簡介：鹵肉卷餅，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工...

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簡介：口水雞是一道涼菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州...

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簡介：鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香...

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簡介：夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系，該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，通常...

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簡介：鹵豬頭肉是用豬頭制作的一道家常菜。豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可...

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簡介：鹵豬耳是一道由豬耳朵，蒜仁等食材制成的美食。毛豆先生原材料與基本工具設(shè)備的認識；熟悉毛豆先...

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簡介：鹵豬蹄是一種美食，主要材料有豬蹄，花生，香料，香菜等，是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營養(yǎng)豐...

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簡介：涼拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的涼菜。涼拌腐竹的主料是腐竹，而后加之醬油、醋、香油等配...

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簡介：香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、...

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簡介：麻辣藕片是由蓮藕等為主要食材做成的一道美味可口的小吃，屬于湘菜系。

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簡介：毛豆不但營養(yǎng)味美，并含有多種特殊營養(yǎng)成分。毛豆具有維護健康，保持苗條身材的功能。此菜富含植...

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簡介：醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙...

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簡介：醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌、最 后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙...

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簡介：醬板魚是近年來湖南地區(qū)新興美食。其通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品...

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簡介：醬香鴨脖是一道美食，制作原料主要有鴨脖。毛豆先生醬香鴨脖秘制配方，九種精選的苦香型草本料鹵...

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簡介：鹵鴨翅原料： 鴨翅。調(diào)味料： 花椒、八角（大料）、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油（香油）、...

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簡介：鹵鴨腿是一種傳統(tǒng)醬鹵制品，深受廣大消費者喜愛。鹵鴨腿以鴨腿和香辛料為主要食材，口感緊實，耐...

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簡介：雞腿，乃是人們生活中隨處可見的一種食物，以肉質(zhì)鮮嫩，骨少肉多，口感美妙而深受大眾喜愛，雞腿...

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簡介：投資小，回本快，易操作，出餐快，翻臺率高，市場需求廣，可做商業(yè)步行街零食休閑食品，可做菜市...

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簡介：毛豆先生原材料與基本工具設(shè)備的認識；熟悉毛豆先生中多種藥材及專用香料及市場選料技術(shù)；白鹵與...

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