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  超市里的各種面粉，怎么選？

  面粉的用途非常的廣泛，比如中筋面粉可以用來做饅頭、包子、餃子等等，而高筋面粉則可以用來做面包等，低筋面粉可以做蛋糕、餅干等美食，面粉可以說是家家戶戶必備的食材了。

  2024-01-31分類: 面點(diǎn)師
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  裱花蛋糕：面粉分類細(xì)節(jié)簡單又好吃，健康不發(fā)胖

  你知道面包制作的相關(guān)面粉知識(shí)嗎，不同的面包使用不同的面粉，同樣不同的面包要采用多種不同比例的面粉，這樣才能做出口感好吃、味道鮮美的面包。同樣，要想做好一款面包，不僅僅依靠一遍遍的練習(xí)，還要熟練掌握面包原材料的理論知識(shí)。如果大家認(rèn)為了解理論知識(shí)對(duì)制作面包只是可無刻有的話，那就太失敗了，

  2021-03-30分類: 蛋糕
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  西寧裱花蛋糕培訓(xùn)：面粉分類細(xì)節(jié)簡單又好吃，健康不發(fā)胖

  西寧裱花蛋糕培訓(xùn)：面粉分類細(xì)節(jié)簡單又好吃，健康不發(fā)胖

  2021-03-23分類: 烘焙
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  5分鐘帶你了解低筋、中筋、高筋面粉的區(qū)別！

  生活中我們常會(huì)用面粉來制作各種美食糕點(diǎn)，早餐吃的東西里就有很多：面條、包子、饅頭、燒麥、油條等食物，都是用面粉做的。 大家也常用面粉在家做好吃的，免不了常要去超市買面粉，那么這么多種面粉，你們都認(rèn)得出來嗎？面對(duì)貨架上琳瑯滿目的面粉，是不是傻傻分不清楚了呢？

  2020-08-13分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)大師分析影響面粉攪拌的因素

  面粉如何攪拌是面點(diǎn)的基礎(chǔ)，也是非常重要的環(huán)節(jié)之一。影響攪拌的因素涉及到速度、水分、溫度，甚至是配方的影響。

  2015-02-10分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)師必知的提高面粉筋度和增強(qiáng)口感小技巧

  面粉是烘焙的重要材料之一，制作時(shí)，面團(tuán)直接會(huì)影響到成品的口感，所以在制作面點(diǎn)的時(shí)候，要掌握技巧，才能提高面粉自身的筋度，增強(qiáng)面包的口感。

  2014-12-30分類: 面點(diǎn)師