南京砌糖社

【學(xué)校簡介】

Kellenstudio砌糖社創(chuàng)立于2015年，擁有自己的資深師資團(tuán)隊(duì)及特邀外籍合作團(tuán)隊(duì)不定期來砌糖社授課，不僅如此，砌糖社還在2018年年初成立了屬于是自己的的烘焙模具材料企業(yè)-凱爾恩（karen），為學(xué)生帶來更便捷的服務(wù)和最 優(yōu)惠的價(jià)格，讓學(xué)生不至于在擁有上流的技術(shù)后卻卡在創(chuàng)業(yè)前期的鋪墊和準(zhǔn)備上。砌糖社的初衷，是將全世界食品的精髓與個(gè)性融合，為學(xué)生帶來更好的教學(xué)體驗(yàn)。持續(xù)更新最前沿最專業(yè)的技術(shù)，配方及實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。多間專業(yè)課教室配備了最 高端先進(jìn)設(shè)備，讓學(xué)生有更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。學(xué)校分為南京校區(qū)及成都校區(qū)，雙校區(qū)為學(xué)生提供更便捷的選擇，另外，每個(gè)校區(qū)的課程都會(huì)有些許差異，學(xué)生可根據(jù)自己的發(fā)展情況和興趣愛好來進(jìn)行選擇及咨詢。

【教學(xué)目的】

專業(yè)系統(tǒng)化教學(xué)，通過理論+實(shí)操的授課模式，幫助學(xué)生更好從淺入深的了解烘焙相關(guān)內(nèi)容并能獨(dú)立完成各類產(chǎn)品的制作，及后期結(jié)業(yè)后獨(dú)自創(chuàng)作和舉一反三。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、我們的課程老師是受教師專業(yè)培訓(xùn)的，并且后任職于各大店鋪的技術(shù)指導(dǎo)，所以技術(shù)過硬是最基本的**，最重要的要知道怎么將好的技術(shù)教授于學(xué)員

2、課程中，老師總結(jié)一套系統(tǒng)性理論。**學(xué)員畢業(yè)后能看得懂各大名店配方并操作。

3、課程中，附送攝影課程，攝影師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，教給大家實(shí)用性極強(qiáng)的攝影知識(shí)，和攝影小白say bye。一期課程配備多名身經(jīng)百戰(zhàn)的專業(yè)老師，小班化手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)過程中會(huì)不斷舉一反三，區(qū)別死板教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)回去的技術(shù)真的實(shí)用。

4、經(jīng)過不斷的創(chuàng)新與總結(jié)，砌糖社已總結(jié)出一套契合市場的教學(xué)方法，根據(jù)目前市場流行趨勢(shì)進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)。

【教學(xué)**】

一、學(xué)習(xí)期間**

課程皆可適用于零基礎(chǔ)，專業(yè)系統(tǒng)化教學(xué)**學(xué)生后期不論是理論還是實(shí)操都有牢固的可持續(xù)發(fā)展。若結(jié)業(yè)后存在問題，還有重修福利**。

二、學(xué)后**：砌糖社學(xué)生學(xué)后**福利

1、跟蹤學(xué)生駐店計(jì)劃，畢業(yè)后，砌糖社將定期進(jìn)行跟蹤回訪，對(duì)學(xué)生近況進(jìn)行一系列的跟蹤反饋，對(duì)學(xué)生的現(xiàn)階段問題及未來規(guī)劃進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)建議

2、畢業(yè)后，所有學(xué)生均加入砌糖社的學(xué)生會(huì)，可及時(shí)分享存在的問題并獲得幫助，交流經(jīng)驗(yàn)，更有授課老師及時(shí)解惑，同時(shí)還有各種烘焙相關(guān)的最 新資訊。

3、定期開展針對(duì)老學(xué)員的福利活動(dòng)

4、提供砌糖社所有采購供應(yīng)商，以及開店清單，讓創(chuàng)業(yè)開店學(xué)生，無后顧之憂，更清晰創(chuàng)業(yè)前期所有準(zhǔn)備工作計(jì)劃。

【師資力量】

外教團(tuán)隊(duì)

砌糖社與多位國際上頂 尖的chef合作，不定期開設(shè)各類針對(duì)性進(jìn)階大師課程，讓學(xué)員能夠不出國門就能學(xué)習(xí)國際上最   新的烘焙技術(shù)與理論。

中教團(tuán)隊(duì)

砌糖社有多位專業(yè)級(jí)教師，課程涵蓋:法式甜品，私房烘焙，面包，咖啡飲品，韓式裱花，西餐簡餐等。每位任課老師都有自己獨(dú)特的教學(xué)風(fēng)格，同時(shí)系統(tǒng)化的全方位教學(xué)體系讓學(xué)員能過更好的理解并學(xué)習(xí)。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)成果】

1、砌糖社學(xué)員，不止來自大陸各地，也有很多來自港臺(tái)和海外

2、學(xué)員畢業(yè)，均有很強(qiáng)的操作能力，畢業(yè)考就能充分體現(xiàn)

3、有超過1/3的學(xué)員，成功開設(shè)私房工作室或甜品店，更有一些已經(jīng)開設(shè)多家分店

4、有些學(xué)員們已經(jīng)成為有影響力的行業(yè)新銳，和引領(lǐng)市場的銷售先鋒

【學(xué)校資訊】

1、每年4月是世界烘焙人的盛會(huì)，他們從世界各地相聚英國倫敦，參加一年一度的英國國際蛋糕比賽，全球233個(gè)國家和地區(qū)，500多支參賽隊(duì)伍，砌糖社團(tuán)隊(duì)獲優(yōu)異的成績“一金一銅”

2、砌糖社參加2018 CLW西點(diǎn)精英賽，CLW西點(diǎn)精英賽最 高為銀獎(jiǎng)。并在法甜組中獲得了小組第 一名，法式甜品慕斯小組第 一名和法式小甜品第 一名，也同時(shí)獲得了全場口味最 佳和創(chuàng)意最 佳。

3、砌糖社每年都會(huì)參加中國國際焙烤展覽會(huì)，且每年都會(huì)在會(huì)展獲得超高人氣。中國國際焙烤展覽會(huì)創(chuàng)始于1997年，每年5月在上海舉辦一屆，是服務(wù)于焙烤行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的亞太優(yōu)選國際商貿(mào)展覽平臺(tái)。