上海貝克街輕食烘焙培訓學院

學校背景

貝克街西點烘焙培訓學院，是上海鯨瀾教育科技有限公司旗下的烘焙培訓品牌。是一家專業(yè)潮流的烘焙培訓學院。

本公司成立于2013年9月，最初為中國最知名的福爾摩斯主題餐廳，涵蓋福爾摩斯主題博物館，主題西餐廳，主題咖啡廳，主題面包房，主題酒吧。成為當時轟動全城的福爾摩斯餐廳系列，盛極一時。然后公司總結餐飲運作經(jīng)驗，成立了貝克街西點烘焙培訓學院，向廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者傳授自己數(shù)年的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗。

貝克街西點烘焙培訓學院，專門為烘焙創(chuàng)業(yè)者設計開發(fā)了零基礎網(wǎng)紅私房烘焙課程，幫助廣大烘焙者安心、順心、省心的實現(xiàn)烘焙創(chuàng)業(yè)夢想。

聘請了諸多米其林總廚、五星級酒店主廚、網(wǎng)紅烘焙輕食店技術顧問、餐飲開店運營總監(jiān)、營養(yǎng)師來研發(fā)自己的專屬課程，首創(chuàng)模塊化教學方式，幫助學員更好的掌握技術內容。

主要培訓項目有：輕食沙拉，潮流面包，私房甜品，法式甜品，奶油裱花，韓式裱花，英式翻糖，西餐簡餐，奶茶飲品，專業(yè)咖啡，精品巧克力等

優(yōu)越環(huán)境

學校位于上海閔行區(qū)，毗鄰市區(qū)徐家匯核心商圈，距離交通樞紐虹橋火車站僅6工具，交通便利，而且校區(qū)旁邊就是歷史悠久的七寶古鎮(zhèn)，適合全國各地的學員旅游觀光。

學校占地五百余平，包括洽談區(qū)，辦公區(qū)，前臺接待區(qū)，學員作品展示區(qū)，更衣區(qū)，理論營銷教室，水吧教室，韓式裱花教室，翻糖教室，奶油裱花教室，私房甜品教室，潮流面室，輕食西餐教室，美食拍攝區(qū)，花園露臺，原料倉庫等。體驗舒適，網(wǎng)紅打卡必備。

學校榮譽

2013年，貝克街餐飲品牌創(chuàng)立福爾摩斯主題系列面包房、貝克街西餐廳、貝克街酒吧、貝克街咖啡廳。

2013年，貝克街創(chuàng)立福爾摩斯主題博物館。

2013年，貝克街全國布局三十余家門店，成功中國首屈一指的網(wǎng)紅餐飲品牌。

2014年，貝克街烘焙培訓學院成立。

2015年，貝克街烘焙培訓學院 成為大眾點評網(wǎng)烘焙廚藝類目 前三。

2016年，貝克街教研團隊榮獲 世界咖啡沖煮 上海賽區(qū)季軍

2016年，受到舉辦方中國烘焙協(xié)會邀請，參加 “第二十屆中國國際烘焙博覽會”

2017年，貝克街教研團隊獲得法國甜品錦標賽中國區(qū)冠 軍。

2017年，貝克街師生參與 中國主廚烘焙比賽-大師賽佳作獎。

2017年，貝克街教研團隊榮獲FHC巧克力藝術造型和面包擺臺 冠 軍。

2017年，貝克街教研團隊榮獲上海烹飪協(xié)會知名法點大師稱號。

2018年，貝克街烘焙培訓學院跟ISTA瑞士國際體育基金會達成戰(zhàn)略合作伙伴。

2018年，貝克街教研團隊榮獲法國里昂世界杯特約通行證。

2019年，貝克街獲得“315放心消費誠信會員單位”榮譽稱號。

2019年，貝克街成為NCA美國國家認證學會中國指定合作伙伴。

2020年，貝克街烘焙培訓學院依然將會和學員一起成長...

辦學特色

貝克街烘焙培訓學院一直緊跟市場潮流，努力研發(fā)產品。加強私房門店的創(chuàng)業(yè)技術指導，努力讓每一個學員，實現(xiàn)自己的開店夢想。

貝克街烘焙培訓學校的愿景是：讓每個學員能夠安心省心順心的開出自己夢想的網(wǎng)紅餐飲店。

教學優(yōu)勢

行業(yè)資深：7年專注于烘焙創(chuàng)業(yè)培訓領域。

專業(yè)師資：行業(yè)15年+資深培訓師，深入淺出讓你學會真正適合國人口味的烘焙技術。

核心地區(qū)：位于上海，國際化大都市，世 界 領 先的烘焙技術，潮流的烘焙資訊。

教學革新：20%理論+80%實操結合，細究原理，舉一反三，成就專業(yè)化烘焙人才。

陪伴教學：陪伴式教學，通過線上線下雙平臺教學方式，**零基礎6天學會。

一線實戰(zhàn)：老師經(jīng)過市場實戰(zhàn)出身，更有創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)答疑，助力更輕松開出夢想的烘焙店。

低價采購：各大烘焙原物料設備廠商資源，幫助學員低成本采購，無中間商賺差價。

學員實戰(zhàn)：充足的實習平臺，學成畢業(yè)后，就有工作推薦。

小班教學：打破市場幾十人大班模式，4-10人教學，學習更細致充分，掌握核心技術，

課程更新：課程不斷迭代升級，**學員學到最潮流產品，更有每年四次的免費新品更新。

師資力量

——教研團隊

安安  翻糖

Jason  法式甜點

程術 手工巧克力

于童 面包

霍丹丹  裱花

儲印  咖啡

ROBIN

ERIC

Tiger

——講師團隊

豆豆

15年烘焙教學經(jīng)驗

國家高級西點師

貝克街培訓翻糖蛋糕研發(fā)

多家網(wǎng)紅烘焙培訓機構課程研發(fā)

胡勝男

6年奶油裱花教學經(jīng)驗

貝克街培訓奶油裱花研發(fā)

面包新語后場主管

AMOSO

輕食西餐培訓導師

法國藍帶西餐本科畢業(yè)

國家高級西餐師

10年西餐主廚經(jīng)驗

香格里拉、寶來納等五星級酒店主廚

Franck bistrot法式西餐廳研發(fā)主廚

ROY

開店運營導師

參與300+餐飲店籌建

某知名面包房運營負責人

電商外賣平臺運營培訓師

COCO運營培訓師

超級雞車運營培訓師

沙拉輕食培訓運營導師

月銷30000單外賣平臺操盤手（零度低卡）

RICKY

國際營養(yǎng)咨詢師

美國健康協(xié)會營養(yǎng)師

美國運動委員會會員

SNC-運動營養(yǎng)咨詢師

國際抗阻力訓練專家

袋鼠輕食培訓運營總監(jiān)