重慶余美人餐飲培訓(xùn)中心

【學(xué)校簡介】

重慶余美人餐飲文化有限公司憑借著十余年的實(shí)體經(jīng)營和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，積累了優(yōu)質(zhì)的核心技術(shù)配方。旗下余美人小面，源自最地道的重慶小面，培訓(xùn)基地創(chuàng)立之前，致力于實(shí)體店經(jīng)營，公司以小面培訓(xùn)為主軸，是集“研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、管理”為一體的專業(yè)美食培訓(xùn)服務(wù)中心，公司立足于重慶，面向西南，輻射全國！

時(shí)至今日，慕名而來食客絡(luò)繹不絕，新鮮的食材，不斷專研和嘗試得到的獨(dú)特的味道，讓廣大食客贊不絕口，前來拜師學(xué)藝的人更是絡(luò)繹不絕。被認(rèn)可當(dāng)然也會(huì)產(chǎn)生責(zé)任感，把自己多年積累的手藝和經(jīng)驗(yàn)傳承下去，培育新一代的美食匠人，把飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。

中華美食歷史悠久，有著與眾不同的餐飲文化，余美人將一如既往的為推動(dòng)餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為餐飲文化的傳承用不松懈，是學(xué)習(xí)正宗重慶小面的選擇！

【傳承模式】

公司已經(jīng)擁有了成熟且完善的經(jīng)營思路，通過“培訓(xùn)+實(shí)訓(xùn)”的技術(shù)傳承模式，讓每一位學(xué)員都能輕松上手，實(shí)實(shí)在在掌握小面技術(shù)，超越競爭對手，演繹人生的致富密碼。

【學(xué)校宗旨】

用心傳承美食、用行造就匠人

【學(xué)校目標(biāo)】

讓每一位學(xué)員技術(shù)有成、廚藝精通、開啟精彩人生。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽(yù)】

【師資力量】

余美人小面是由余海清女士獨(dú)自一人創(chuàng)辦起來的地道重慶小面。重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面試的一類。是一款起源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃，也是重慶面食中最為簡單的一種！

隨著美食記錄片《舌尖上的中國》熱播后，重慶小面已經(jīng)走出了重慶，走向全國乃至全世界；一朝聞名于天下，越來越多的人也開始關(guān)注重慶小面。

佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味。先調(diào)好佐料，再放入煮好的面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。人們常說：人美心善，一碗面湯讓我有了對家的懷念，余美人的諢號便由此而來！

通過不斷的磨礪和技術(shù)打造，余海清女士憑著對食物的自我認(rèn)識和熱愛，獨(dú)自創(chuàng)造了自己的小面招牌，在小面林立的重慶，獨(dú)樹一幟，歷來已有十余年。自己一貫堅(jiān)持食材要用最hao最xin鮮的，面條要?jiǎng)诺?，米飯要飽滿，炒料要用心，配料要精細(xì)，用匠人的心態(tài)做餐。

時(shí)至今日，慕名而來的食客絡(luò)繹不絕，新鮮的食材，不斷專研和嘗試得到的獨(dú)特的味道，讓廣大食客贊不絕口，前來拜師學(xué)藝的更是絡(luò)繹不絕。被認(rèn)可當(dāng)然也會(huì)產(chǎn)生責(zé)任感，抱著“用心傳承美食，用行造就匠人”的宗旨，把自己多年積累的手藝和經(jīng)驗(yàn)傳承下去，培育新一代的美食匠人，把飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。