簡介：所需香料的認識及處理◆分析所需材料質(zhì)量并規(guī)劃分類◆掌握主料、輔料及味型◆學習所需設備的使用...

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簡介：技術包含：秘制調(diào)料，輔料，燒烤料，點綴料的制作，草魚（雞，鴨，排骨）腌制與烘烤，烤魚高湯熬...

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簡介：了解黔品匯制作腸旺面香料秘密配方所需的香料以及香料的采購，香料的辨別， 香料進一步處理等等...

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