立秋(早臥早起)
立秋,是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,更是干支歷未月的結(jié)束以及申月的起始。"秋"就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼,再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié),立秋是秋季的一個節(jié)氣。
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補(bǔ)充夏季的消耗,并為越冬做準(zhǔn)備。秋季氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣候仍較高,所以根據(jù)“燥則潤之”的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小,皮膚容易干燥。因此,在整個秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。
我國古代將 立秋分為三候:“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴?!睕鲲L(fēng)至,刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊藭r的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。白露降,大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生。寒蟬鳴,秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
立秋時節(jié)養(yǎng)生原則
1祛暑養(yǎng)肺護(hù)肝
立秋是秋天的開端,天氣逐漸由夏入秋。但雖然立秋將至,此后氣溫還可能回升,甚至“秋老虎”也會虎視眈眈。如何在立秋時節(jié)養(yǎng)生健體呢?立秋養(yǎng)生一方面要注意在飲食上及時調(diào)理膳食,宜祛暑滋陰,同時合理應(yīng)對早晚溫差,還要預(yù)防高溫傷害,并加強(qiáng)保養(yǎng)立秋時節(jié)特別需要注意的肝肺。
2飲食宜祛暑滋陰
立秋時節(jié),晝夜溫差加大,在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤肺的食物。秋季燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜,可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物??紤]到天氣還可能會依舊炎熱,可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱,還可及時補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物,起到清火解毒的作用。
蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的,如:黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此,脾胃虛寒者注意不宜食用過多。
3早晚溫差漸大預(yù)防感冒
立秋過后,可以明顯感覺到晝夜溫差逐漸變大。白天炙熱的氣溫到了晚上,就會開始變得清涼起來,因此,早晚溫差過大容易引起頻發(fā)感冒等。在衣著和居家休息方面,應(yīng)更注意防止夜間著涼。 在居家環(huán)境中不宜24小時空調(diào)全開,尤其是夜間,盡量少用空調(diào)??沙迷缤砬鍥鰰r分勤開窗戶通風(fēng),流通空氣,保持室內(nèi)空氣新鮮。另外,近來突發(fā)降雨天氣較多,出門時隨身攜帶雨具,或備件衣物,以備不時之需。當(dāng)心淋雨,容易引起身體不適。
4宜養(yǎng)肺護(hù)肝
立秋過后,肺與秋季相應(yīng),而秋季干燥,氣燥傷肺,容易產(chǎn)生疾病,因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。而此時,肝臟、心臟及脾胃還處于衰弱階段,因此,立秋過后肺功能開始處于旺盛時期,因此要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng),使肺氣不要過偏,影響機(jī)體健康。要適當(dāng)多潤肺,多補(bǔ)充水分,少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物,相反,可多吃點(diǎn)果仁類的食物。起居還宜早起早臥,多呼吸新鮮空氣,多做深呼吸,以及時排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。注意不做劇烈運(yùn)動,不過度勞作,可適度慢跑,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)體質(zhì)。
另外,在肺盛之時易影響到肝,而肝主情志,疏泄氣血,肝氣受制的秋天,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)情緒低落等表現(xiàn),表現(xiàn)在生理方面則為容易引起氣血失調(diào)等疾病的發(fā)生,比如:內(nèi)分泌紊亂等問題,像月經(jīng)失調(diào)、心慌心悸、失眠問題等。當(dāng)出現(xiàn)此類現(xiàn)象時,可通過養(yǎng)陰、柔肝、疏解等方法調(diào)理。
5當(dāng)心“秋老虎”依舊傷人
立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期,此后濕氣逐漸減弱,讓人難以忍受的“桑拿天”也會逐漸減少。但立秋并不是真正秋天的到來。炎夏的余熱未消,處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來,“秋老虎”甚至還可能虎視眈眈,而天氣也逐漸轉(zhuǎn)向干熱。特別是立秋過后,還可能再處于炎熱之中,而這種炎熱氣候有時候也可能要延續(xù)到九月,天氣才能真正涼爽起來。因此,立秋后應(yīng)當(dāng)心“秋老虎”,小心中暑。
為預(yù)防中暑,要**充足睡眠,注意補(bǔ)充水分,多吃新鮮蔬菜和水果,不要長時間待在空調(diào)房里,以免因室內(nèi)外溫差過大引起“熱傷風(fēng)”。外出時,記得隨身備好藿香正氣、人丹等防暑用品,同時做好防曬工作。
立秋飲食養(yǎng)生五大原則
祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:燥易傷肺。在干燥的氣候環(huán)境中,人體可由此產(chǎn)生諸多津虧液少的“干燥癥”。比如,肺臟受傷,多有咳嗽,秋之咳嗽,常為干咳無痰或膠痰難咯,謂之“燥咳”。鼻乃肺之竅,鼻干燥或鼻衄于立秋之后尤為常見,前者幾乎無人可免。喉、咽也分別是肺之門戶和肺氣之通道,秋燥所襲,往往會導(dǎo)致咽干、口燥、音啞等不適。肺又外合皮毛,秋季出現(xiàn)的皮膚干澀、皸裂,甚至毛發(fā)不榮,都和秋燥有關(guān)。此外,肺與大腸還有密切聯(lián)系,中醫(yī)曰:“互為表里”,而肺燥下移于大腸,腸燥則便秘……立秋節(jié)氣到來,注意飲食才能更好地在季節(jié)變換的時候進(jìn)行養(yǎng)生。
不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。建議吃些高蛋白的食物,如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等,既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用,可以放心食用。
少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷,寒冷食物容易導(dǎo)致腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。其次,經(jīng)過一個長夏后,人們的身體消耗都很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒,因此,在選擇食物時,不宜過于寒涼,例如:西瓜、梨、黃瓜等,其性味寒涼,多食可能傷及脾胃,所以要少吃。
應(yīng)忌過燥的食物
中醫(yī)養(yǎng)生小常識認(rèn)為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物,比如一些煎炸類的食物。
適當(dāng)吃一些解暑清涼的食物
一般來說,喝些綠豆湯,吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需要的營養(yǎng),又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
今年就是立秋了,立秋是秋天的開始,秋天氣候干燥,人體容易缺乏水分,因此立秋開始就要注意按照秋天的養(yǎng)生方式進(jìn)行飲食了。立秋吃什么好?下面介紹立秋養(yǎng)生食譜。
糖醋小排骨
[配料]小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋
[做法] 打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點(diǎn)米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉,并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時撈出。另起鍋,放少量油,放入姜片,青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關(guān)火。
[功效]豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。
醋椒魚
[配料]黃魚1條,香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
[做法]黃魚洗凈后剞成花刀紋備用,蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出淋干油:鍋內(nèi)放少量油,熱后,將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟,撈起放入深盤內(nèi),散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
[功效]黃魚營養(yǎng)豐富,中老年人食用會收到很好的補(bǔ)益效果。
姜汁牛肉
[配料]老姜數(shù)塊,鮮牛肉100-150克。
[做法]用法:老姜榨汁,鮮牛肉100~150克切碎,剁咸肉泥狀,加入30~40滴姜汁,再放些醬油、花生油拌勻。
[功效]主治病后脾胃虛弱,神疲乏力大便溏泄,久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養(yǎng)性浮腫)等。
粟米山藥大棗粥
[配料]粟米30克,淮山藥15克,大棗5枚。
[做法]上述三品煮粥食用。
[功效]主治脾胃虛弱之瀉泄。
百合銀耳蓮子粥
[配料]百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
[做法]將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥,熟時加入冰糖食用。
[功效]其中百合潤肺止咳、清心安神,銀耳潤肺生津、養(yǎng)胃提神,蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃。
棗米藥糖粥
[配料]紅棗10枚,薏米20克,山藥30克。干姜3片,紅糖15克,糯米30克。
[做法]按常法共煮作粥服食。
[功效]主治慢性腹瀉。
以上食療方法,您記住了嗎,希望對您與你的家人都有幫助,國耀中醫(yī)學(xué)堂也感謝大家的支持與信任。