長沙北方烹飪學校

【學校簡介】

長沙市北方烹飪職業(yè)學校隸屬于北方教育集團，是北方釣魚臺飲食文化傳播（北京）有限公司創(chuàng)辦的烹飪職業(yè)教育學校。學校交通方便，環(huán)境清幽，是學習的佳場所。長沙市北方烹飪職業(yè)學校設有全國的培訓項目——釣魚臺菜系，同時開設有中式烹飪、川菜、湘菜、西餐、西點、中式面點、花式調酒以及各類小吃等培訓課程。

【教學特色】

學校擁有完善的教學設備和設施，配置有中餐烹調實訓室、西餐烹調實訓室、中式面點實訓室、西點實訓室、刀工食雕實訓室、花式調酒實訓室、宴席模擬實訓室以及釣魚臺菜系專修情境教學實訓室，學校還設有全景式互動教室和開放式廚房，充分**了教學質量。

【師資介紹】

成偉奇

中式烹調技師

職稱：大專文化，中式烹調技師

特長:精通湘菜傳統(tǒng)菜，創(chuàng)新菜，以及各種宴會制作，擅長海鮮及河鮮烹制，以及目前酒店流行菜，地方家常菜，江湖私房菜的制作。熟悉川菜及粵菜的制作與加工。

簡介：1990年至1993年在長沙電大電算會計部學習畢業(yè)，同時進入華天大酒店餐飲部廚房工作。1994年至2000年在天心賓館廚部擔任主廚。2001年至2006年在市湘麓山莊廚部工作，期間曾參與接待過朱鎔基總理一行來湘考察，和多次參與接待中央領導同志來湘視察工作。2006年至2010年在市君逸康年酒店任廚師長工作，從廚二十余年期間曾在北京，上海等大城市擔任酒店行政總廚工作。2015年取得職業(yè)烹飪技師的職稱。2015年五月與其師兄弟共同創(chuàng)建盆友圈餐飲有限公司。

鄺會良

烹調師

中/西式面點師

中國烹飪名師

烹調師營養(yǎng)師

中/西式面點師講師

中國老子飲食文化研究會分會執(zhí)行會長

酒泉餐飲管理工作室首席培訓師

食品雕刻師菜品美容師

餐飲媒體人，長期從事餐飲教育及餐飲運營籌劃

特長：湘菜、粵菜、宮廷菜、國宴菜制作、養(yǎng)生藥膳烹飪、精通地方菜肴、小吃及瓜雕技藝

個人榮譽：

2012年被“中國老子飲食文化研究會”特聘為“分會執(zhí)行會長”，同時被授予“首席培訓師”

2013年5月應邀擔任"“國際烹飪服務(技能)大賽”"副總指揮

2013年6月應邀擔任“國際藍帶御廚爭霸賽”特邀評委

2013年6月應邀拍攝“CCTV農廣天地”欄目

2013年至2016年應邀拍攝湖北經視“口口美味”多期節(jié)目

2013年至2016年應邀拍攝湖北綜合“大廚進社區(qū)”多期節(jié)目

2015年湖北綜合頻道、湖南經視、廣東經視，聯(lián)合直播“2015湖北吃辣王總決賽”特邀表演嘉賓

2015年8月任聚湘樓，運營總監(jiān)

2015年12月任秦臻味，餐飲運營顧問

2015年12月至2016年12擔任湘情餐飲管理公司出品總監(jiān)

現任我校教學區(qū)主任

【教學優(yōu)勢】

1、學校師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識型、專家型”教師隊伍，技藝精湛?！搬烎~臺菜”精修專業(yè)由釣魚臺國賓館名廚大師領銜任教，傳授獨具特色的烹飪技法。三分理論七分實踐，零基礎入學、階段性教學，**學員快速掌握烹飪技能。

2、學校采用”半軍事化、半封閉式”的管理模式，嚴格管理，嚴謹教學。建立多元化就業(yè)推薦體系，入學即簽定就業(yè)推薦協(xié)議，以“定向委培、多渠道輸送”為就業(yè)推薦模式，聯(lián)合星級酒店、知名餐企定向培養(yǎng)，提供創(chuàng)業(yè)全程扶持等十余種就業(yè)**模式，畢業(yè)生考核合格推薦就業(yè)，幫助學員實現就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)夢想！

【教學環(huán)境】