五天森系餐飲輕食培訓(xùn)追夢之旅

2021年4月的某一天我們?nèi)齻€女生聚在一起，去尋找美食，在這一路上，突然發(fā)現(xiàn)，我們身處的這個小城鎮(zhèn)里，做輕食的真的很少。這是一個商機，也是一個讓我們實現(xiàn)開一家溫馨小店夢想的大好機會。

念頭萌生了之后，我們便懷著一股憧憬，開始著手忙著籌備所有的事情。先是上網(wǎng)找了很多關(guān)于沙拉的搭配圖片，還有關(guān)于沙拉的許多資料，尋找食材。

在我們的這個小城鎮(zhèn)里，有比較多的沙拉食材都是很少見的。在尋找食材的過程中我們也碰到了很多的麻煩，比如食材的價格、貨源等等，不過最主要的就是食材的新鮮和保存的方法。

剛剛開始試業(yè)的那段時間真的很難忘。起先是準(zhǔn)備的食材不夠，接著是接單的混亂，送貨的不夠及時，真是萬事開頭難啊！其中有因為我們的疏忽而流失了的客人，這也是促使我們要不斷改進和努力的重要原因。當(dāng)然了，無論做什么事情，都需要不斷地進步，不斷地去學(xué)習(xí)，特別是在日新月異的餐飲行業(yè)。

在一個朋友的介紹下，我們得知了“森系學(xué)院”，了解了“森系”之后我們就決定要去報讀這個培訓(xùn)。

在這個培訓(xùn)里，我學(xué)到了很多的新菜式，也學(xué)到了很多以前不知道的食材保存方式，以及食材的口感，新的味道，新的搭配等等。

在這里，我不僅學(xué)會了怎么把自己的沙拉做得更好更美味，更重要的是學(xué)習(xí)到了如何經(jīng)營好一家店，如何管理好一家店。在這個培訓(xùn)中我認(rèn)識了很多來自不同地方的小伙伴，而且還建立了一個微信群。

直到現(xiàn)在我們有的時候還會在群里分享大家的知識，一起研究和解決小伙伴發(fā)出來的疑問?？粗蠋煱l(fā)出來的輕食圖片還有激勵的話語，總能帶給我們很多的收獲?，F(xiàn)在的“莎啦啦”每天的單量都比較穩(wěn)定，有時候甚至?xí)Φ酵２幌聛怼?/p>

雖然生意很好，但我們知道還有依然有很大的發(fā)展和進步的空間。不斷地更新，不斷地嘗試，不斷地學(xué)習(xí)，這是一個不間斷的過程。

每次聽到客人的對我們贊賞和喜歡，內(nèi)心都會十分歡喜和激動，同時也讓我們更加有動力去堅持我們的一直以來經(jīng)營的理念和心中的夢想。