廈門歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院

【機(jī)構(gòu)介紹】

廈門歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育集團(tuán)，集團(tuán)旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新東方烹飪、新華電腦、萬通汽修、宇星駕校、華信智原六大品牌。目前歐米奇西點(diǎn)西餐教育在全國有近45所院校，辦學(xué)成果贏得了社會各界的充分肯定。

學(xué)校匯聚國內(nèi)行業(yè)大師，融合中西方文化，打造頂 級師資，同時，為提高教學(xué)質(zhì)量，定期開展教師專業(yè)技能互助會、教學(xué)產(chǎn)品研討會、教學(xué)管理交流會，不斷豐富教師的教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選派骨干教師到中國香港、日本、新加坡、意大利、法國等地參加各類技能培訓(xùn)提升教學(xué)品質(zhì)。

廈門歐米奇的授課老師從事教學(xué)工作多年，教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，并都具有平均超過10年以上的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。手把手傳授西點(diǎn)、西餐技術(shù)，接受正宗西點(diǎn)、西餐技藝。

【師資力量】

教師團(tuán)隊(duì)的豐富經(jīng)驗(yàn)，既幫助學(xué)生能快速的掌握行業(yè)核心技術(shù)，同時培養(yǎng)獨(dú)有的舉一反三能力，快速把握行業(yè)發(fā)展趨勢，在學(xué)習(xí)過程中鍛煉自主研發(fā)能力，讓學(xué)生能夠在行業(yè)內(nèi)，走得更遠(yuǎn)。

李行\(zhòng)Lee

西餐講師\西餐專業(yè)組長

擅長:西餐烹飪、基礎(chǔ)醬汁調(diào)制、廚房運(yùn)營管理

國家認(rèn)證的高級西烹師、廚政管理師、營養(yǎng)師

近十年西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2016年希爾頓逸林酒店廚藝大賽冠 軍

曾任多家新加坡高級西餐廳副廚師長、CDP廚房主管

曾任廈門希爾頓逸林酒店CDP廚房主管

有豐富的西餐烹飪和廚房管理經(jīng)驗(yàn)

杜皎\Andy

調(diào)酒講師\調(diào)酒負(fù)責(zé)人

擅長:英式調(diào)酒、花式調(diào)酒、咖啡、各類時尚

果飲制作、德國啤酒釀造。

高級調(diào)酒師、新品創(chuàng)新技術(shù)能手

擁有近十年調(diào)酒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

曾任廈門多家知名酒吧高級調(diào)酒師

曾任廈門知名西餐吧吧臺主管

曾任廈門知名酒店諾克會經(jīng)理

作為業(yè)內(nèi)名人,多次受邀參加業(yè)內(nèi)知名品鑒會，如馬爹利"Party 不止于此”品鑒會、麥卡倫單一麥芽威士忌品鑒會等

張榮宗\Johnny

咖啡講師\咖啡負(fù)責(zé)人

擅長:意式咖啡及拉花、手沖、虹吸等精品咖

啡制作、咖啡烘焙、以及門店籌備規(guī)劃經(jīng)營

近十年咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

自創(chuàng)品牌Uncle Johnny Coffee Roaster

資深咖啡豆烘焙師

曾任星巴克、星馬咖啡經(jīng)理一職

曾就職于著 名咖啡連鎖企業(yè)公司,從事門店規(guī)劃籌備及客戶培訓(xùn)

不僅有豐富的咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，還擅長咖啡飲品門店的規(guī)劃經(jīng)營

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【課程特色】

采用進(jìn)口設(shè)備，優(yōu)質(zhì)原料

廈門歐米奇學(xué)校的環(huán)境設(shè)備模擬星級酒店，比如西點(diǎn)設(shè)備采用瑞士進(jìn)口的高比品，是諸多國際西點(diǎn)大賽的指定品牌。讓學(xué)生熟練掌握行業(yè)里優(yōu)質(zhì)設(shè)備的操作。學(xué)校上課使用的原材料有70%均是國外進(jìn)口品牌，另外30%也是當(dāng)?shù)負(fù)駜?yōu)選擇，比如全球頂 尖果茸品牌寶茸、巧克力界的‘愛馬仕’法芙娜等，確保學(xué)員的學(xué)習(xí)品質(zhì)。科學(xué)化進(jìn)行分配原料，確保學(xué)員可以實(shí)際性的親自動手學(xué)習(xí)；為了讓學(xué)員可以更好的打牢基礎(chǔ)，學(xué)校為學(xué)員提供免費(fèi)的基本功練習(xí)服務(wù)，學(xué)員可以更加專注于技能的學(xué)習(xí)和提升。

情景化操作教學(xué)

廈門歐米奇首創(chuàng)情景化教學(xué)模式，按照星級酒店廚房及流行酒吧、咖啡廳要求標(biāo)準(zhǔn)，模擬建設(shè)先進(jìn)教學(xué)設(shè)施，采用‘理論+實(shí)操’教學(xué)模式，學(xué)生全程實(shí)操，在實(shí)操中檢驗(yàn)真理。

專業(yè)知識講解示范：廈門歐米奇全部采用零基礎(chǔ)精品小班制教學(xué)，每班人數(shù)都有嚴(yán)格控制。全天互動實(shí)訓(xùn)模式，所有學(xué)員均可獨(dú)立操作，確保掌握產(chǎn)品全部流程，以**教學(xué)質(zhì)量為第 一要義。每一位同學(xué)都能夠獨(dú)立操作，純實(shí)操練習(xí)，在教學(xué)時，老師會結(jié)合實(shí)操和理論進(jìn)行高效講解，在操作過程中，老師會注意學(xué)生操作過程中的問題，并進(jìn)行指導(dǎo)，在成品出爐之前，老師還會再進(jìn)一步對成品進(jìn)行剖析，分析容易出錯的問題成因。

完善的學(xué)習(xí)考核模式

科學(xué)合理的安排學(xué)員參與點(diǎn)評、測試、考試，調(diào)動學(xué)員學(xué)習(xí)的積極性，考試作品全部以展臺形式呈現(xiàn)，培養(yǎng)學(xué)員整體協(xié)調(diào)能力與審美能力。同時，每年有各級別等級競賽，以賽促學(xué)，以賽促教，豐富學(xué)習(xí)生活，提升學(xué)員專業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)。

廈門歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院擁有高端先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、優(yōu)美宜人的校園環(huán)境、雄厚晚輩的師資力量、嚴(yán)格多次的考核模式，全方位**學(xué)員們在有效的時間內(nèi)學(xué)到專業(yè)知識。更以愛與責(zé)任關(guān)懷學(xué)子，以開放、包容的態(tài)度關(guān)愛每一位學(xué)生的成長，注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，在技能要求之外，為學(xué)生獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展打下基礎(chǔ)。廈門歐米奇歡迎您的加入！

【學(xué)員風(fēng)采】