦滋多拿滋”甜甜圈、北京五福西點、德南面包房、德福面包房擔(dān)任烘焙大師和韓式裱花師。

2013年至今在從事西點、裱花教學(xué)工作，現(xiàn)擔(dān)任我校西點專業(yè)實操大師。

黃鴻軍

職稱：西式面點師

特長：西式面點制作

從事烘焙工作15年，擁有精湛的西點從業(yè)經(jīng)驗，曾在知名西點企業(yè)、各大酒店擔(dān)任過技術(shù)指導(dǎo)。

1999年，在元祖食品從事西點技術(shù)工作；

2000年-2001年，在好利來從事西點技術(shù)工作；

2002年-2004年，在銀河王朝四星酒店從事西點師工作；

2005年，在成都新華國際四星商務(wù)酒店擔(dān)任西點組組長；

2006年-2007年，被面包新語聘請為技術(shù)指導(dǎo)；

2008年-2010年，在蓉城酒店（三星）擔(dān)任西點總監(jiān)；

2011年，在成都市凱斯特商貿(mào)有限公司做業(yè)務(wù)經(jīng)理兼技術(shù)指導(dǎo)。

現(xiàn)任我校西點專業(yè)實操教師

張攀

職稱：西餐烹調(diào)師

特長：意大利菜肴的制作

參加工作近十年，對西餐烹飪有著獨到的見解，擅長意大利菜肴的烹制，多年從業(yè)實踐積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗，深受學(xué)生愛戴。

曾供職成都環(huán)球中心天堂洲際飯店、科華南路明宇豪雅飯店，擔(dān)任主廚。曾擔(dān)任全球財富論壇晚宴西餐主廚?，F(xiàn)任成都新東方烹飪學(xué)校西餐專業(yè)實操講師。

【教學(xué)模式】

學(xué)校管理嚴格，采用先進的“二元”管理模式。在教學(xué)上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實踐的機會；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型人才。